新兵加入军队是每年都发生的事情。而如何让新兵快速适应军营生活则是一个训练新兵的第一要务。所谓民以食为天，军队也是如此。新兵们的第一顿饭，也反映了不同国家的不同特点。不过总的来说都是为训练服务的。
俄军
比如在解放军中，新兵到达部队后的第一顿饭多为面条。一方面这种食物天南海北的人基本都能接受，二方面则是传统文化的一种祝福寓意。而俄罗斯军队中，新兵的第一顿食物则成为了让新兵们牢记俄罗斯军队特点的“别样训练”。老兵和军官们为新兵们准备的——不管你是来自莫斯科、乌拉尔、下诺夫哥罗德还是鄂木斯克——是一道堪称黑暗料理的大乱炖。
乱炖是俄军的传统食物
大乱炖在俄罗斯军队中由来已久，甭管是一战二战，这都是俄国士兵在前线除了面包、伏特加以外最常接触的食品（饮品）。大乱炖的优点多多，方便烹调，热量足够，分量足够，在前线都是十分重要的。在二战中，与捧着肉罐头还嫌吃腻了的美国兵不同，俄国的物资供应十分缺乏，能有个肉多的乱炖吃，那可是十分舒服了。
豪放的乱炖至今仍被俄军沿用
在所有类别的乱炖中，白菜土豆汤是最受欢迎了。在俄国人的饮食习惯中，汤可不是咱们平时饭前喝一口或是饭后调剂的淡汤，而是浓汤，有时候差不多就是糊糊，是当做一道菜或者干脆是主食之一食用的。在泥泞和严寒中，一口带着肉渣的土豆白菜汤（胡椒、黄油和盐必须放足）下肚，那士气立刻就上去了。到今天，乱炖也仍然是俄罗斯军营和民间的常见菜品食物。
不过给新兵吃乱炖可不仅仅是为了怀念俄国军队的历史，老兵和军官们就从这第一顿饭开始确立自己的威信。新兵第一餐吃的乱炖不是平时吃的，而是加强过的真的黑暗料理，一般人根本吃不下，说白了就是来让人为难的。这种新兵特别乱炖，最夸张的时候可能扔入20多种食材，这样的食材不会去刻意搭配，仓库啥多了就扔啥，讲不准有些都快烂掉了。各种味道窜在一起完全令人难以忍受。
二战时期的俄国军队，大乱炖可以很好补充冬季的热量
调料也是如此，啥都往里乱倒，而且会刻意选择倒入俄国人最不习惯的辣椒。烹煮的时间也是随意，一般而言都专门煮焦，再增加一些味道。当新兵们在饭桌前满怀憧憬地期待第一顿饭的时候，这么一锅黑暗料理乱炖端上来是足够震撼的。而接下来他们的任务是，把这些难以下咽，甚至闻着都想吐的东西，吃掉！
俄罗斯《对话者报》曾刊载过不少俄罗斯军营故事，其中有些就提到了给新兵们的“特别礼物”大乱炖。撰写文章的士兵回忆，他进入军营后第一次接触到这种黑暗料理，全连都开始干呕，太难闻了。而随后，军官们下令开动，把这些食物消灭掉！没吃光的人最终得到的是惩罚：晚上休息时间体能加训3小时。
俄军在训练
在俄罗斯军官眼中，这样的特别招待有两层意思：训练新兵的服从，也就是，眼前的任务再困难，命令到了就必须去做。第二是适应物质匮乏的情况，上战场了别挑三拣四，吃饱才是第一位。这样的黑暗料理会多次出现了新兵的菜谱中。
閱讀更多 軍事家 的文章
