五花肉吃多了对身体有哪些好处与坏处？

2018-11-28 02:27:08 佚名

逼格范儿

现在一些好的五花肉可比一些全瘦肉还要贵很多，以前的时候生活水平不高，都喜欢吃肥肉，有油水。后来生活条件好了，油水多了，基本上没有人喜欢吃肥肉了，都喜欢吃瘦肉了，而且瘦肉吃起来健康一点，毕竟现在的人基本上都是营养过剩的，所以吃瘦肉肯定是要好一些的。但是只要是经常做菜的或者吃猪肉的都知道，如果全是瘦肉的话味道是真的不怎么样，必须要有一点肥肉才好吃。肉吃起来也才会更香。所以现在五花肉也是卖的比较贵的了，而且一头猪的五花肉本来也没有多少，好的五花肉就更少了，价格也是水涨船高。那么迟五花肉有哪些好处和不好的呢？

五花肉最大的好处就是好吃，我每次买肉也最喜欢吃五花肉，肥瘦相夹，吃起来不腻又香。所以现在很多菜需要猪肉的时候都采用五花肉了。五花肉含有多种对人体有益的营养物质，首先是铜，铜属于微量元素，对免疫系统、血液、肾等都有重要的影响。五花肉里面含有的脂肪也是比较恰当的，脂肪可以保护机体功能，保护内脏，所以适当的吃是有好处的。

那么吃五花肉不好的地方有哪些呢？

首先就是脂肪，前面说了只要适当的吃确实有好处，但是吃多了的话，脂肪就是有大问题了，脂肪过剩，最明显的问题就是容易长胖了，脂肪过剩的话，还会引起一些并发症，比如高血压，高血脂，痛风，脂肪肝等等。所以平时吃肉一定要适量，不能放开了吃。

五花肉里的脂肪以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪能够提升高血甘油三酯，胆固醇等等。如果长期大量食用的话就会引起血管中的脂肪，血小板还有很多杂物附在血管壁上，也就是我们说的动脉硬化。

但是也是没必要太担心的，平时如果自己的身体比较健康，适量的吃是没有任何问题的，如果自己的身体本来就有问题，比如高血压，高血脂，或者肥胖等等那就必须要节制了，不能吃的太多饿了。

小伍吃吧

五花肉位于猪腹部，肥瘦相间，故称五花肉，五花肉鲜美柔软，口感非常好，用来炖菜，炒菜，做红烧肉都不错。

要问吃五花肉有什么好处，我想了半天，大概是“解馋”吧！解馋了，就有一种满足感，心情就好…

但是心情好不能代表身体好，要问经常吃五花肉有什么害处，那就是给身体健康带来的隐患。五花肉红白相见，红色的部分里面，除了肌纤维（蛋白质）以外，还在纤维见夹杂着脂肪滴;而白色部分，几乎全是脂肪了。脂肪能提高食物的感官性状，使食物非常香，这就是鸡胸肉没有鸡腿好吃，肥牛肥羊五花肉好吃，脱脂奶没有全脂奶香味四溢的原因。但是，脂肪（尤其是动物脂肪）摄入过多，对心脑血管健康很有威胁。

首先，脂肪的能量非常高，在能给身体提供能量的三种营养物质中（脂肪，蛋白质，碳水化合物），脂肪的能量是其他两种的两倍多，每克脂肪在体内完全氧化会提供9kcal的能量。而一顿红烧肉下肚，能量赶超一顿饭，长期吃下去，胖是一定的了！胖这件事就有危险了，糖尿病，高血压，高血脂，痛风，脂肪肝风险全部增加。

其次，五花肉里的脂肪以饱和脂肪酸为主，在常温下呈固态。研究发现，饱和脂肪酸能否升高血甘油三酯，胆固醇，低密度脂蛋白，并且降低高密度脂蛋白。也就是说，长期摄入过多的饱和脂肪，会使血管中的脂肪，血小板和其他杂质粘附在血管壁上，形成粥样斑块，使管腔变小，发展成动脉粥样硬化等问题。

