秦腊玉汁
兰州的美食大家第一个想到的肯定是每天清晨叫醒兰州人的牛大，但其实兰州美食博大精深除了牛大还有无数让人怀念的，下面就跟着飞小编一起去看一看吧！
手抓羊肉
手抓羊肉这么数来已经有近千年的历史了，名字也很好理解，早年间直接用手抓食用从而得名。肥瘦相间的羊肉经过烤制之后滋滋作响，鲜嫩可口，较劲十足。
切片的羊肉配上椒盐、辣粉和生蒜简直是味觉盛宴。
店铺推荐：
◆阿西娅
地址：109国道甘肃海丰汽车销售有限公司斜对面
兰州卤面
兰州人钟爱面食大家都是知道的，除了牛大第二受宠的估计就是卤面，卤面的卤汁是用牛肉汤调制的，牛肉汤底配上超满足的酱料，保证能让你的味觉得到抚慰。
凉面则是卤面的夏季版本，面条煮熟之后淋上油和卤汁，在炎炎夏日里别提有多开胃了。
◆马尕友素凉面
地址：张掖路(煌庙门口)
油炒粉
说到炒粉，很多人想到的可能是细长的粉条，可在兰州你舅一定要尝试一下这个土豆块状的油炒粉，而且一定要去路边摊才能尝到最正宗的哦，口感香糯。◆再回首
地址：道升巷22号(新世界百货后)
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兰州美食首屈一指肯定是牛肉面，不管你爱不爱吃面，来兰州一定在早上尝尝兰州本地牛肉面，在兰州吃牛肉面，不同的地方都有独特的味道，但是在外地，牌子挂的在正宗，都是与本地味道天差地别
除了牛肉面还有羊肉，手抓羊肉，黄焖羊肉，黄焖羊肉是将羊肉与粉条土豆，青椒、红辣椒一起加秘制料炖熟而成的，里面的粉主要是手擀粉，而手抓羊肉就是直接加调料煮熟吃，感觉手抓更加的原汁原味，外地朋友都可以尝尝，当然还有烤羊肉串什么的可以当做饭后零食吃一下
在兰州还有一种美食叫甜醅，一般是用小麦做的，凉凉的甜甜的，夏日解暑神器，和醪糟有点类似，于是呢，牛奶鸡蛋醪糟最好也尝尝，牛奶鸡蛋醪糟就是将牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的，里面还有葡萄干，枸杞、花生等，一般还会加糖
兰州还有一种消暑神器叫做灰豆子，就是用灰色的豆子做成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆都会煮的很烂，喝豆汤、吃豆沙，简直是绝配
兰州的凉皮街头时长有卖的，本地人似乎更加青睐酿皮，凉皮还是陕西更好点，酿皮兰州有自己的特色，至于肉夹馍，作为一个兰州人，我只吃过几回，兰州卖肉夹馍的大多都是陕西的肉夹馍，但是在饼子里加点考羊肉串也是美滋滋，我们倒是常吃，有时候不光夹羊肉，还加点菜，我们叫烤饼，也不错，如果很喜欢吃肉夹馍呢，可以去西安的时候吃
云影徘徊旅行
兰州有哪些美食？
兰州的美食很多，但最出名的还是牛肉面！建议来兰州旅游一定要吃一碗清晨的牛肉面。注意牛肉面分为毛细、细的、三细、二细、荞麦棱、大宽、韭叶、薄宽等，不吃辣椒提前给下面师傅说一声，牛肉是单独要，每两大约7元！
除了牛肉面，兰州的羊肉也是很鲜！大街小巷的烤肉店味道都不错，里面一般有：烤羊肉、板筋、鸡胗子、大腰子、羊蹄、羊头、杂碎等。当然想吃羊肉必须要尝试一下手抓，手抓店同样遍布兰州的大街小巷。
除了吃的，兰州饮品也很丰富，例如：甜胚子、醪糟子、热冬果、灰豆子、三炮台等。
你也可以尝试一些其他的小吃，例如：臊子面、浆水面、炒面、面片、酿（rang）皮子、素凉面等等。
哪里的凉皮肉夹馍比较好吃？
说实话，兰州的凉皮大多数都是陕西人开的，相比于凉皮，当地人更喜欢吃特色的酿皮子。兰州的肉夹馍并不出名，和陕西不同的是，兰州的肉夹馍一般在卤肉店都能买到，不过肉块比较大，馍馍是甘肃的特色小吃——锅盔！
还有另外一种肉夹馍，就是烤羊肉夹饼，当地人也叫的肉夹馍！
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兰州的美食主要以北方人的口味为中心，是以牛羊肉为主与其他辅料烹制成的美食居多。兰州牛肉拉面就是其中的一种。在全国享有盛名，它也是中国十大面条之一。
兰州牛肉拉面主要原材料：小麦面、牛肉、白萝卜、香菜等加上各种调料煮制成浓香的汤水面。在制作过程中，有一种特有的添加剂——蓬灰（一种碱，是用戈壁滩所产的硼草烧制出来的碱性物质，它有一种特殊的香味，使面变的劲道），必须在和面时适量加入。和好的面要醒（使面劲道），醒面之后再制成拉面，这也是兰州牛肉拉面独到之处。兰州牛肉拉面具有汤清、萝卜白、辣油红、香菜和蒜苗绿、拉面黄的特点。其独特的香味和风格，让人回味无穷。
到兰州旅游的吃货们，建议你们先吃一碗正宗的兰州牛肉拉面后，再品尝其他美食。兰州的酿皮（小麦面打浆蒸制而成）和肉夹馍也是兰州的美食，如果和西安的凉皮（大米碾磨成浆蒸制而成）肉夹馍相比，我觉得它们各有千秋，吃货们可根据自己的口味选择，适合自己，喜欢就好。
闪烁的五彩人生
沙尘暴42932231
兰州最出名的就是牛肉面然，这并不妨碍兰州成为一个舌尖上的城市除了名满天下的牛肉面，它还承包了你能想到的所有西北小吃：臊子面、卤肉面、凉面、擀面皮面……面的分身不止一种；大西北的羊肉，可以手抓着吃，烤着吃，夹着吃……再来一碗热腾腾的牛奶鸡蛋醪糟，重口的大宽凉皮……享受滚滚黄河边上的美食风味！
一粟一食
兰州最有名的首当牛肉拉面了，其次还有兰州砂锅等等。凉皮当属西安铡刀米面皮了。甘肃庆阳的麦面凉皮也算凉皮中之一绝，风味独特。
淡泊人生162240109
兰州有名的就是兰州拉面，大盘鸡，油塔子，烤羊肉串。凉皮肉夹馍当仁不让是西安的最好吃。除此以外，西安有很多面食。biangbiang面，油泼辣子面，岐山臊子面，都是西安著名的面食，祝您玩的愉快！
清风畅意
永昌路夜市小吃街汇集了甘肃省内的各种清真小吃，凉皮子，面皮子，羊杂碎，烤鱼等应有尽有 整条街家里有四百多米长都是好吃的。兰州的肉夹馍都是陕西的居多，味道也差不多吧。主要看你的口味了。
我觉得你到兰州不要去所谓那个地方的好吃，到了正宁路夜市基本都是最好吃的。谢谢
