冬天里最让人觉得温暖的
莫过于一锅热气腾腾的砂锅
各种食材在炉灶上滚沸
就着米饭喝一口汤
舒坦！完美！
亮亮砂锅开在和平小区的居民楼里，看着不太起眼，要是没去过的人，要兜兜转转找上好久。但是到了中午，小区里又是另一番景象，往来店里的人把小区周围堵得水泄不通，连通车都困难。
夏天时屋里坐不下，大家都在屋外的棚子下吃，当然现在天冷了，屋外的座位都收了起来，显得空旷了许多。
店里空间不大，分成好几个区域，到了饭口拼桌更是常事。能寻到店里的大多是熟客，对环境没有太多讲究，只要滋味够好就心满意足。
1
老食客才知道的“秘密菜单”
“老板，来一份砂锅和大泡！”这话一出，就知道来的是老客。所谓的“大泡”，是指盛出一勺扒肉汤，浇在热气腾腾的米饭上，晶莹剔透的米粒吸足了酱汁的味，这样就着砂锅吃，才叫完美。
肥瘦相间的秘制坛肉
有了“大泡“，最棒的搭配是还得要以小份坛肉。亮亮砂锅家的坛肉肥瘦相间，油花十足，即使是不吃肥肉的人也会爱上它，老客来了必然要先抢上一份，然后才能安心的对着墙上的菜单挑选砂锅。
2
一天卖出400份的老砂锅
作为经久不衰的老砂锅店，最经典的味道自然都在砂锅里。店里每天都要卖出400多份砂锅，这对于其他小餐馆来说，可以称得上是个“天文数字”。
牛肉柿子砂锅
砂锅里小花最爱的就是牛肉柿子，酸酸甜甜，开胃又下饭。牛肉柿子砂锅14元一份，价格和其他砂锅店差不多，但分量是真实在。
柿子是让味蕾打一个机灵的酸甜口味，吃前最好先喝两勺汤，便如同打通了任督二脉，食欲大开。砂锅里的牛肉紧实大块，虽然数量不算多，但能吃出是真材实料的好牛肉，让人放心。
豆腐丸子砂锅
豆腐丸子是砂锅中的经典，看似简单，但要想做出不同寻常的滋味，也不算容易。
砂锅里的丸子Q弹紧致，轻咬一口，在嘴中还要弹跳两下，豆腐口味清淡没有豆腥味，正好中和了丸子的油腻感，搭配得恰到好处。
3
店里只卖两样菜
虽说店里最出名的是砂锅，但经典的小菜也少不了。和别家砂锅琳琅满目的小菜和熏酱不同，亮亮砂锅家能称得上是小菜的就只有两样，油焖尖椒和干豆腐丝。
油焖尖椒
油焖尖椒是东北的家常菜，小时候总吃。尖椒去梗去籽，既保留的辣椒的香味又不会过辣，浓油赤酱的做法超级下饭，辣乎乎的劲让人吃得浑身舒坦！
干豆腐丝
干豆腐丝是每天拌好的，有点的就从盆里呈上一份。豆腐丝豆香十足，每一根上都沾满了红油，里面还有细细的海带丝，鲜香味混合着豆香，吃得十分过瘾！
亮亮小吃
地址：和平小区8号楼（哈药六对面）
特别鸣谢哈尔滨吃喝玩乐购、哈尔滨美食新天地、哈尔滨吃喝玩乐新分类
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