夜晚屬於黑夜？
不！
屬於夜市！
街邊烤腸、大魷魚、雞排
炭烤生蠔、蒜蓉大扇貝
……
路過總會忍不住買來解解饞
但小醬提醒你
吃這些食物時，不能貪便宜
否則，當你知道自己吃下的是什麼
恐怕以後看到小吃攤都得繞道而行
2元香腸：沒什麼肉
一大根腸才2塊錢
烤得外焦裡嫩
但其實裡面根本沒什麼肉
據業內人士透露——
正規的廠家可能會用雞肉等，主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，和用來增香的物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，還有降低成本的填充劑——澱粉；
還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等。因為這些肉來源於養殖場，養殖場大多隻要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。
而且添加豬肉香精後，一般人很難分辨出來這些肉味跟家禽肉味的不同。街邊烤腸香氣特濃的，許多是因為加了香精、香料。
此外，烤腸經過煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。特別是對孩子的發育成長百害無一利！
炸大雞排：添加劑、含重金屬
一大塊雞排，才幾塊錢？
有記者做了一個實驗
買來了肉膠和雞肉
並取出雞肉身上的碎片
實驗證明了大雞排是如何做成的
加了肉膠之後的雞肉碎片，變成了一大塊。網上賣肉膠的賣家說，市面上很多雞排店的雞排都是用這種肉膠加工而成的。
肉膠是從豬或牛的血液中提煉出來的，它的作用是讓不同的蛋白質發生交聯，把它加到零散的碎肉中，就能像膠水那樣把碎肉粘成大塊。
通過檢測發現，這些肉膠裡都含有重金屬鉛和汞。其中，鉛的含量超出國家標準500多倍。專家表示，長期食用這種添加了肉膠的雞排會對我們人體的肝腎功能造成損害。
鐵板魷魚：化學藥水浸泡
市場上有些魷魚飽滿透亮還便宜
買上一大把才10塊錢
其實，這裡有不少是“毒”魷魚
都經過了“火鹼水”
福爾馬林和工業雙氧水浸泡處理
因為燒鹼和雙氧水能使乾癟的魷魚變得飽滿軟滑起來，而甲醛則能使發黑的幹魷魚“美白”。經過這樣處理的幹魷魚，從外觀上來看還真和新鮮魷魚一模一樣。
燒鹼對人的咽喉和消化系統有不小的傷害，而雙氧水也同樣具有腐蝕性。至於甲醛（福爾馬林），是製作標本、屍體的試劑。這些物質不僅會對人體內臟器官產生極大危害，甚至會引發癌症。
炭烤生蠔：大多為死蠔
菜市場買生蠔，多錢一個？
你吃的大生蠔，才10塊錢？
怎麼有這麼便宜的事兒？
除非，是死蠔肉！
據業內人士介紹，一般新鮮的國產蠔成本1元-2元/只，出於成本考慮，大部分餐廳會選用的是死蠔的冰凍蠔肉。
如果生蠔在批發商儲存時就死掉了，一般會開出蠔肉扔進冰水裡浸泡，每天都有人去收這些蠔肉，成本在0.2元-0.3元/只。然後燒烤時放進殼裡就像原有的一樣。
“燒烤用的蠔，90%以上都是這種肚裡黑黃色的蠔；吃到這種蠔會鬧肚子，但真正進醫院的較少，所以商家才敢堅持用。”業內人士說。
此外經調查發現
無獨有偶
扇貝也有冰凍的
蒜蓉扇貝：竟是組裝貨
最近有媒體報道稱
一些不法商販賣的烤扇貝
貝肉並沒有和貝殼連在一起
可以輕易的把貝肉夾起來
這種扇貝，其實都是組裝貨
為了找到答案
當地媒體又到成都的一家海鮮市場進行調查
↓↓↓
這時商戶說出了其中的原因，原來除了新鮮的扇貝之外，還有一種是冰凍的扇貝肉，一些商戶為了節省成本，循環利用扇貝殼，配上冰凍扇貝肉，就是有媒體報道中所說的“組裝”烤扇貝。
商戶還表示，一般燒烤店都喜歡買這種冰凍扇貝肉，因為這種冰凍的比較好保存，而且價格也相對便宜很多。
如何能分辨出新鮮扇貝和冰凍扇貝呢？
只需要用手將殼向外掰開，如果輕易就能掰開說明不新鮮，如果粘連的很緊就是新鮮的。而且新鮮的扇貝看起來比較飽滿，光滑。
玉米：使用香精、添加劑
街邊賣煮玉米的小攤點
一大鍋從早賣到晚
但是，為什麼這些玉米久煮不爛？
攤主為了讓玉米保質期長一點、賣相好一點，一般大火煮熟後就迅速換成小火保持餘熱。長時間餘溫加熱，能減緩玉米變爛的速度，還可起到一定的抑菌防腐作用。但長時間的煮泡導致水溶性維生素損失和破壞。
另外，有些街邊賣的玉米香味特別濃郁，遠遠就能聞到。這很可能使用了 “玉米香精”（一種複合添加劑，玉米香腸、玉米汁等食品中可以使用，但不能用來煮玉米），能掩蓋變質玉米的餿味。
商販可能還會加入甜味劑及亞硝酸鹽等，既讓玉米有了甜味和賣相，又有一定的防腐作用，使玉米不容易爛掉。
麻辣小龍蝦：當心回鍋油、肺吸蟲
街邊大排檔的麻辣小龍蝦
有些是快炒的，先用油炸
再用辣椒、花椒等調料快炒後上桌
因為烹調時間很短
很多人覺得吃起來簡單方便
但是，快炒並不能保證將小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲完全殺死（小龍蝦、蟹、鰱魚等水產品中都可能含有肺吸蟲）。
和體內的其他寄生蟲不同，肺吸蟲在體表會遊走；今天在背部下面，可能明天就游到背中部了。肺裡面有了寄生蟲，常見的症狀有咳嗽、胸痛、有胸腔積液等；如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統症狀。
看到的請告訴身邊愛吃的人吧！
管住嘴才能有好身體呀！
— the end —
來源：新華社、新晚報、廣州日報、遼寧衛視、瀋陽晚報
瀋陽生活
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