三三皮夹克

美食杰官方

用白萝卜做丸子，壹周君最爱用两种搭配，一是和猪肉、二是和土豆以及韭菜。

壹周君说句大实话，“荤丸子”明显要比素丸子好吃10086倍，所以上面那两种白萝卜丸子中，壹周君最常做猪肉的。

猪肉准备一斤，白萝卜准备一个，猪肉搅馅、萝卜去皮擦丝。除了这两样食材，还需要准备一颗鸡蛋和适量淀粉。剩下的就是调味料了，就像拌饺子馅一样，料酒、老抽、生抽、五香粉、姜粉、盐都是必不可少的。

萝卜丝提前撒盐腌一会，然后挤下水分。把调味料加进肉馅，然后与萝卜丝、鸡蛋、淀粉混合均匀，用手的虎口处挤出肉圆，用勺子接住，放进油锅炸至金黄。

白萝卜与土豆、韭菜搭配，与上述的操作大同小异，白萝卜依旧提前腌出水分，土豆、韭菜切丝、切段，然后与鸡蛋和淀粉一起搅拌均匀，同时加上五香料、料酒、盐、生抽等调味料。壹周君建议只用生抽、不用老抽，因为食材都是小清新的，没有必要也不适合用老抽这种猛烈的调味料。

搅拌均匀后，同样用虎口挤出圆球，放进油锅里炸。

做丸子不一定要油炸，壹周君经常蒸熟了之后浇着酱汁吃。酱汁是自己熬煮的，先把姜末和辣椒末爆香，然后倒入生抽、蚝油和适量的清水煮，煮到酱汁变浓，加些淀粉进去增稠，待到酱汁呈现出黏稠状的时候就可以关火了。丸子煮熟之后把酱汁浇在上面，特有滋味。

如果要用丸子做菜，那么在炸丸子的时候不用时间过长，炸到丸子包裹紧实了就可以捞出控油了，之后或烩或炒，任由你选择。

武汉壹周

食材：白萝卜，红萝卜，五花肉 (适量)，姜 三片，大葱 一颗，料酒 适量，鸡蛋 1个，盐 适量

淀粉 适量，十三香 适量

方法/步骤

1. 五花肉剁碎加入姜末和料酒适量

2. 白萝卜擦丝。

3. 可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加

4. 加少半汤匙盐剁碎

5. 将切好的萝卜丝用开水烫下。

6. 大葱一颗切碎

7. 将葱末放入肉中

8. 馍两个去皮

9. 泡入冷水

10. 将烫好的萝卜挤干水放入肉中

11. 泡好的馍挤干水同样放入肉中

12. 豆腐适量放入肉中，加适量十三香和盐

13. 加入一颗鸡蛋

14. 加入适量淀粉

15. 同一方向搅匀

16. 锅中加适量油，烧至八成热

17. 将调好的肉用手挤成球，用勺子舀入热油

18. 中火炸至金黄捞出即可

动力美食家

和馒头搭配做出的丸子不硬柔软超好吃。

雪峰儿美食

当然是白萝卜肉丸子

第一选材:

白萝卜、五花肉、面粉、盐、味精、水、五香粉、鸡蛋。

第二准备:

萝卜切成片在锅里面用热水煮一下,把萝卜煮熟了。

用温水把盐、味精、面粉放在小盆里面搅合在一起。

把煮好的萝卜和五花肉都放到去搅拌均匀，然后把五香粉和鸡蛋放进去搅拌的很粘手的时候停止。

第三制作：

把油烧开后用手抓起搅拌好的面糊，然后在拇指和食指中间挤压，另一只手把挤压出来的面糊瞬间从任何一个方向抹掉，放进油锅内。

翻转几次，然后颜色变成黄色的时候就可以开吃啦

我系小毅

白萝卜营养丰富，可以和很多食材搭配做丸子，青菜、肉末等都可以

做白萝卜丸子要注意几点：

1、白萝卜不能和胡萝卜搭配，营养会丢失

2、做丸子之前白萝卜要用盐沙出水分，这样才没有辛辣味，更好吃

分享一个白萝卜搭配肉末、糯米做的丸子，味道很鲜

详细做法视频见下面视频

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "pgc-image/c37829dcb635471d8f95294cb13ba116\

随手做美食

一个住在楼里的爱家吃货。我是一个宝妈，喜欢研究美食、喜欢普洱茶，喜欢一切美好的事物和食物~~~哈哈，我不是土豪，我是生活家，快来和我做朋友吧~~~

“冬吃萝卜，夏吃姜”白萝卜和什么搭配既营养，又好吃呢，今天三姐就奉献上我的拿手丸子，每次做多少，孩子都能吃了，快来看看我是怎么搭配的~~~

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "e3918bb0fd6a1260af63c6d9d2b73801\

楼里三姐食记

白罗卜，五花肉，姜粉，味精，十三香，盐，白糖，面包渣，鸡旦清，做出的丸子非常好吃。

与风互语

白萝卜和胡萝卜还有肉馅一起炸丸子好吃。

艳82626746

其实白萝卜最搭就是香菜，把萝卜擦成丝，焯水捞出过凉，攥干剁碎，放入面粉淀粉各一半，放鸡蛋两个，放五香粉，盐，搅拌糊状，香菜别切太碎拌入，热锅放油六成热，挤丸子入锅，炸至金黄，复炸一次，装盘趁热撒花椒盐。

關鍵字: 丸子 生活 萝卜