嘉鼎煌小吃培訓
一、廣東人喜歡吃拉腸粉的原因，主要是腸粉吃起來方便快捷。因為腸粉還是用磨米漿加水調製而成的半成品。加之腸粉是用米漿吹熟而成，因此非常迎合廣東人口味。而製作是用特製的不鏽鋼多層水汽電加熱蒸爐快速將米漿吹熟。而且在製作腸粉配料上多以加蛋肉末為主有多種搭配。有鮮雞蛋腸、鮮豬肉末腸、鮮牛肉末腸、鮮蝦肉腸、還有搭配鮮生菜鮮豆芽菜。下圖是製作腸粉的多層蒸爐機。
圖一、不鏽鋼特製多層蒸腸粉機
圖二、加蛋生菜絲腸粉
圖三、肉末生菜絲腸粉 
二、廣東沙河粉同樣是用米漿製作而成。廣東人喜歡吃米制品食材。如廣沙河粉、還有廣東米制幹米粉。這些鮮幹米制品都是廣東人喜愛吃的早餐食材。製作方式多樣化，比如鮮沙河米粉，其中幹炒牛河在廣東無人不知曉的一道美食。
圖一、廣東新鮮沙河粉(幹炒牛河)
圖二、廣東新鮮沙河米粉
圖三、廣東干沙河米粉
三、開一家廣東腸粉店選址固然非常重要。比方你開在工廠區、辦公區、車站、大型小區旁邊、學校校門旁邊、這些地方你生意就必然會很好，而且每天的客源也很穩定。這樣你的生意就不用花太多的心思去操心客源問題。
四、事實上經營腸粉店選址味道兩樣都不能少。如果說光注重選址不注重腸粉味道質量。生意肯定做不長久，打個比方在某大學校門只有你一家腸粉店時可能你的腸粉味道再爛也許生意同樣火爆。如果某一天旁邊多開一家甚至是幾家，人家腸粉非常注重味道質量。做到色香味俱全，腸粉用料特別精、吃起來很有米香味口感又非常爽滑。此時你店客源就會立馬自然流失，這時你生意將會一落千丈。其實，選址質量一點都不能馬虎。這就是生意經營致勝之道。
智慧敏行
開腸粉店不到三月就關門，失敗經驗值得一看！
在廣東的朋友都知道，廣東打工者多，上班高峰期買早點的人十有八九，這也讓很多想創業的人看到了一絲商機，要說廣東什麼早點火爆，那絕對非腸粉莫屬，雖然腸粉店隨處可見，但是早上想吃個腸粉真的很難，排隊排半天不說，想找個位置都難。
可能有人會說：這樣的話，開腸粉店的話豈不是很賺錢？非也！我樓下就新開了一家腸粉店，開了不到三個月就關門了，因為老闆是熟人，偶爾見面會聊上幾句，他說是新店開張搶不過老店，拖得越久虧得越多，只好關門了。然而事實真的是這樣嗎？我看未必。
記得前段時候上夜班回來，在他那打包一份腸粉回來吃，他的腸粉怎麼說呢？粉皮粗糙，疙疙瘩瘩的，仔細看還能看到小孔，淋上調味汁後，粉皮軟爛到夾不起來，而且調味汁是稀釋後的醬油，吃起來只有正宗的鹹味，不含一點雜味，那份腸粉我是皺著眉頭吃完的，吃完後感覺我都不喜歡腸粉了。
所以之後他的腸粉店關門，我一點都不意外，因為他的腸粉技術是自學的，做的腸粉口感不如老店，雖然他的腸粉做得有模有樣，不過口感這種東西只有吃過才能分高低，而且沒有一份好的醬汁，腸粉吃起來只有鹹味，真的很難下嚥。
開腸粉店，可能有些人覺得只要地址選得好，味道差點也沒事。如果有這種想法，我勸你還是別開店了，現在的人對食品味道要求之高，只要是真的好吃，大老遠他都能跑去吃，而如果只是為了填飽肚子，他在麵包店買個麵包就行，反正都是不好吃，還比腸粉便宜一半。
說白了，開腸粉店想要長久經營，味道是關鍵，就算你選址再理想，客人來了一次就不會再來第二次，到頭來還是難逃關門的下場。
嘉鼎煌小吃培訓
腸粉，分四部份，選米，這關係到你是否能做多久，生粉漿與熟粉對比，這部份可以在蒸時自己隨意，蒸出來的粉有滑.嫩.糯.粘為佳品，滷汁以姜.紅色蔥蒜頭.小蔥段為主，醬油.蠔油.糖.味精（雞精）調和，最後最關鍵是油，花生油先炸好淋上，一舟出手~精品再現
獨孤一舟三少
