南芪玉竹柿饼汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材：
五指毛桃（又名南芪）100克，玉竹30克，柿饼60克，广陈皮10克，猪瘦肉500克。
做法：
先将猪瘦肉，洗净，切厚块；柿饼，去蒂，一分为四切开；广陈皮用水润软后，切丝。然后，连同洗净的五指毛桃、玉竹一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用：
本汤食材中，南芪性味甘平，功善健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；玉竹性味甘微寒，功能养阴润燥、生津止渴；柿饼性味甘平，功能润肺、止血、健脾、涩肠；广陈皮性味辛甘凉，功能下气、调中、化痰。搭配性味甘咸微寒，功能补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿的猪瘦肉。
诸物合用，有良好的健脾补肺、化痰止咳、养血润燥、舒筋活络等作用。适宜于深秋一般人群御秋燥服食。也可用于脾肺虚弱，食少纳呆，短气乏力，肺燥咳嗽，喉干音哑，筋骨痿软等症的辅助治疗。
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