又到了板栗飄香的季節，軟軟糯糯的板栗成為很多人的最愛，一吃起來就停不下嘴。
25歲的劉女士特別喜歡吃零食，她每天都要買上一兩斤板栗，一邊追劇一邊吃。
一天晚上她吃完後開始打酸嗝，上腹部脹痛難忍，上吐下瀉，而且嘔吐物裡有血絲。經檢查，醫生髮現她出現了胃出血，而肇事元兇竟然正是她每天必備的零食——板栗。
那麼，為什麼會出現這種情況？板栗還能不能吃了？怎樣吃才最健康呢？今天，就為大家科普一下。
為什麼吃板栗會吃出胃出血？
板栗澱粉含量充足，營養豐富，其維生素B2的含量是大米的3倍，蛋白質含量與大米和麵粉相當。
栗子本身是一種可以算作“主食”的食物，其澱粉含量在42.2%左右。脂肪含量較低，纖維類物質含量也比較高。正因為它有著類似粗糧的特點，所以食用後會迅速在胃腸道中被髮酵產生氣體，食用過多很容易出現脹氣、打嗝等情況。
栗子本身含有較多的糖類物質，糖炒栗子會更多，糖分物質攝入到胃中會刺激胃酸分泌，出現脹氣情況。如果食用量過多或者食用人群本身就存在腸胃方面的疾病，那麼最終很容易出現由於胃腸脹氣較為嚴重所導致的嘔吐，甚至是胃出血（出現此類情況較少）。
如何食用栗子更靠譜？
1雖然美味，但要限量
栗子，本屬於能量物質較高的堅果食物，雖然營養物質豐富，但也需要適量食用，過量攝入很容易導致身體出現腹脹、反酸甚至肥胖等不良反應。建議每日食用不超過10粒。
2“蒸煮燉”更靠譜
為了減少鹽和糖的攝入，蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜，這樣不會增加額外的衛生風險，另外其營養物質也更容易吸收。當然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛生。
3找準“時間段”食用更靠譜
栗子的澱粉含量高達40%左右，能量也不少，建議放在兩餐中間當零食享用。另外也可以將板栗入菜，烹製出味美的菜餚。不建議飯後立即食用，不僅增加能量的攝入，也不易於消化。
4吃栗子的同時，請減少主食的食用量
因為板栗本身含有較多的澱粉，所以也是一種不錯的主食。
閱讀更多 天津科普說 的文章
