荒草林
关于滇红的冲泡要分具体的情况，此前我们请教过资深的茶人，也跟您分享一下。
水温
首先说水温，真正好的滇红是不怕开水冲泡的（品质不好的才怕开水烫），也就是说如果您要审评一款茶叶的好坏，最好用沸水冲泡，这样茶叶的成分能释放得更多，优缺点都可以看得更清楚。
而如果品饮，其实90-95摄氏度的水温就可以了，这样泡出来的茶，口感更佳，也更耐泡。
冲泡时间
再说冲泡时间，有人说要三分钟，但如果是前几泡，那肯定是太长了。
一般来说，前几泡，要快速出水，几秒就可以出水，随着冲泡次数的增加，浸泡的时间可以加长，后面几泡可以适当焖长一点的时间。具体也要根据自己的口感偏好来定（例如爱喝浓点的，可以适当延长时间）。
小懂也是经常泡茶，以上关于水温的说法应该是比较实用的。将审评茶叶和日常品饮区别对待，很少有人提过，却是有道理的。亲们，也可以试试哦！
懂茶帝
滇红，是红茶的一种，属于全发酵茶。通常冲泡红茶，适宜90°-100°的热水。
滇红以大叶种为原料，具有香高味浓的特点。
干茶：外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润，略带红褐
茶汤：红艳明亮，带有金圈
叶底：肥厚
滋味：浓厚，刺激性强
香气：高鲜
古树茶一般生长在云南凤庆原始森林，海拔高至3098米，气候温和、日照充足、雨量集中，澜沧江横穿其间，山峦起伏层林叠嶂，孕育了得天独厚的生态环境。古茶树树大根深，生命力顽强，内含物质更加丰富。
冲泡古树茶，最好用100°沸水冲泡。
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良品严选专营店
滇红属大叶种类型茶。主产云南保山、凤庆等地。滇红茶外形条索肥硕紧实，干茶色泽乌黑，金豪显露，汤色金黄，香气高长，且带有花香，滋味浓厚。
滇红茶冲泡方法:
1.冲泡茶具
就紫砂壶而言，因材质的原因，其保温效果为良好。滇红茶的冲泡选具用白瓷盖碗冲泡相对较佳，更能直接的感受到茶叶本真的滋味。
2.投茶量
投茶量的多少是影响茶汤滋味浓淡的主要原因。一般茶水比为1:20，可依据个人饮茶浓淡调整投茶量。
3.冲泡水温
滇红茶建议冲泡水温为85℃。先以85℃的水温杯洁具，为泡茶做准备，提高茶具温度使茶香得到更好的发挥。投茶后，注水润茶，5～8秒出汤，第一道茶汤用于润杯，可闻杯底挂香。第二道开始品饮。
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说起来滇红需要细分茶叶的品类再做泡茶水温的调节，滇红有哪些分类名称？
晒红
晒红一般是春天的茶叶晒制而成的，茶叶选用两叶一芽，茶叶经过微凋—揉念—发酵—晒干，这样的茶叶对水温要求不是很大，一般用95—100度水温泡。
烤红
茶叶选择一芽一叶，两叶一芽，采摘来的茶叶加工工艺不太一样，
茶叶—萎凋—揉念—发酵—定形—烤干！
这样的茶叶有:大金芽，大金针，小金针，金丝，松针，毛峰等。
这样的茶叶水温控制在92度左右泡出来的茶水口感适合，越是牙头嫩的水温不要过高。
滇红古树茶，野生茶:
制作晒红，或者是烤红，工艺和上面是一样的，在泡茶的时候对水温没有要求，可以是100度，也可以任意自己设定温度，水温不低于85度就可以。
总之好茶不怕开水烫，嫩叶需要调水温。
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云南滇红个人认为85°-90°就可以了，前8泡建议出汤要快一些。
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首先，没有一个所谓的“正确”的温度，只要你愿意，任何温度都可以，只是适不适合，只是哪一种温度“更适合”而已。
作为红茶来说，一般推荐高温泡法，就是直接沸水冲泡就可以，沸水冲泡，温度高，红茶的香气和汤色能很好的展现。
但是，在实际生活当中，我们发现，一些红茶，就例如滇红，用较低温度，比如85度左右，甚至用冷水冲泡，虽然香味和汤色可能不理想，但是茶汤更加柔和甜纯，因为水温低，茶中的营养物质浸出比较缓慢，味道比较清淡，同时，一些不好的风味物质，例如咖啡碱（苦味）在低温中溶解度低，那茶汤中的的不好的风味物质就少，茶汤相对来说就更偏向好的口感一些。
所以，滇红的冲泡温度没有正确的所谓的标准，你想怎么泡怎么泡，不过一般推荐90度左右，原料细嫩点的，温度可以再低点甚至用冷水泡，但是古树红茶的话，推荐还是用沸水冲泡，因为高温能更好的展示古树茶的高香，汤浓，色艳。
茶颜观摄
三个思路：地域性、营养学角度和滇红茶的适泡性！
1、在地域上中国南北跨度太大！不论是环境温度还是饮食习惯都有偏差！南方习惯喝滇红的甜柔、香，这类冲泡85度左右水温足以；喝滇红大部份人会习惯于秋后选择、北方天气温度降低，大部份是天冷之后，滇红习惯高温身体才舒服、茶头要煮着喝才够味儿！
2、营养学角度茶叶里面的氨基酸不破坏，建议是80度以下的水温！
3、滇红茶的适泡性：滇红茶试制于1938年，大叶种。1939年面世！因其原料和特有工艺（跟小种红茶工艺有差别）不同，汤色是金黄色为标准！汤感各方面比较全面！这类水温在80-85度最佳！
云南正春茶业
滇红茶分类比较多，一般金芽金针类芽头茶，80℃多一点就行，古树类90℃左右，野生古树滇红，必须用开水95℃以上。个人体验，欢迎拍砖。
云上古茶山
普洱阿清团队
回答问题前我想反问一句：过去的人有喝温吞水的吗？都知道温吞水不健康，为何用温吞水泡茶？明白这个道理就好回答了。茶，无论是什么茶，都应该用开水冲泡。玩儿香的人都知道，高温激发出来的香气都是高档芳香物质。比如沉香和檀香，用低温熏出来的香气劣质刺鼻难闻，但用200度以上或焚烧出来的香气沁人心脾。那为何很多茶商要给你说用80或90度的水来泡茶？说白了，就是要掩盖劣质茶叶的品质。当然，如果你非要用一百度以下的水来泡茶，还有一堆理由来作为支撑，呵呵，没问题，你泡就是了，哪怕用凉水泡茶呢，你自己喜欢就行。😂😂😂
