文丨酒業家團隊
國家統計局數據顯示，2018年上半年，全國規模以上酒類生產企業完成飲料酒和酒精總產量3111.2萬千升，同比增長1.9%，其中完成酒類銷售收入4467.1億元，同比增長12.2%。飲料酒利潤總額增速明顯，全國規模以上飲料酒生產企業實現利潤總額756.1億元，同比增長30.9%，增速較上年同期加快12.6個百分點。
11月16日，由中國酒業協會主辦的世界名酒價值論壇在上海舉辦，緊隨首屆中國國際進口博覽會之後，中國酒業邀請世界十大烈酒產區的優秀企業代表共商名酒發展之路、共同發掘名酒核心價值。五糧液、洋河、瀘州老窖、杏花村汾酒、古井集團、保樂力加、豪帥快活龍舌蘭酒公司等世界知名烈酒企業領導人登臺演講。
首屆中國國際進口博覽會上萬億的採購量表明中國經濟是一片海洋，仍然具有巨大的發展潛力，加上不斷深化的對外開放政策，中國市場又將迎來新一輪的蓬勃發展期。具體到中國酒類市場，值得世界名酒來到中國市場，與中國本土酒企一道實現遠大遠景。
中國酒業協會理事長王延才在致辭中指出，但凡世界美酒產區都有著相通的規律，產區生態、水源、風土、原料等以品質有著天然的關係，同時不同產區，不同的釀造技術，不同的釀酒師等等也釀造出的美酒也不盡相同。當今世界全球經濟一體化愈發明顯，我們更加希望天人合一，美美與共這一生態文化作為酒類產業發展的指導方向。引導世界酒業交流融匯，共生共融，讓世界酒業產業發展更加契合全球經濟共同繁榮發展的時代精神，使不同世界不同品類美酒可以實現跨區域，跨國界交流，加深消費者對不同的美酒文化、精神、物質屬性的理解，以此進一步推動世界烈酒產區的影響力。
中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉以“天人合一、美美與共”為主題，將白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等世界主要酒種以畫卷的形式展現出來，闡述了世界美酒有和而不同之美，有異曲同工之美，有天生與外修之美，有陳釀與新釀之美，有情懷與精神之美的世界美酒哲學。宋書玉指出，世界美酒，理當共享榮耀，天人合一，理當美美與共。
李曙光：產業升級使命下的名酒擔當
五糧液集團有限責任公司黨委書記、董事長李曙光在論壇上發表題為《產業升級使命下的名酒擔當》的演講，其認為，目前，白酒行業正處於產業升級的風口，而名酒企業有責任推動產業升級。
名酒推動產業升級，是名酒企業肩負的行業使命，具有得天獨厚的品牌優勢的名酒企業要率先推動行業實現消費升級，推動行業進行產品創新，品牌創新，服務創新，從而推動產業升級。
李曙光認為，名酒企業推動產業升級的核心，是做好三個價值擔當：其一，是消費者價值擔當；其二，是渠道價值擔當；其三，是行業價值擔當。
近兩年來，五糧液一方面不斷通過酒體創新和工藝創新，大力推進以低度化、時尚化、個性化為核心的供給側結構性創新，引領消費升級的新需求。
名酒企要致力於對渠道的保護，重點是模式和管理創新，創造好的環境和秩序，讓渠道夥伴擁有穩定的價格和利潤，合理的庫存，良性的增長。
名酒企業天然要有很大的行業價值擔當。具體表現在兩點：一是在時間傳承上，名酒企業要帶頭做好傳統工藝的堅守；二是在空間開拓上，名酒企業要致力於做好品類國際化的發展。
中國白酒文化是最具有代表性的中華文化之一，但是目前中國白酒文化價值在國際上的影響，還不能與日益增長的經濟實力和國際影響力相匹配。這種情況下，名酒企業需要以身作則，抓住“一帶一路”等時代機遇，一起推動中國白酒品牌走出去。
今後，五糧液將大力推進與不同國家、不同產區、不同酒種之間的合作發展，共享發展。
劉淼：共創國際頂級產區 共塑世界名酒價值
瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在論壇上發表題為《共創國際頂級產區 共塑世界名酒價值》的演講，提出中國白酒要打造世界頂級產區必須堅持四大價值體系：
一、塑造頂級產區靈魂，必須大力弘揚磅礴深邃的文化價值。全行業要堅持梳理總結中國白酒的歷史文化脈絡。堅持傳承保護中國白酒的歷史文化遺產。倡議各大名酒企業繼續深化合作，共同守護好老窖池、老作坊、老洞庫等物質文化遺產。堅持探索中國白酒歷史文化的創新表達。要充分總結和創新表達各個香型、各個產區、各個品牌的特色與內涵，創造性探索其表達形式和表達載體。
