菰單莪的亼

在初中之前，我對香菜抗拒的特別厲害，不能聞到香菜的味，不能看見香菜的形，甚至不能想香菜的模樣，更不用說吃香菜了，香菜哪怕一個碎屑，伴著其他物品進到嘴裡，我一定可以用舌頭挑出來。

初三那年，我在爺爺家住，奶奶每頓飯菜，必做香菜，香菜根和香菜莖葉的鹹菜，和榨菜一起拌，也要用香菜末，也就是說，如果我不吃香菜，我可能就沒有菜可吃。我不知道奶奶是否知道我不吃香菜，但我從來沒說過。

於是硬著頭皮吃，比吃藥還難的吃，在心裡流著眼淚吃，於是吃著吃著就習慣了，就吃順口了，就可以吃了，就不抗拒了，就無所謂了。

現在對香菜也有感情了，吃鹹菜，香菜根必須來一盤，吃麵條，要放香菜，吃豆腐腦要放香菜，魚香肉絲，裡面的香菜好吃，吃魚，沒有香菜，覺得味道查了很多，吃雞架，沒有香菜和榨菜，簡直就不算吃。

香菜根，也能嚼出滋味，也明白了菜根譚的道理，菜根譚，談的是菜根，我卻覺得這個菜根就是香菜根，嚼得菜根者，百事可做。

韓東言

大家對於香菜並不陌生，就是我們常說的芫荽，它是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。莖葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用；果實可提芳香油；種子含油約20%； 香菜 果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。但是，香菜很容易就將人兩極分化。對於有些人來說，香菜的味道簡直就像是肥皂，一片葉子可能讓他們覺得這頓飯毀了。 那麼，香菜到底有多恐怖？?對香菜最激烈的反應是什麼？

其實，對香菜的反感主要是它的氣味味道不接受。調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。研究發現，SNP遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。而這是一個已知的用於檢測香菜中的獨特氣味的基因。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。

另外，確實有一部分人對香菜的氣味、成分等出現過敏的表現。出現香菜過敏症狀的患者發病都是比較突然，會感受到皮膚上突發瘙癢，不定出現風團(疙瘩)，呈鮮紅色或蒼白色，風團大小不一，有的風團表面出現水皰，亦有出現水腫性紅斑的。這些表面數小時後(一般不超過24小時)可消退，不留痕跡。但新的風團或紅斑陸續發生，此起彼伏，有時一天可反覆多次。伴有劇癢、燒灼痛感。嚴重可發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或氣促、胸悶，呼吸困難、血壓下降，甚至窒息危及生命。

香菜過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性反應：多數病例在進食30 min內出現症狀，多表現為血管性神經性水腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸道出血，或消化道以外的症狀如：蕁麻疹、溼疹、哮喘、鼻炎等，嚴重者可伴有全身過敏症狀;慢性過敏反應或全身性反應：多在進食數小時至數天後發生，多表現為慢性嘔吐、腹脹、持續性腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴或不伴水腫、消化道出血、咯血、生長落後等，變態反應症狀多樣、隱蔽不易察覺，不易診斷。

對於香菜過敏情況，症狀輕則不用處理，幾天自動會消失。重者應該立即到醫院檢查並做相關過敏處理。有對香菜過敏的朋友以後儘量要忌口。遠離過敏源即可。

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家庭醫生在線

很高興回答你的問題。

我小時候，真的吐過。。。毫不誇張。而且，最誇張的是，吐過之後不知道是應激反應啊、還是什麼，我連芹菜聞到都受不了了，是那種細杆兒的藥芹：

香菜，有特殊的香氣。它特殊的氣味和成分，讓不少人受不了，甚至過敏。比如突然發瘙癢、出現水皰、嘔吐、腹瀉、呼吸困難甚至是血壓下降等等，有些反應真的是很嚴重的。

這屬於過敏性的疾病，一般來說，遠離就可以了，不用去特殊處理。但是我主要想表達的是：這是特殊的蔬菜，不要想著為了孩子營養全面，就去逼著孩子吃。。。真沒必要。

回憶我自己，當時不喜歡吃香菜和藥芹，後來卻總會遇到飯桌上有這倆。。。而各種酒席上類似於海蜇啊、紅蘿蔔啊這種涼拌菜，也會來點香菜。

這麼久過去了。。。我竟然不再討厭和噁心，而是喜歡香菜了，和幾個東北朋友去吃火鍋的時候，第一次發現，竟然有比江浙滬地區更喜歡香菜的。。。竟然火鍋的涮菜選項裡，有了香菜。第一次嘗試就很喜歡，也感謝這麼些年，讓我總遇到的飯桌上的香菜，適應並且喜歡了，沒有失去它。

