啄木鸟养生
血脂高，和常吃或者过量吃脂肪类的食物，而少吃蔬菜、水果关系很大。
在运动量不变、生活方式不变的情况下，在饮食方面的调整，建议血脂高的人：
什么蔬菜都好，都适合你选用。
但有一个原则：尽量选择蒸煮、炖等烹饪方式，减少煎炸烧烤的方式，效果更好。因为煎炒烧烤的方式，会增加油脂的摄入。
（这种烤蔬菜的方式，往往要往蔬菜上刷油，是不提倡的）
吃蔬菜本身为了健康，但烹饪方式不健康就没必要了。
比如一些人喜欢吃烤韭菜，烤芸豆，烤茄子，那么尽量是用锡纸包裹，这样可以控制油脂的摄入，做到零油脂，还可以减少烧烤中的有害物质进入体内。
还有一点，另外要尽量吃一些应季的蔬菜，少吃反季的蔬菜。在一年种菜次数有限的北方地区，很多人囤秋白菜、秋萝卜就是这个道理。百菜不如白菜，也是这个道理！
如果要推荐一个蔬菜列表，那么以下这些蔬菜是建议你优先考虑的：
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洋葱
很多人喝红酒喜欢加一些洋葱圈，因为洋葱对血管的好处是众人所知的。
香菇
香菇等菌类，多吃有益。
茄子
很多人烹饪茄子的时候发现，茄子特别能吸油这一点也正好反映了茄子控油的功效。
大蒜
大蒜中的蒜素是非常好的物质，吃大蒜生吃可以，烤吃可以，如果生吃建议切开蒜瓣，氧气作用后效果很好。
胡萝卜
胡萝卜素是非常重要的一种植物的维生素。胡萝卜单吃味道一般，可以做配菜搭配色泽。也可以蒸着吃，口感甜软，适合中老年高血脂人群。
此外，三文鱼、苹果、山楂、猕猴桃等食物，也有不同程度的降血脂功能。
祝您健康，及时体检，排查高血脂隐患吧！
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辽沈名医
血脂高的人确实应该多吃蔬菜，因为蔬菜中富含维生素C，维生素C在维持血管壁的完整及脂代谢中起重要作用，在临床中大剂量维生素C对治疗部分高胆固醇血症是有一定效果的。
另外，蔬菜中还含有大量的膳食纤维，膳食纤维是一种不会被小肠消化吸的多糖类物质，包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、树胶、海藻多糖等一组成分。它们共同的作用是抑制胆固醇吸收，促进胆固醇排泄，在肠道内的发酵产物还能抑制胆固醇合成，总体作用是降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（也就是坏胆固醇）的水平。
不同蔬菜膳食纤维含量会有较大差异。一般来说，芹菜、苋菜、萝卜缨、空心菜、菠菜、蒜薹、竹笋、茭白、油麦菜、韭菜、圆白菜、娃娃菜等纤维比较粗糙；豆角、芸豆、四季豆、荷兰豆等鲜豆类含较多膳食纤维；西蓝花、胡萝卜、菜花等水分含量少的蔬菜中膳食纤维含量也很多。除此之外，像是：
洋葱：
洋葱中含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，这些物质不但可以降血脂，还可预防动脉粥样硬化，对心脑血管具有保护作用。
黑木耳：
有研究证实，黑木耳有抗血小板聚集、降低血脂和阻止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用，脂质过氧化与衰老是有密切的关系。
生姜：
生姜中主要含有姜油,姜油中的有效成分是油树脂和胆酸鳌合，能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等可促进血液循环。
茄子：
茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性。
其实所有蔬菜都含有膳食纤维和维生素C，在选择食物上一定要多样化，对于血脂异常的患者，每天蔬菜最少要吃到300g，如果能吃到500g那就更好了。
血脂高的同志们要减少饮食中淀粉（精白米面、添加糖类）、饱和脂肪（动物脂肪）、反式脂肪（油炸食品、糕点、咖啡伴侣等）摄入，如果超重或肥胖的话，还要限制总热量摄入，这样有利于改善机体代谢紊乱状态。
