大樂尋味
下飯菜要好吃，味道就不能太清淡，說一說我家裡比較喜歡的下飯菜：
1.小炒肉
小炒肉這道菜，一般家庭都會做，想要把這道菜做的好吃，選料上有兩個小竅門，一是不要選用純精肉，七分瘦三分肥的五花肉炒起來最好吃，二是尖椒的量不用太多，但是要稍微辣一點，這樣炒出來的小炒肉才夠味，特別下飯。
2.鹽煎肉
經常去川味館子吃飯的朋友會發現，鹽煎肉是一道非常受歡迎的菜，秘訣就是鮮美的裡脊肉和碧綠的蒜苗搭配之後，炒出來的菜特別香，好吃到連菜裡的蒜苗都要吃光。
3.酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末在我家有“飯冤家”之稱，豆角酸爽，肉末噴香，半隻紅辣椒，三瓣大蒜片，可以增香提味。我孩子特別喜歡吃，有酸豆角炒肉末時他可以吃上三碗米飯。
4.酸辣土豆絲
酸辣土豆絲可以說老百姓的當家菜了，製作時省時省力省心，有了這道菜，一頓可以吃兩三個大饅頭。注意，炒前一定用清水把土豆絲泡一會，這樣炒出來更脆更爽口。
5.辣子雞丁
這是一道快手菜，完全不需要技巧，熱鍋冷油，將用澱粉抓過的雞丁炒至9分熟，倒入紅綠椒丁、蒜末，迅速翻炒，加入調味品就可出鍋。
6.蒜薹炒肉
將澱粉抓好的瘦肉絲放入油鍋裡劃熟，倒入新鮮的蒜薹迅速翻炒，噴香便捷的下飯菜就可以上桌了。
7.榨菜炒肉絲
以前生活條件不好，買不起外面的飯，出門在外時，媽媽總會炒一點榨菜肉絲，當然榨菜很多很多，只有一點點肉絲，再帶上幾個自己烙的餅子給我當乾糧。現在經常燒這道菜，一是感恩年邁的母親，二是對過去生活的一點回憶，最重要的一點是榨菜炒肉絲真的很好吃，也很下飯。
8.水煮肉片
家庭版水煮肉片，比較清淡，也不像飯店裡的麻辣味道那麼重，可以根據自己的口味適當增減佐料。
把肉切成薄片，用澱粉漿好後，煮熟撈出，接著焯蔬菜，注意保持蔬菜的清脆和顏色，在一個大碗中先放入蔬菜、再放入肉片，根據自己的口味添加調料。
笑談西風論滄海
我最喜歡吃的下飯菜就是武漢狀元甲的甲魚燒土雞，甲魚燒牛鞭，甲魚燒牛仔骨。
還有賀勝橋街78號旅寧總店的土雞湯，和雞湯泡飯。
再就是後湖蘇美道森海鮮大酒樓的德國鹹香蹄膀，大刀湖南臘肉，爆炒雙腰，鵝肝魚子醬蒸蛋，龍蝦刺身，象拔蚌刺身。
搞笑二丫頭
我最喜歡的下飯菜可能是母親的【番茄炒辣椒】
酸中有甜，甜中帶辣，特別的開胃，尤其能炒出很多番茄汁，用它拌飯，即時不吃菜我也能吃兩碗飯。
而且顏色特別好看，紅紅綠綠的，一看就很開胃，沒有圖片，看看今晚會不會再家做飯，我用一盤出來拍個照給大家看看。
