陕西省安康市镇坪县一户普通的农家，秀外慧中、和蔼可亲的陈英正在品尝一位勤劳的农妇制作的红薯干。红薯干，是将煮熟的红薯用刀切成片晾晒而成，甘甜可口。陈英是山沟里飞出的金凤凰——年轻时怀揣着梦想去镇坪县城打拼，经过磨砺和辛勤付出，她从一位农家打工妹奋斗成一家大酒店的老板，而且还是一名国际注册营养师。在乡亲们的眼里，她是一位不简单的励志女强人。本组图片拍摄于去年11月11日。
大巴山乡下的一户人家，陈英正在体验推石磨。为了蒸蒸日上的事业，陈英每天都起早贪黑，忙得像个陀螺。但是，即便再忙再累，她都会拨冗每个月多次深入村庄，到生养她的地方，探寻开发几近消失的原生态古盐道美食，购买原生态食材。村庄不远处，层峦叠嶂、云遮雾罩，宛若仙境。
小时候，陈英经常坐在板凳上，倾听饱经沧桑的爷爷讲述发生在古盐道上的故事，卖苦力盐夫们的酸甜苦辣，以及古盐道美食，陈英都听得津津有味。自从成为镇坪县城一家大酒店老板，接触到餐饮业，陈英对古盐道美食的兴趣就越发浓厚了。图为陈英正在和一位朴实的农妇交流橡子豆腐的做法等。如今，橡子豆腐已经难得一见了。
高手来自民间，在陕南女子陈英的老家，有许多普普通通的农妇都拥有一手好厨艺，有的甚至还能做出几近失传的古盐道美食，陈英经常虚心请教。陈英说，她们具备的美食制作方法，有很多都是书本上学不到的，她很喜欢与农妇们待在一起，亲眼见证并学习她们的厨艺。
陈英尤其钟情于千百年来流传在古盐道上的盐夫美食——玉米浆粑，她将其制作方法稍加改良，端到了城里大酒店的餐桌上。在陕南餐饮界，陈英由于潜心发掘改良古盐道美食，并在城里推出包括玉米浆粑在内的一系列古盐道美食，因此被人们亲切地称为从大巴山深处走出来的“最美厨娘”。图为陈英正在倾听最后一代盐夫讲述古盐道故事。
为了养家糊口，“日常数千人”的盐运者长年累月翻山越岭，跋涉在崇山峻岭间崎岖不平的盐道上。身负沉重盐巴的他们，从镇坪到安康往返一趟需20多天，到鄂西北和关中则耗日更久。他们的行囊中，少不了便于长久存放、耐渴又耐饿的玉米浆粑。图为陈英在大巴山农家和农妇一起制作玉米浆粑。
玉米浆粑，可谓是古盐道美食中的代表。它不仅是一代代盐夫不可或缺的干粮，为艰辛跋涉的盐夫们提供了食物保障和能量来源，而且承载着数千年的盐道文化和盐夫们血泪交织的历史记忆。
随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，被尘封的不仅有古盐道美食，连同古盐道上那些不堪回首的艰辛经历，也很少有年轻人知晓了。为了留住古盐道美食，唤起人们回眸历史，陈英不遗余力地深入乡下，不辞辛苦地进行挖掘并改良。图为陈英根据老辈们详实的讲述，严格按照原来的制作工艺与流程，经过多次改良和实验，精心制作出来的玉米浆粑，金黄松软、香甜可口，堪称古盐道上一道独特的美味。
古盐道菜系洋芋粑粑炒腊肉。这道菜已淡出了大众的视线，成为老一辈人记忆中的美食。陈英通过努力，又将它端上了城里大酒店的餐桌上。让今天的食客在悠闲地品尝美食的同时，体味遥远时代的艰辛历程，牢记不应被忘却的吃苦耐劳、坚韧不拔精神。
是的，时代发展进步了，人们需要与时俱进，但是，有些精神却永远不能丢掉，有些传统的东西永远都需要传承。图为陈英烹饪的盐道菜系岩耳炖乌鸡，别具风味。
从经济效益和市场需求来说，陈英深入乡下探寻开发古盐道美食，收购贫困老乡的原生态食材运到城里，做出稀罕的古盐道美食放在垂涎欲滴的城里食客们面前，颇受他们青睐与欢迎。陈英通过这样的方式，也让村里不少贫困老乡欢喜不已，拓宽了他们原生态食材的销路；同时，陈英自己也赚了不少。可谓一举多得。对于陈英来讲，每一处去乡下寻找古盐道美食，购买原生态食材，就像是一次“寻宝”之旅。
闲暇之际，陈英经常会呼朋唤友一道前往大巴山里的寻常农家，品尝地道纯正的巴山美味，寻一份闲情逸致，得一种快意人生。
来自大巴山乡下的陈英成功不忘贫困乡亲，也不忘贫困人家的孩子。她热心公益、乐于助人，没少帮助贫困孩子重返学校，圆金榜题名梦。为“最美厨娘”点赞！编后语：陕南厨娘不简单，深入农家寻美餐。互利共赢大家赢，热心公益众口赞。
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