據統計來看，全世界大約七分之一的人不喜歡香菜。東亞有高達21%的人受不了香菜。

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不哈韓的小韓

首先，我想說的是，香菜從來不恐怖：）

香菜是一種常見的調味蔬菜，它具有健胃消食的作用。但是，在生活中，有很多人不喜歡香菜的味道，是因為他們覺得香菜的味道有點像肥皂。

香菜中特殊的香氣，能祛除肉類的腥羶味，因此在菜餚中加些香菜能起到祛腥羶、增味道的功效。由於香菜的香味，因此有很多人會喜歡吃香菜。但是也有一部分人對香菜的氣味和成分過敏的。香菜過敏時機體過量組胺釋放會造成人身體不適，就會引起過敏。

如果對香菜過敏的話，一般很快就會出現症狀，會突然覺得皮膚很癢，還會出現一些小疙瘩，稱為風團。風團的大小是不一樣的，呈鮮紅色或蒼白色。有的風團會出現紅腫，有水泡等現象。伴有瘙癢、灼痛感。這些症狀在數小時後可消退，但是可能會有新的風團或者紅斑出現，有時一天可反覆多次。嚴重者可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胸悶、呼吸困難等症狀，甚至會危及生命。

香菜引起的過敏性反應跟其他過敏性疾病一樣，也有急慢性之分。

急性反應：多數病例在進食30 min內出現症狀，多表現為血管性神經性水腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸道出血，或消化道以外的症狀如：蕁麻疹、溼疹、哮喘、鼻炎等，嚴重者可伴有全身過敏症狀;1～2 h後消退。患者及家人常能認識到症狀與食物有關，並能指出致敏原，診斷較易。

遲髮型反應或全身性反應：多在進食數小時至數天後發生，多表現為慢性嘔吐、腹脹、持續性腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴或不伴水腫、消化道出血、咯血、生長落後等，變態反應症狀多樣、隱蔽不易察覺，不易診斷。

如果對香菜過敏出現全身發癢甚至紅腫的症狀，應該立即到醫院檢查，有些需打吊針，如果症狀輕則不用處理，幾天自動會消失。但是過敏症用藥物難完全根治，有對香菜過敏的朋友以後儘量要忌口。

指導專家：李輝，副主任醫師，廣州中醫藥大學附屬骨傷科醫院急診科主任、ICU主任，中華中醫藥學會急診分會委員。

曾代表廣東省急救系統參加衛生部醫政司舉辦的“全國急救技術比賽”，獲得單項操作第一，並榮獲“全國十佳急救能手”的榮譽稱號; 多次帶領廣東省的參賽隊伍參加全國各級急救比賽，獲得良好成績。

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不能吃香菜是基因決定的，真不是晶晶湯矯情。

對於香菜的感情真是兩極分化的嚴重，比榴蓮、臭豆腐還嚴重。至少討厭後兩者的人能夠意識到捂著鼻子吃是可以接受的，但香菜，真是聞也不是吃也不是。

切入正題。香菜這東西本不是我中土漢地原產，是張騫出使西域帶回來的，原產在地中海沿岸。東亞有21%的人真心討厭香菜，認為香菜有肥皂味，比如我。每次出去吃飯，尤其是麵館或餐廳裡的涼菜，都要囑咐服務員千萬不要放香菜。總有人覺得是我矯情，是心理作用，可是同樣作為調料存在的蔥花、蒜泥、甚至薑絲我都願意專門調出來吃，唯獨對香菜是能躲多遠就躲多遠。

恨不得每次去餐館就穿成這樣。反覆提醒不要香菜不要香菜。

我還發現了一個有趣的事，香菜的英文coriander詞根來自於希臘文Koris，意思是臭蟲，是不是古希臘人也覺得香菜很噁心呢。

討厭香菜的人在第11號染色體的嗅覺受體基因OR6A2和苦味受體基因TAS1R60的單個核苷酸有變異，所以就能聞到嚐到香菜會發出來醛的怪味道。並且這種變異可遺傳，想想是不是爸爸媽媽也一樣討厭香菜，反正我家就是祖傳的討厭香菜。沒有變異的人為什麼吃到香菜會覺得香呢？