我覺得選址還是非常重要的，在我以前學校附近有幾家比較老的腸粉店，味道不錯的，後來新開了一家，料多便宜口感也不錯，但是可能位置不那麼顯眼，與其它幾家比較起來毫無競爭力，很快就關門了。而我家樓下有一家腸粉店，味道一般還特別的貴，但客流量還是好多，這個一對比能看出地理位置好的優勢還是很明顯。
啊啵咆叫吖噢
這個問題，讓我想起一個很出名的故事。說一個富翁要挑選女婿，同時來了三個英俊的小夥子。第一個說:我是個軍官，手下有上千名士兵歸我管，富翁點了點頭，很滿意！第二個說:我是個生意人，有花不完的錢！富翁又點了點頭，心裡也很滿意！第三個說:我沒錢，也不是當官，我一無所有。富翁問:那你憑什麼想娶我女兒。小夥子說:你女兒肚子裡有我的孩子！結果呢，當然是第三個小夥子成功了。講完這個故事，再來看提出的問題，我們馬上就有了答案。而答案是否定的，如果味道不行，你位置再好也沒用。事情能否成功，就象故事裡第三個小夥子一樣，起決定因素的重點問題才是成功的關健。
腸粉本來是大眾小吃，到處都是，遍地開花，竟爭十分的激烈。我們只需換位思考下，一種隨便都能吃到的美食，而這家味道不好，你會在他家吃嗎，說不定走出去五十米就有更好的。這家腸粉味道不好，那我去吃牛肉麵好了。所以，餐飲業，味道是第一決定性要素，當然，你選擇在火車站附近，做流動人口的生意就另當別論了。
其實，腸粉好不好吃，關鍵在調的味汁上，一定用質量上乘的蠔油，豉油。如果味汁中這些主料質量差，味道當然不會好。想要調味汁的具體配方，可以關注了私信我。歡迎關注、點贊、轉發，和廣大美食愛好者，一起交流美食，交流餐飲生意經！
白石頭的美食廣場
你想什麼呢？
開店的選址好，只能說你的門店招牌會讓更多的人能夠看到。
只是一個廣告作用，如果產品不行，廣告卻做得很牛B，並不代表你的生意走得久遠！如果產品壞，反而死得更快些！
產品是一個店的“靈魂”，沒有靈魂無法生存！
很多人認為做生意就是一個廣告行就行，其實產品是主要的，是店生存的唯一。好的產品生存下去，生意越來越旺！
而小吃店單一的產品不如配套組合的產品更吸引人。
你主打的產品，搭配一些其它的副品，給客人的酒意度增加；
就像漢堡搭配可樂和薯條一樣，使客人的體驗更高，滿意度也就上來了，為你小店的生存打開空間。
建議先有產品，根據產品的特性，適用人群，消費層次來設計，來選擇店址，來做活動，來打廣告。
讓更多的人得到體驗價值更高，小店的生存空間更大。
張廚匠
如果腸粉味道好可以在營銷上少費點心思一樣回頭客多多。腸粉如果是味道平平（不至於難吃）的話，可以走差異化路線，定位的人群不一樣。不確定你說的位置好是指什麼，如果能落在上班人群畢竟之路，而且周邊沒有太多競爭的話，可以以快捷為主打，預先打包好一些腸粉，上班族早上趕著上班，對他們來說早餐用時越短越好。如果自己沒辦法達到這樣的效率，也可以考慮低價路線或者以吸引眼球的裝修和環境。地理位置好可以彌補一定的缺陷，但不是長遠之計，必須找準自己的特色，把它做到極致。
飛躍姐666
廢話，深圳六約伯恩廠幾個分廠周邊腸粉店哪家是好吃的，味道都是平平，難吃到不能再難吃，但是打工者都要排隊才能吃得到，太多人吃了，反正在工業區和街鎮做不一樣，一個講味道一個講份量
和平石磨腸粉
一個產品好吃，地址在差也有很多人光顧，我們這邊一個小吃店開在一個巷子裡面，每天還是排隊的來買！一個產品做的一般，地址在好，剛開始大家嚐鮮會生意好，但是不長久，人家會覺的不好吃，下次不來了！所以做吃的，口味要好才能做的長久！給你建議，地址不變，還是那個好的地址，至於腸粉，自己做的不好吃，可以請師傅，或者去學習，慢慢把產品做好吃了！
神仙居
腸粉味道不管哪家都差不多，要經營好一家腸粉店，一定要選好地址，人旺的地方，最好就是在多人居住的小區附近且競爭力度不大的，人源多了，生意就好，競爭少，自然就好。選擇好很重要。
