用户2778222103375
哈喽，我是闽小雨，我来回答这个问题！喜欢的朋友点赞留言哦！
龙岩有非常非常多的客家小吃，闽西八大干之类的，那有哪些吃的最让我上瘾呢？
永定芋子包
芋子包算是小雨吃过的包子类最好吃的一种了，个人感觉。因为不喜欢吃面类的食物，普通的包子皮也是面粉做的，然而芋子包的皮是用芋子做的，口感非常的好！再而芋子包的馅也非同一般，这是用几种香味的料炒制而成，炒好了更香。
更主要的是这个馅料不是剁的，正宗点的都是手工切成小颗粒，吃起来的时候更有口感！芋子包除了稍微油腻一点，算是一种上品小吃了！
牛肉丸
牛肉丸其实很多地方的人都喜欢吃，都有牛肉丸，比如说潮汕那边。那客家人的牛肉丸为啥让人上瘾呢？其实客家的牛肉丸选取的肉，做出来更有嚼头，然后煮制的时候专门添加了芹菜，胡椒粉，感觉特别的香。直接叫人把汤也喝完！
酸菜炒甜笋
甜笋是这边特有的一种竹笋。块大而厚实，味甜。这个甜笋和普通的竹笋有比较大的区别。竹笋长出来后是几天就能长成竹子的，故而竹笋底部的块茎多老掉了，嫩的都成竹节形状了。甜笋长成竹子需要一段时间，然后笋的块茎非常的嫩，竹节也没有那么快长出来，甜笋吃的主要是笋的块茎，所以比较厚实。甜笋和酸菜一起爆炒，吃过的都还会想再吃！
小雨最喜欢吃的主要就是这几种了，朋友们你们觉得哪几种最上瘾呢？欢迎留言讨论哦！
闽小雨
舌尖上的龙岩，哪些吃的最让你上瘾？针对吃，岑觉得龙岩真的是五花八门花样百出，酸甜苦辣咸，你都能在龙岩这个地方寻觅得到，不仅仅是所谓的视觉盛宴，还是能直接挑逗你味蕾的大餐。岑给大伙儿简单说说岑最喜欢的两道佳肴。
一餐吃一头牛——涮九门头
“涮九门头”是
涮九品的俗称，这道菜是连城一道药膳兼济的佳肴，目前已列入全国名菜谱。因为是选用牛身上最精华的九个部位：牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料、精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药烹制，食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，所以有“一餐吃了一头牛”的说法。这道菜鲜嫩脆爽、汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿之攻效。
不出烊鱼不成席——雪花鱼糕
雪花鱼糕你可能不熟悉，但这道菜还有另外一个名字你肯定是知晓的，叫鱼板。鱼板是上杭、连城的一道名菜，做法有着独到的讲究：选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片、烊鱼。所以上杭、连城的人们常以此菜为判断喜庆宴席之标准，有“不出烊鱼不成席”之说。如果你是一名钟情于鱼肉的吃货，那这道菜一定适合你的口味。
以上两道菜是岑回味无穷的佳肴，极力推荐大家去常常，岑是典型的回头客，也是一名生活在龙岩多年的龙岩文化爱好者。如果你有更多的关于龙岩文化的内容，欢迎与岑一道分享哦。
岑说
这里是V龙岩，欢迎和我一起关注龙岩大小事。说起龙岩的美食，真的是让老V馋得直流口水，今天就给大家简单介绍几个让老V欲罢不能、最上瘾的美食吧。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类，也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴，用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成，气味浓香，肉酥菜嫩，鲜香醇厚，真的是超级下饭的一道菜。一般人吃饭配这个菜都能多吃一碗饭，也有人多吃两碗，老V能多吃三碗。老V最喜欢吃妈妈做的梅菜扣肉，每一块扣肉都是那样的肉烂味香。而且五花肉加梅菜开胃促消化，消掉油腻顾虑，这样的美食怎么能不让人上瘾呢？老V特别推荐大家尝一尝哦。
河田鸡
俗话说:“没吃河田鸡，不算到长汀”，河田鸡是长汀最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”，也是世界五大名鸡之一。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。黄澄澄的皮，看起来就非常有食欲，肉质也特别细嫩，据说吃了不容易长肉哦，这样的绝顶美味让人垂涎三尺。
芋子包
芋子包是用木薯粉与煮熟的芋头一起糅合做成皮子，馅心是炒过切成丁的清甜胡萝卜、鲜美香菇、五香豆腐干、瘦肉等混合而成的。煮熟后的芋包像小球样漂在清汤上，光亮玲珑剔透，荡漾着清香的芹菜，还有炒得焦黄的小芝麻。入嘴鲜糯可口，柔软爽滑有韧性，口感十分的舒适。糯糯的皮加上鲜嫩多汁的馅料，味道十分鲜美，趁热咬上一口就让人欲罢不能，热气腾腾也阻挡不了老V吃芋子包。
看完老V的介绍，你是不是也特别想吃，还在等什么，快来品尝一下吧。如果你也对龙岩感兴趣，记得和老V互动。
V龙岩
龙岩的美食，都在客家，今日不表。推荐一道新罗区美食。
苏坂乡的杀猪饭：猪血、猪杂、猪颈肉、刀口肉、海带、豆干、菜干，一口农家大锅，乱炖。我没做过，吃过。有别于客家菜的清和追求食材的本味。这道菜汤浓味鲜，口感丰富，锅里炖的是七荤八素，吃到嘴里的是乡邻情谊。新罗区唯一赞的美味。