而说起吃菜：蔬菜是人体获得水溶性维生素、膳食纤维、植物化学物质以及矿物质的主要来源，具有控制血压、预防肥胖、降低血脂、润肠通便、维护免疫功能等作用，因此建议每天1斤菜，其中绿叶菜、深色蔬菜（如紫甘蓝、彩椒、番茄、胡萝卜、西蓝花等）占一半以上最好！
因此，对于高血脂人群来说，蔬菜都很好，换着花样吃且每天吃够量就是对健康最大的益处！
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血脂高的人确实应该多吃蔬菜，因为蔬菜中富含维生素C，维生素C在维持血管壁的完整及脂代谢中起重要作用，在临床中大剂量维生素C对治疗部分高胆固醇血症是有一定效果的。
另外，蔬菜中还含有大量的膳食纤维，膳食纤维是一种不会被小肠消化吸的多糖类物质，包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、树胶、海藻多糖等一组成分。它们共同的作用是抑制胆固醇吸收，促进胆固醇排泄，在肠道内的发酵产物还能抑制胆固醇合成，总体作用是降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（也就是坏胆固醇）的水平。
不同蔬菜膳食纤维含量会有较大差异。一般来说，芹菜、苋菜、萝卜缨、空心菜、菠菜、蒜薹、竹笋、茭白、油麦菜、韭菜、圆白菜、娃娃菜等纤维比较粗糙；豆角、芸豆、四季豆、荷兰豆等鲜豆类含较多膳食纤维；西蓝花、胡萝卜、菜花等水分含量少的蔬菜中膳食纤维含量也很多。除此之外，像是：
洋葱：
洋葱中含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，这些物质不但可以降血脂，还可预防动脉粥样硬化，对心脑血管具有保护作用。
黑木耳：
有研究证实，黑木耳有抗血小板聚集、降低血脂和阻止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用，脂质过氧化与衰老是有密切的关系。
生姜：
生姜中主要含有姜油,姜油中的有效成分是油树脂和胆酸鳌合，能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等可促进血液循环。
茄子：
茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性。
其实所有蔬菜都含有膳食纤维和维生素C，在选择食物上一定要多样化，对于血脂异常的患者，每天蔬菜最少要吃到300g，如果能吃到500g那就更好了。
国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员
营养百事通
多种蔬菜都适合高血脂患者食用，特别是绿叶蔬菜、富含膳食纤维的蔬菜，富含抗氧化剂的蔬菜。
蔬菜中的膳食纤维能够减缓脂肪、糖分、胆固醇的吸收速度，可以辅助调理血液中的甘油三酯和胆固醇平衡，所以对于高血脂患者来说是很好的食物，倒是不用纠结一定要吃什么蔬菜。另外，食物对于人体都是只能起到辅助保健的功效，如果要改善什么病症的话，还是需要通过饮食合理和药物干预一同来达成。
蔬菜中的多种纤维素能够润肠通便，控制血液中胆固醇、脂肪酸平衡；另外蔬菜中含有多种抗氧化剂，例如维生素E、维生素C、花青素、叶绿素、番茄红素等成分，一些抗氧化剂能够抑制肿瘤细胞成长，一些抗氧化剂能够维护血管健康，延缓血管衰老，预防心脑血管慢性疾病发作。可以给大家推荐几种人气较高的膳食纤维丰富的蔬菜，适合高血脂患者日常食用：
芦笋，芦笋中的膳食纤维十分丰富，而且富含胡萝卜素、维生素C等多种抗氧化物质，还有丰富的B族维生素，对于高血脂、高血压的调理都有良好效果。
茄子口味清淡，低脂低热，富含膳食纤维，而且含有花青素、维生素C等抗氧化成分，有利于维护血液中胆固醇含量，含有皂草苷，能够调节血脂浓度。