據說全世界有15%的人討厭香菜，在國外還有專門的反香菜聯盟。我只是不吃，有些人甚至連聞都不行，甚至有人直言這玩意堪比催吐劑。但沒辦法，我們畢竟是少數人群，要在這個社會生存下去還是要尊重大多數。於是我們只能忍受方便麵調料包有香菜、湯料裡有香菜、涼菜蘸醬裡有香菜、煎餅裡有香菜、拉麵裡有香菜、涼皮裡有香菜、丸子裡有香菜、燉肉裡有香菜、麻辣燙裡有香菜、肚絲裡有香菜......這個世界太不友好了

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不知道有多少人知道，吃蔬菜其實也是會過敏的。

很多過敏反應的過敏源都是高蛋白的食物，比如在西方，堅果過敏特別常見，再比如說，很多人吃海鮮都會有過敏反應，還有一些人對牛奶都會過敏。有一些水果也是引起過敏的源頭，比如獼猴桃，在經典的美劇《老友記》中，就有一集是Ross因為吃了獼猴桃而過敏的橋段。

相對來說，蔬菜過敏的案例要少一些，甚至不少蔬菜還具有抗過敏的作用，但是，這不代表就不會有。

香菜是一種比較容易造成過敏的蔬菜，廣東汕頭曾經對過敏對象進行了一項測試，看看不同過敏源的陽性率究竟如何，結果如下：

慢性蕁麻疹患者屋塵蟎陽性率51.8%,小蝦21.8%,黴菌20.9%,龍蝦16.4%,芫荽15.5%,貓上皮13.6%,大螯蝦12.7%,橙子10.0%,狗上皮10.0%,草莓9.1%,雞毛8.2%,牛奶7.3%,雞蛋黃7.3%,土豆7.3%,玉米粉6.4%,蘆筍5.5%,雞肉5.5%,雞蛋白4.5%,小麥粉3.6%。柑橘2.7%,香蕉1.8%。豬肉1.8%。

最恐怖的是蟎蟲，高居榜首，這個我們其實早就不陌生了，很多呼吸道的感染都拜蟎蟲所賜。而在食物引起的過敏中，海鮮確實名列前茅，而香菜，也就是芫荽，遠遠甩開了雞蛋、牛奶這些高蛋白食品。這說明，香菜引起過敏的概率真不算低。

我們接觸食品，往往是在不記事的時候就開始了，當吃了某種食物引起不適的時候，對於孩子來說，不可能描述得出那種感覺，只能用拒絕食用的辦法。而香菜具有一種特殊的氣味，對於不愛吃或者不能吃的人來說，這就是一種強烈而明確的信號。

所以，對於不吃香菜的人，我們不要武斷地說，這就是一種矯情。不僅僅是香菜，任何一種味道比較大的食物，都可能呈現兩極分化，喜歡的人特喜歡，但討厭的人也特討厭，因為早在同年記憶中，不同人群就已經刻骨銘心。正所謂蘿蔔白菜，各有所愛，何必非要強求別人喜歡自己吃的食物呢？

分子美食家

香菜，也叫芫荽，一般香菜是起調料作用，最常見的就是喝羊湯時候加蔥加香菜。香菜也有治療消化不良的效果，它能促進胃腸道蠕動。也有軟化血管的效果，還有增強體質的功效。特別是感冒期間吃香菜，可以促使機體發汗。

但是有些人對香菜不感冒，堅決不吃香菜。比如說我吧，我比較特殊，我是可以吃香菜的，但是羊湯裡面我是不加香菜，感覺費勁，喝進去的香菜有時候帖嗓子眼上難受。我吃過香菜肉的水餃，想必很少有人吃吧。

我一個朋友無論什麼方法都不吃香菜，一吃準吐。香菜有濃郁的香味，有的人確實受不了。有一次去吃飯，有一道菜臨出鍋用香菜吊墜一下，那一盤一筷子都沒動。最後上來開胃小涼菜，什麼胡蘿蔔 鹹菜 芹菜的在一塊，他吃了一口，立馬捂嘴跑開了，我看了一下，原來有香菜。也真是難為他了。

其實香菜對於一般家庭來說做飯用的不多，我自己做飯好多年，也沒用幾次香菜，也就是吃餛飩放點，其他時候基本是不吃了。

濟南滴麥兜

香菜是我最喜歡吃的蔬菜之一，很多人可能吃香菜只是當做一種調料，比如吃麵，吃飯的時候就在上面撒一點而已，但是我自己吃香菜就是當做蔬菜來吃的，爆炒，或者吃火鍋的時候，在家噸肉的時候都喜歡下一點香菜在裡面。不管是炒熟的，還是涼拌得，或者是當做調料來吃，我都是很喜歡香菜的。

