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新鲜白萝卜洗净后切成小指粗细的条，放入容器中加一大勺盐拌匀，放置半天。
撒盐以后要多翻动几次，会出很多水，控干水分，把萝卜条平铺在竹笸箩里做个日光浴(放下晒)大概2天时间就可以了。有亲问木有竹笸箩怎么办，最简单的办法是铺报纸，放在纸上晒干哈！或者用铁网晒。
如果不喜欢吃太有嚼劲儿的一般晒2天就可以了，如果想存放时间长一些，就彻底晒干，然后装入保鲜袋放在通风的地方，随吃随泡。萝卜干洗净泡水至涨起后，捏干水分，切小块备用。
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喜欢吃辣的，还要加点辣椒粉。加辣椒粉的话按个人口感放多放少，我个人吃的比较辣，所以放的比较多，放了辣椒粉后又接着搓，搓，搓用力搓！搓至萝卜上色辣椒都沾在上面！
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最后找个干净的玻璃瓶，（不要有水，不要有油切记）装好之后盖子一定要盖紧密封好。
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小煮妇的美食
罗卜干这样腌好吃，首先把白罗卜洗净，切片放上食盐，腌上一晚上，改刀一边切到头，一边不到头，这样利凉哂，搭在绳子上一长条，不站地方，卫生，晒一天都可以了，太干不好，晒干收回，用凉开水洗一遍，凉干，罗卜条改刀切成小段，2一3厘米长，放入盒中加一点食盐，加点白糖，辣椒面，花椒粒，开始给罗卜干搓搓，盐糖都搓化了，开始装入瓶中，放入阴凉处，随时都能吃，罗卜干放点香油，捧捧滴，
河南老乡在新疆
萝卜干制作过程：先把罗卜洗净切成条块，用盐腌制后放在席面上晾晒，有皮的一面朝下，内瓤朝上，晒到水干皮软，水烧沸后烫，烫是最精丝的过程，抓入少量的罗卜条在热水中轻翻几下即刻捞出，继续晾晒，水气晾干凉透，根据各人囗味加入盐和五香粉，香脆可口的罗卜干制作完成了，装入玻璃容器中密封保存能吃一年之久……
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萝卜干制作方法：
将萝卜洗净切成片或切成条，其厚度为3mm
萝卜干晒法：
将切好的萝卜片或条，摊放在清洁的案板上，薄薄一层，经常翻动，最好阴干。
萝卜干储存方法：
用网贷装好，放在通风的地方即可。
吉林孙彦博
做萝卜干首先第一步是把萝卜切成厚片，放盐，十斤萝卜放一斤盐，淹一晚上，用淹出的水洗萝卜，不要用井水，或者其他水洗，用淹的萝卜水洗，这样萝卜不容易坏掉，洗了在晒，晒了在放盐淹，就这样晒了淹淹了在晒一直晒干就可以了
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准备材料 胡萝卜5根，冰糖50g
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萝卜干制作过程
1、萝卜洗干净，切长条片。
2、每天晒，用手搓一次，用布袋或麻袋装用重物压住，重复四五天。
3、入瓶了，放一层萝卜放少许盐重复入瓶压好装好密封放在通风干燥避阳地方，放上十五天就可以吃了，这样保存30年都没问题。
梅州市柚之乡
萝卜洗干净切条，把盐洒在萝卜条上放桶里腌一个晚上，第二天放太阳下晒，晒几天晚上收回也是放桶里压好，晒干收起来放在坛子里，密封，不能跑气，想什么时候吃就拿出来洗干净，老家还有腌好一年多的萝卜干。好吃，，
随风4208298506967
萝卜洗干净，切条，把盐洒在萝卜条上，放太阳下晒，要晒几天后，收起来放在坛子里，一定要封闭，不能跑气，大概过1个月左右就可以，我们老家还有腌制好几年萝卜干，超好吃
乐鲜食品土特产专卖店
萝卜干，先要洗干净，切成条条，在晒干，用胶代密丰好。