韭菜也是富含膳食纤维的蔬菜，韭菜含有硫化合物，能够抗菌杀菌，是润肠通便的好手，对于高血脂和冠心病患者有十分有效的调理效果。
洋葱大家都很熟悉了，对于预防高血脂和冠心病有良好效果，膳食纤维丰富，能够扩张血管，降低血管和心脏冠状动脉阻力。
只有营养师知道
高血脂也是一种所谓的“富贵病”。高血脂的主要症状是总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白中其中一种或多种水平升高。体检时检测【血脂四项】和【脂肪肝血脂】化验就能知道自己的血脂水平是否正常。
1、高血脂的危害
高血脂严重时出现的后果有，胆小者请自动忽略。
（1）心梗———心脏供血的冠状动脉血管堵了
（2）脑梗———大脑里的血管堵了
（3）脑溢血——大脑里的血管变硬后破裂了
（4）肾衰——肾脏的血管堵了
（5）截肢——腿部的血管堵了
（6）失明——眼睛的血管堵了
2、高血脂适合吃什么蔬菜呢？
现在大部分高血脂症状还是因为饮食结构不合理、缺乏运动导致的，加上某些遗传因素的影响，会更加容易诱发高血脂。旷慧为高血脂患者推荐几款适合高血脂患者吃的营养家常菜：
（1）黑木耳炒胡萝卜
（2）玉米青豆炒胡萝卜
（3）芹菜炒百合
（4）蒜蓉西蓝花
（5）洋葱炒豆干
（6）海带丝
（7）西红柿豆腐汤
（8）香菇油菜
如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
第一时间获取最实用的食物与营养、食物与健康的干货知识。
减肥博士旷慧
门诊经常有人会问王医生，血脂高吃什么蔬菜好？
王医生说吃什么蔬菜都好！
简单理解，高血脂我们记得少吃啥就行，无需记住多吃啥，所有的蔬菜都建议吃。
首先高血脂是血管垃圾的制造者，是心脑血管狭窄的根源，是心脑血管疾病的罪魁祸首，所以我们一定要重视高血脂。
第二、血脂包括四项:总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。
1、高密度脂蛋白是好血脂，高一点好能够降低心脑血管疾病，高密度从血管把垃圾运出去。
2、总胆固醇和低密度脂蛋白，是坏血脂，制造血管垃圾，心脑血管疾病的高危因素。
3、甘油三酯升高，也会增加心脑血管疾病的风险。
和饮食的关系:
甘油三酯和饮食关系密切，如果高油高脂肪高热量饮食就会引起高甘油三酯，也就是高血脂的一种情况。这时候要把油减下来，要把肥肉红肉动物内脏减下来，也要被馒头米饭减下来。
减掉不健康食品，多吃蔬菜，各种蔬菜都可以，一般情况甘油三酯都能恢复正常。
胆固醇和低密度脂蛋白，一小部分和饮食有关系，大部分原因是自身代谢引起的，所以当发现高胆固醇血症。首先也要健康饮食，包括低脂低糖低盐，但同时即使这样也有大部分人胆固醇不能正常。
即使只吃蔬菜，只是网上说木耳、洋葱、西蓝花、大蒜、胡萝卜等等，您的胆固醇也会依然升高，因为不是饮食导致的。
这个时候除了健康饮食，还得服用降脂药来控制血脂。
所以，不管是高胆固醇还是高甘油三酯，都必须低脂低糖低油，低盐饮食，多吃蔬菜，各种蔬菜都鼓励吃！
心血管王医生
血脂高，多吃降脂蔬菜如玉米,洋葱,大蒜,茄子,芹莱,香菇,大豆，胡萝卜等，举2个例子如下：
1.大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
2.大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
做这些蔬菜时，少给油，少煎炒，多水蒸，多炖汤，多凉拌，吃完散散步，相信您的血脂回降下来，欢迎互相关注，一起讨论，共同学习，谢谢。
大黎哥88
科学的饮食，对于高血糖病人控制血糖是非常重要的方法，平时患者在饮食上要少吃含糖量高的食物，多吃一些新鲜的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜、菠菜、藕等，都有助于降低患者血糖的作用。