但是現在很多人反對吃香菜，很多人說不喜歡香菜的那股味道，在我們身邊也是遇到了很多這樣的人，喜歡吃的人就說是香菜，但是對於那些不喜歡的人來說，他們就覺得是臭的，說是臭菜。

在我們身邊見過的雖然很多，一般就是看見香菜就不吃了的，一般在外面吃麵的時候很多面館裡都會最後放一點香菜的，這個我自己也是很喜歡的，但是有一次和一個人去吃麵，那個人就不吃香菜，結果面端上來了之後，馬上就爆發了，就直接開始罵起來了，說什麼放這麼臭的東西在裡面怎麼吃，早知道這樣就不來吃了，放的時候也不說等等之類的話，直接把麵館的人都嚇了一跳，直接就吼起來了，作為一個男的雖然說不喜歡吃香菜，但是這樣的人我也是不敢相交太深，所以後來慢慢的就和他疏遠了。

香菜的營養價值還是很多的，而且如果是在做葷菜的話，還可以去除腥味，多吃香菜還可以治療感冒，去除寒氣，和胃調中，發汗清熱等等很多功效。所以只要不是特別反感香菜的話，還是可以多吃點的。

不知道有多少人喜歡吃香菜呢？

小伍吃吧

香菜也叫芫荽，是一種人們經常使用的香料類蔬菜，具有增加食慾，促進消化等功能。 說它恐怖，是因為對香菜過敏的人說的。

不能吃香菜的人，聞到味道就感覺噁心的想吐，只要有一片葉子都能讓你反胃得把一碗飯倒掉。

對香菜反感厲害的，就是因為對香菜過敏，他們一般都會事前告知廚師的。不喜歡吃的人，只要聞到味道就不想吃飯，如果不小心吃掉，嚴重的過敏症患者身上會起疙瘩、嘔吐、腹瀉等症狀。

所以一般出去吃飯時，廚師經常會問我們:“香菜吃嗎？有沒有忌口的……”

拋開少數對香菜忌口的人和事不說，香菜其實是很好的一種養生的蔬菜。

說到香菜，不得不說一下胃。胃是一個特殊的器官，酸甜苦辣、葷素五穀都要在胃裡消化。而胃，又是一個頗為嬌嫩的器官，不注意保養便可能出現問題。

有些人吃飯不定時，有的飢一頓飽一頓，有的經常吃刺激性較大的食物，這都對我們的胃口造成的傷害。長此以往，我們就會失去原來的“好胃口”，而香菜能讓你找回好胃口。

對於香菜《本草綱目》中有“性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”的記載。香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 香菜它能去除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中增加些香菜，能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

香菜提取液具有顯著的發汗、清熱、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、清熱、透疹。

香菜還具有和胃調中的功效，因為香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

一般人均可食用香菜。患風寒感冒者，脫肛及食慾不振者、小兒出麻疹者尤其適合。

但是患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡、感冒者要少吃香菜。麻疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯者也不宜食用。

香菜不僅是調味的蔬菜，用它煮水還是民間的一種散熱退燒的偏方。

它的根和莖是主要藥效成分，尤其適合小兒高溫不吃藥時候使用，發表降溫效果還行，在我國的南方經常用。

用香菜煮水，就變成了一種補藥，喝香菜煮的水，有清理肝腎、減肥瘦身的功效。非常適合肝腎功能不佳，以及肥胖人的飲用。

如果用香菜根煮水，可以給小兒發燒時降溫退燒。

喝香菜水，能夠排毒養顏，還有調節皮脂的作用，以及消除痔瘡腫痛，發表透疹的作用。

出疹子不全的人，內服30克香菜水，香菜要連根帶葉左右煎水，每天喝1-2次，可以讓人體內的邪毒發散出來，對皮膚瘙癢，風疹疙瘩，便秘等有一定療效。

香菜，除了對它過敏的人不能吃以外，吃它喝它拿它煮粥，都可以，香菜可是全身都是寶啊！

開花的樹40

我喜歡吃香菜，從小就喜歡吃，做湯，羊肉湯，肉片湯，肉絲湯，是湯就放，哦米湯不放

關鍵字: 香菜 芫荽 伴著