五花肉虽好吃，但要注意量的控制，吃多了的结果就是以后再也吃不着五花肉了…

晶姐：医学学士，国家二级公共营养师，心理咨询师，一岁半的小宝妈，神秘的天蝎座。欢迎关注晶姐思生活，以营养为主线，偶尔聊聊心理，谈谈育儿，吐槽下生活。

晶姐幸福生活志

说起五花肉大家肯定已经开始分泌唾液了，要下去不硬不棉，入口即化，可谓是人间美味。五花肉是猪肋排上的肉，基本属于一层瘦肉一层肥肉间隔，所以吃起来不柴，也不会让人觉得是纯肥肉，刚刚好。

五花肉有肥肉更多的类型，也有瘦肉更多的类型，瘦肉多的五花肉蛋白质含量更高，而肥肉多的脂肪含量更高，肉类中还含有卵磷脂、胆固醇、脂肪酸等物质，另外有多种脂溶性维生素成分，例

如维生素D、维生素B12等。五花肉可以吃，但是不建议多吃，毕竟肥肉含量较高，其中的饱和脂肪酸、胆固醇也会更高，特别是对于肥胖、高血脂患者来说，少量食用，对于高血糖、高血压患者来说也应该适量，因为三高其实都是有相互影响的。想吃五花肉的话可以选择瘦肉含量更多的来吃，能够补充蛋白质、脂溶性维生素也是不错的选择。

我们的身体也需要一定的脂肪摄入，对于大脑的发育也是有好处的。而且适当吃一点可以满足大脑，解馋，也更利于控制食欲。不过摄入较大量的饱和脂肪酸很容易引起肥胖，增加高血脂诱发几率，不过偶尔适当食用的话也是完全没有问题的。不建议烧烤五花肉多吃，因为烧烤还会在上面再加上更多调料和油脂，增加热量摄入，而且烧烤更容易吃过多，这一来热量油脂双不误，肥胖不远矣。

只有营养师知道

五花肉可以说是猪肉中最多汁肥美而又不腻的肉了，五花肉的脂肪较多，又夹着劲道的肌肉组织，肥瘦相间，红的白的，故称“五花肉”。五花肉因其肉香扑鼻，肥而不腻的肉质，与其他食材一通烹制既不会失掉其本来的美味，又不至于掩盖其他食材的本味，因而成为了许多著名特色菜式中不可或缺的角色，比如梅菜扣肉，东坡肉，小炒回锅肉，卤肉饭，粉蒸肉，红烧肉等等。

在物质匮乏的年代，一口难得的美味肉菜有可能就是一个人好几天的能量维持。五花肉油脂丰富，肥肉顺滑不腻，瘦肉香而不柴，是非常解馋的菜色。不过，在生活富庶、丰衣足食的今天，人们的生活日渐富足，健康状况也由于一些不良的饮食习惯带来了问题，过量的摄取超量单位的食物总是会对人体造成一定的负担，例如过量摄入脂肪会容易导致心脏病、脑溢血等病症。同时，动物肉中的脂肪进入人体后，一般不会在人体内彻底被分解，未被彻底分解的脂肪会附著在胃肠壁和血管壁上，经过长时间不断的累积，血管会变得越来越窄，能通过的血液量也就越来越少，从而使人患上高血压心脏病。此外，由于肉类的纤维素较少，在人体的胃肠中移动得非常缓慢，便秘就成为了很多人共同的苦恼。

五花肉固然好吃解腻，也是饱腹的一个好的能量选择。但是，食用的同时我们也需要注意用量，倡导少量食用高脂肪高胆固醇，对肉类脂肪含量进行比较，在我们日常生活中注意少量食用肉类和摄食过量的脂肪，是现代人健康生活的一大准则。

嫣然Tang

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五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

营养价值：

1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食疗作用：

1.补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

3.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

4.通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

5.化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

6.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

7.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

适用人群：

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用提醒：

1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。