新鲜的蔬菜和水果中都含有大量的膳食纤维，有助于降低患者体内血糖，并且蔬果中含有丰富的维生素、微量元素、且水分多，提供热能较低而且很容易让人产生饱腹的优点，受到血糖高的人群的青睐。
但是并不是所有的水果都适合高血糖的人吃，如西瓜、香蕉、葡萄、哈密瓜等，要挑选含糖量较少或者具有降血糖的蔬果进行食用，如紫菜、山药、黑木耳、胡萝卜、洋葱、苦瓜、西红柿、芹菜、冬瓜、莴笋、海带、猕猴桃等。
血糖水平逐渐恢复正常。然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如果的了糖尿病的话会有很多奇怪的症状，比如失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、
不要过于紧张，心情要放轻松，因为这不是不治之症，有些人就是因为心情过于紧张，反而病情变得更加的严重，不要盲目的乱服用药物，在服药期间不要中断和乱换药。在医生搭配的药物上。
高血糖患者在平时的时候一定要多注意饮食的调理，患者在平时饮食上尽量不要吃一些含糖量比较高的食物，一般情况下选择多吃一些新鲜的水果与蔬菜，平时还可以选择多吃一些富含碳水化合物及纤维素含量比较丰富的食物，同时也需要积极的去医院进行治疗。
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血脂高的同志们要减少饮食中淀粉（精白米面、添加糖类）、饱和脂肪（动物脂肪）、反式脂肪（油炸食品、糕点、咖啡伴侣等）摄入，如果超重或肥胖的话，还要限制总热量摄入，这样有利于改善机体代谢紊乱状态。
而说起吃菜：蔬菜是人体获得水溶性维生素、膳食纤维、植物化学物质以及矿物质的主要来源，具有控制血压、预防肥胖、降低血脂、润肠通便、维护免疫功能等作用，因此建议每天1斤菜，其中绿叶菜、深色蔬菜（如紫甘蓝、彩椒、番茄、胡萝卜、西蓝花等）占一半以上最好！
因此，对于高血脂人群来说，蔬菜都很好，换着花样吃且每天吃够量就是对健康最大的益处！
因为健康饮食注重的是多样化，而各种新鲜蔬菜并没有哪个好、哪个不够好之分。即使各种蔬菜的营养成分各有侧重、不尽相同，但很难分出个三六九等，即使是高淀粉的土豆、藕、南瓜也因为富含抗性淀粉有利于于控制血脂！所以，关于高血脂人群选择蔬菜，玮玮建议如下：
选择应季蔬菜，越新鲜越好！
我们都感受过冬季里买到的西红柿一点味道都没有，同样其他反季蔬果也难有滋味。而蔬果中的营养成分也会体现在它们的味道里，缺乏维生素C、植物多酚、黄酮类物质、单糖、有机酸的蔬果味道不仅寡淡，而且营养成分也会不足；同时蔬果存放时间越长，其中的水溶性营养素和看氧化物质也会不断流失，因此购买新鲜的、应季的蔬菜才是性价比最高的选择！
高钾、高镁蔬菜控血压、护心脏！
高血压与高钠饮食关系密切，而食物中的钾元素能够与钠形成竞争关系，当人体吸收更多的钾时，吸收的钠就会减少，因此除了存在肾功能异常的人群外，高血压患者应多吃高钾蔬菜！
高钾蔬菜有：菠菜、油菜、韭菜、芹菜、青椒、茄子、香菇、毛豆、蚕豆、萝卜缨、扁豆等。
而镁元素是心血管的保护因子，对维持心肌的正常结构及心脏正常节律有着重要作用，多以富含镁元素的食物也要多吃！
高镁蔬菜：各种绿叶菜，如茼蒿、小白菜、菠菜、乌塌菜、油麦菜、红薯叶、芹菜叶等。
生命需要营养，生活也是！
和玮玮一起营养生活，欢迎关注营养玮玮道来！
营养玮玮道来
降高血脂吃什么蔬菜呢？据署名专家夏莉莉给我们讲课时讲，她说如果要达到降血脂效果，每天要吃六斤栖红柿，而且天天吃长期吃才有理想效果。至于每天食用多少洋葱，黑木耳等蔬菜，她没有讲。每天吃六斤栖红柿，不知头条中的朋友有谁能长期咽得下？我吗？绝对咽不下，每天吃六斤栖红柿，要我的命。
清血脂用不着每天吃很蔬菜，也用不着天天要吃那些蔬菜。其实用弱激光三高治疗仪绿色物理疗法便达到最佳效果。如持怀疑态度，在治疗前先去一家三甲医院做血脂检查，看一下血脂究竟多高？待做弱激光物理疗法半年左右时再去同一家三甲医院做血脂检查，对比一下前后检查数据，就知道有无效果，让检查结果的事实说话。
