我们都知道：北方多产小麦，因此以面食为主；南方盛产水稻，主食多为米饭。而在高寒的青藏地区，什么样的作物可以成为主食呢？这就是高原的礼赠——青稞，它不仅是主食“糌粑”的原料，还可以用来酿造世界上唯一以青稞为原料之一的啤酒。今天我们就给大家说说，青稞啤酒的那些事。
引进先进技术 改善现有风味
位于国家级拉萨经济技术开发区的西藏天地绿色饮品发展有限公司，就是以西藏特色资源青稞为原料之一从事青稞啤酒的研发、生产和销售型企业。漫步在该公司的生产园区内，浓郁的青稞蒸煮香气弥散在空中，走进糖化车间，几个像大锅一样的设备吸引住了记者的眼光，“这是糖化三锅两槽，是用来对青稞等原材料进行糖化分解、高温灭菌的”， 西藏天地绿色饮品发展有限公司主管酿造的副总经理李建友介绍。
糖化车间
记者看到，糖化工序全部采用电脑控制，由中控室进行操控，“这些设备全是德国引进，现在我们公司正聘请外国专家对整个控制系统进行升级，就是在现有青稞啤酒的风味基础上进行改善，这样的话以后生产的青稞啤酒风味会更好，更有西藏特色”。 李建友说。
据了解，现在的西藏天地绿色饮品发展有限公司于2009年4月28日在国家级拉萨经济技术开发区注册成立，注册资本为2亿元人民币，完成总投资5亿元人民币，是西藏自治区2009-2010年度重点产业建设项目之一，现在年产可达到20万吨青稞啤酒。
增强核心竞争力 培养本地人才
青稞啤酒，主要原料当然是青稞。保证原材料的好坏就是保证啤酒的口感，在有着西藏粮仓之称的日喀则市江孜县，西藏天地绿色饮品发展有限公司定点收购两个村的青稞，同时帮助村民脱贫致富。“如果村里有合适的孩子，我们也会解决就业的问题，” 李建友说。
一个生产型企业的长远发展，人才是核心竞争力，西藏天地绿色饮品发展有限公司现有员工118名，90%为西藏本地贫困家庭子女，“解决一人就业，带动一家脱贫，是我们企业的社会责任，” 李建友表示。
员工多吉
27岁的多吉，中专毕业后就到西藏天地绿色饮品发展有限公司工作，6年多的工龄让他走上了管理之路，“公司从一开始就在培养我们，现在我结婚了，还有了车，有了房，对于我一个农牧民孩子来说，能有今天的光景，唯有加倍努力的工作才能回报公司，”多吉说。
拓展全国市场 提升品牌价值
原料糖化分解→麦汁煮沸、加啤酒花→发酵→过滤→包装，这就是青稞啤酒的基本生产流程，而在包装车间，全自动化的操作确实让人眼前一亮。“现在我们公司有每小时可包装36000瓶的德国克朗斯瓶装线一条和每小时包装36000罐的听装线两条，”李建友介绍。
包装设备
据了解，西藏天地绿色饮品发展有限公司现在青稞浅色啤酒、黑啤酒酿造等方面形成自己的知识产权，并已拥有3项实用新型发明专利。从2010—2017年，公司累计实现销售收入达25.5亿多元，上缴税金3.2亿元，累计产品产量达45万吨。
西藏青稞啤酒作为独一无二的品种，曾成为上海世博会的指定啤酒之一，现以其优异的品质逐步拓展到了区外市场，目前产品已在北京、河北、四川、广西等地销售，并已进驻中石化易捷统购系统面向全国销售。
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