小時候，包括到現在，一直很喜歡吃玉米糊，而且是很濃稠的那種，特別香，特別好喝！而且，濃稠的玉米糊盛入碗中，如果不去攪動它，稍微涼一點，就會與碗的邊緣自動脫離開來。我喜歡等它溫熱時，從中間到周圍慢慢挖，一圈又一圈往下吃，最後吃完，整個碗都是乾淨的，都不用洗了！ 所以，一碗好吃的玉米糊的最高境界，就是吃完不用洗碗，哈哈！
著名的長壽之鄉江蘇省如皋，流傳著這樣一句俗語“糝兒粥，米打底，常喝活到九十幾。”這個糝兒粥就是玉米糝煮的粥啊！營養學家也一致公認，在人類所有的主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米麵裡包含有大量的維生素E和亞油酸，常吃能降低膽固醇，減少動脈硬化。玉米屬於粗糧，還含有大量的鈣質、鐵質和大量的膳食纖維，有解毒和清理腸道的作用。它的鈣質含量，跟牛奶可以相媲美了。
所以，要補鈣，特別是喝不慣牛奶的，還不如來一碗玉米糊，價格低廉，健康又美味！ 玉米糊做法很簡單，小火2分鐘就起泡成糊了，我還加了點自己做的香腸和自家種的青菜，又香又鮮美，我一個人吃了一鍋，2碗都吃光光！ 我這裡半碗玉米麵，大約2碗水，2分鐘出鍋，作為早餐，實在是超級快手啊！
材料：青菜2棵，玉米麵半碗，自制脆皮腸1根，鹽，黑胡椒粉少許 做法： 1.玉米麵半碗，大約50克左右吧，我做的是一人份，家裡人多的自己增加量。
2.加入適量溫水，大概半碗吧，攪拌均勻。
3.青菜洗淨，切碎，自制脆皮腸切片。
4.取一個不粘奶鍋，不用放油，放入脆皮腸，小火慢煎至出油。
5.加入青菜碎，稍微翻炒幾下，關火出鍋。
6.奶鍋不用洗，直接加入開水。
7.水沸騰時，加入攪拌均勻的玉米糊，用筷子不斷攪拌，很快就起小泡變粘稠，加入炒好的青菜脆皮腸，攪拌一下，加鹽調味，出鍋。
成品
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