今天準備醃製一些小涼菜，所以我現在就開始準備原料了。院子裡的一直老母雞在吃食呢，我從它旁邊走過去都沒有發現，需要去地裡拔一些菠菜，還是比較簡單省事的，今天這道涼菜主要就是菠菜，所以還是需要多一些的。
這些都是剛剛弄回來的菠菜，看起來是非常好的，在超市裡的價格還不低呢，我今天直接去菜園子裡拔出來的，所以說基本上就算是沒有成本了。
現在我們就可以燒水了，準備一會就把菠菜放進去焯水了，這些菠菜還是不出東西的，就是很大的一堆，只要是用熱水焯一下，就會變成很少的一小點菠菜了。
還是要多放一些菠菜的，這滿滿的一鍋可能就出來這麼一點點的，因為這個菠菜遇到熱水會變得很軟，直接就會成一堆了，主要焯水的時間還是要控制住的。
就幾分鐘的時間就可以了。焯水時間過長的話，那些菠菜會變成菠菜泥了。這些菠菜現在就可以出鍋了，可以看出來剛才下鍋的時候滿滿的一鍋，現在就變成這麼一點了。
現在就可以進行調製拌菜了，需要的佐料還是很少的，就需要醬油，鹽，和味精就可以了。這些還是非常簡單的，直接就可以往菠菜裡放了，直接攪拌就可以。
放鹽的時候還是要注意的，鹽還是要放的少一些的，少吃一些鹽也是有好處的。現在直接就可以攪拌了，剛才的時候就已經把那些佐料放進去了。
這就是最後的成品了，看起來吃相還是不錯的，一道菜的色已經有了，剩下的就是香味了。我這還是屬於涼菜的，應該算是一個小菜，所以那些就不去比較了。總之來說，這道菜還是非常好吃的，平時自家在家裡做起來也是比較簡單。
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