二、築牢頂級產區根基，必須始終彰顯精益求精的品質價值。品質是產業的生命線，良好的品質口碑，已經成為各大名酒產區拓展市場、贏得競爭的核心實力。要讓中國名酒產區贏得世界酒類消費主流市場的信任，就必須堅守匠心匠藝、堅持開拓創新、堅持標準先行。
三、打造頂級產區名片，必須加快提升各具特色的品牌價值。在“一帶一路”戰略深化進程中，中國名酒企業更應發揮優勢、搶抓機遇、高舉旗幟、走出國門，與世界“碰杯”。中國白酒要打造世界級產區名片，就必須加快提升各具特色的品牌價值。
四、維護頂級產區聲譽，必須堅定體現共榮共生的社會價值。
面向未來，劉淼指出，瀘州老窖將與全體中國白酒企業同舟共濟、抱團發展，共同打造世界級的白酒產區。
譚忠豹：重新定位中國名酒在新時代的價值座標
山西杏花村汾酒股份有限公司董事長譚忠豹在論壇上發表題為《建文化家園、搭文化橋樑、創文化生態——重新定位中國名酒在新時代的價值座標》的演講。其提出深刻的命題：中國名酒對於當代消費者、當下社會文化，究竟意味著什麼？
譚忠豹認為，“中國名酒”之所以能夠成為舉世公認的知名品牌，既離不開國家對產業發展和品牌保護的引導和支持，也離不開傳統釀酒技藝與詩酒文化的歷史傳承。因此，中國名酒要以更大的胸懷和視野，積極地發揮其獨有的社會文化屬性，既從空間上打破地域界限，也從時間上串聯起歷史和未來，如此才能展現中國名酒在新時代發展的核心價值。為中國社會文化貢獻價值，也要為全體消費者奉獻價值，這就是中國名酒在新時代發展當中的使命所在。
名酒企業要承擔起這個歷史使命，就要結合時代，重新定位自身的價值座標。譚忠豹認為，應該從現代人心靈的文化家園、中國文化走向世界的文化橋樑、創新引領美好生活的文化生態等三個維度進行價值定位。
“中國名酒”在新時代的傳承與創新中，在新的價值座標上，能夠成為全世界消費者的品質之選，能夠成為構建人類美好生活的重要力量，能夠成為每一位中國人骨子裡的驕傲和自豪。
鍾雨：打造時代名酒 融入多彩世界
江蘇洋河酒廠有限公司總裁鍾雨在論壇上發表題為《打造時代名酒 融入多彩世界》的演講，提出名酒產區未來發展的三個思考，即“做活產區特色”、“打造時代名酒”、“引領世界潮流”。
第一、做活產區特色。洋河堅持舉辦“封藏大典”和“頭排酒開窖節”等大型體驗活動，用這種儀式感的氛圍 強化產區體驗，通過“小眾名流大傳播”的形式，讓更多人認識中國白酒之美，領略中國白酒之精髓。
從共謀黃淮白酒核心產區未來的發展，到與各名酒之間跨區域的互聯互通，再到“世界三大溼地名酒”產區共建，洋河都是關鍵發起者。
第二、打造時代名酒。打造與時代精神 交相輝映的時代名酒，是面向世界、面向未來、促進行業發展的長遠考量。要做到打造新品質、鑄就新品牌、激活大創新。創新，是中國酒業協會和企業之間的共識。
第三、引領世界潮流。中國白酒要引領世界潮流，主要在於產區影響力和品牌影響力。中國白酒融入多彩世界，步伐走得越來越大。只有肩負中國品牌的責任，凝聚中國品牌的力量，與世界各國廣泛交流，才能讓我們的白酒品牌融入世界每個角落，走進每個消費者的心中。
梁金輝：名酒價值在於堅守質量
古井集團黨委書記、董事長梁金輝在論壇上發表題為《人好酒自香 一酒一世界》的演講。其認為，名酒價值在於堅守質量，名酒之名，不在排名，名酒之名，在乎其名。
在質量方面，梁金輝提出三個不遺餘力，即名酒企業要不遺餘力地專研工藝，傳承中華酒脈；要不遺餘力地提升品質，貢獻美酒佳釀；要不遺餘力地改進口感，尋求獨特風味。
名酒必須以兼濟天下的胸懷承擔社會責任，全行業應倡導文明經濟之道，讓經濟運行中充盈文明的血液，踐行創新、協調、綠色、開放、共享的新發展理念，弘揚企業家精神，經世濟民，實業報國。
“向生產要質量，向質量要口感，向口感要風格，向風格要不同”，是古井貢酒的生產理念。多年來，古井積極借鑑行業和國際製造業的先進管理方法，整合現有資源，提出了獨具古井屬性的“135精益質量”管理模式。
梁金輝認為，美酒的世界是多元的，美酒之美是多彩的，大家因不同而共同，因共同而同行。面對未來酒業的發展，古井貢酒願與各位一起攜手並肩、美美與共、走向世界。
閱讀更多 酒業家 的文章
