一茶友，把今年剩下的最後三斤慧苑百年老叢水仙給圈走了。
忍痛割愛！
今年年終，只有牛欄坑肉桂形單影隻地出現茶桌上。
差一點，不夠圓滿。
這位神交已久，素未謀面的茶友，分享了諸多喝茶體驗。
選購、沖泡、保存，相談甚歡。
其中，提到了一個大多數茶友關注的話題——到手的巖茶，要怎麼保存。核心在於：怎麼存茶，才不會返青？
巖茶不返青，防止水分過多。
巖茶之所以會返青，在於密封沒做到位或者是巖茶焙火不夠透，水汽太高，致使水汽反作用在茶上，出現了青味。
故而，要讓巖茶能較長時間保存，要從規避水分下手。比如，買焙火足的巖茶，保存時隔絕水分。
這些都是行之有效的方法。
焙火足的巖茶，需要茶掌櫃的靠譜程度。選擇一位能夠信任的掌櫃，認準自己喜歡的巖茶，即可。
而到手後，存茶環境的水分控制，則需要購茶者自己營造。
如保持空氣的乾燥是關鍵。
茶友問：巖茶保存，能不能使用乾燥劑？直接將乾燥劑放在裡，像包裝月餅那樣。
巖茶保存，能不能使用乾燥劑？
最好不要！
使用乾燥劑保存巖茶，存在諸多不確定因素。
其一，乾燥劑安全性不確定
乾燥劑，我們都不陌生，在日常購買一些零食的過程中能夠見到。
這些乾燥劑，被裝在一些白色的包裝袋裡，小小一袋，長度2釐米左右，寬度1.5釐米，比較不起眼。
從外觀來看，千篇一律。但內在成分卻千差萬別。
常見的乾燥劑成分有三種。
- 生石灰乾燥劑
- 硅膠乾燥劑
- 氯化鈣乾燥劑
這三種成分，生石灰使用時，存在一定的安全隱患。
生石灰乾燥劑的成分是氧化鈣，氧化鈣帶有腐蝕性，用手接觸都會有瘙癢感，跟水在一起還會起化學反應，從而爆炸。
這對巖茶儲存而言，是一大風險。
茶友興許會說，那我選擇不是生石灰的乾燥劑不就行了。
理論上行得通，在實際操作過程中，仍有諸多制約因素。
其二，乾燥劑使用壽命有限
存茶使用乾燥劑，並不能一勞永逸，永除後患。
有的乾燥劑使用壽命，是看它的吸水性。就像是海綿，當它吸飽水後，內部處於飽和狀態，再也吸收不下一滴水。
乾燥劑也是如此，當它的使用壽命結束後，再也不能吸收空氣中的水分，徹底失去效用。
且這個乾燥劑什麼時候壽終正寢，我們也不知道，若是盲目相信乾燥劑的使用而忽視保存細節，將會帶來諸多後遺症。
說不定巖茶將會偷偷返青，連聲“你好”都不和你說。
其三，乾燥劑未必能顧全大局
使用乾燥劑存巖茶，真的能做到一勞永逸嗎？
不一定！
乾燥劑的能力有限，它只能在某個特定範圍內發揮作用。面對來勢洶洶的溼氣，可謂是螳臂當車。
比如，我們存的巖茶有一整箱，但只有在乾燥劑附近的茶葉才能得到保障，遠離乾燥劑的部分，則失去了庇佑。
難道，我們要在箱子裡灑滿乾燥劑嗎？
顯然不實際。
對於巖茶愛好者而言，乾燥劑保存 ，非明智之選。
巖茶，我到底該拿你怎麼辦！
對於巖茶愛好者而言，我們想將巖茶長久保留下來。
它的色，它的香，它的味，最好能長時間保存，永不變化，這是我們的願景。
為了能實現這些目標，我們會為之而努力。
比如，要求茶農將巖茶的火焙足、焙透，以保證巖茶能夠長久存放。
除了對茶有嚴格要求，在日常存放時也要注意細節！
巖茶保存，有五大原則。
- 遮光
- 密封
- 乾燥
- 陰涼
- 無異味
在存放巖茶時，這五點請先自查，是否都能做到。
尤其是乾燥這一點，不可忽視。
日常我們能買到的巖茶，多數是泡袋裝好的茶，一次8克，用覆鋁牛皮紙袋密封好。
到手後，還要放在一個乾燥的房間裡。
為保證房間的乾燥度，可以開空調抽溼功能，或者是使用家用小型抽溼機。這樣才能做到一勞永逸。
要保證空氣中沒有異味，可以用竹炭吸附。
於巖茶擁躉者而言，遇到一款好喝的茶，只有一個旋律——買，買，買。
這一點，麻花深有感受，就像慧苑老叢水仙，虎口奪肉，冒著被丟臭雞蛋的危險，奪了十斤茶。
到手後，用最高規格保存。
塑料袋密封好，套兩層，紙箱用五層瓦楞紙，四周都統一密封好。放在陰涼、避免光線直射的房間裡，抽溼機二十四小時不停運轉。
好茶，值得我們認真對待。
這世上存巖茶，並無雙全法，要巖茶永遠不返青，這是不存在的！
最行之有效，最偷懶的方式，就是趁早喝完。
世間安得雙全法，不負如來不負卿。
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
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