龙乔珍
首先来看小型酿酒设备靠谱吗？
一、酒质的好坏跟酿酒设备有很大关系，关于小型酿酒设备靠不靠谱，说实话合适的才是王道。
好多小型酿酒设备有时候也能起到事半功倍的效果。选择设备的时候当然得注意这些小型设备的材质。
有的白酒生产厂家用的是传统的旧时代的天锅地锅、木甑，直接加热设备为主。它们多为铁锅，容易生锈，从而导致蒸馏出来的白酒有铁锈味，影响酒的品质与感观。另外，传统设备蒸酒时，一家蒸酒，全村闻香，易挥发，影响出酒率。
二、现在大多数厂家都是用食品级不锈钢与优质食品级铝材制作。比如下面的锅炉式蒸汽加热设备。这种新型的酿酒设备颇受小型生产厂家青睐（茅台镇很多厂家都是用这种设备）。
这种小型的酿酒设备酿出来的酒也很靠谱，当然了关键的关键是酿酒技术和工艺。酿酒的技术和工艺不行的话，无论用什么设备酿制出来的酒品质都不行。
比如茅台镇里面成百上千的小作坊。他们的经济实力远远没有达到大酒厂的实力，但是有的小作坊酿制出来的酒颇受消费者喜欢，为什么？不是设备的问题，而是他们继承了祖辈传统的白酒酿制方法和工艺。
其次来讨论白酒怎样储存才能保存十几年？
白酒的储存对于厂家和消费者来讲他们的储存方式方法是不一样的。
一、对于酒厂来讲就会严格些，想常年保存，所有的酒最理想的环境是恒温，最好在10-15度左右，恒湿，阴暗条件，这些是专业条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。如下面的酒窖大坛储存。
二、对于普通消费者，通常在买酒的时候，在酒的标签上会有相关提示，如“在阴凉、通风、干燥卫生条件下保存”等这些提示。放置在一个平时不是常见的且不容易碰触到的地方静静储存，比如家中的床下，这里阴暗，也免受打扰。
需要提醒的是，长期储存白酒选择一个靠谱的容器也是至关重要的。这方面可以效仿一下商家酒窖藏酒所用的大坛子，至于是什么材质，看图就知道了。
别问朕怎么知道，因本王从事酱香白酒。
茅台朕酣酒
对于酿酒来说，技术，经验，悟性和跟酒的原料和过程的对话比较重要。设备其实是其次的。
首先做酒人要有做酒人的精神，原料搀不得假，过程偷不得懒，品质要过的了自己的嘴，技术要能不总结，不断学习。还有就是传承。既传承师傅和传统文化的精神和记忆，又能发扬和输出技术，让好的东西后继有人。
对于做酒的来说，学和做是一步一步来的，教也是一步一步的。
关于储存，传统的陶桶加封泥的办法是最好的。按照易经，酒要放在阴的地方，才能调和阴阳，达到气的和谐。这块可以多去看看古代的存酒方式，不要想着偷懒去搞太新的东西，尤其忌讳加添加剂。
老祖宗说得好，酒品如人品
小玉师兄聊茶
应该放在阴暗的地方
