南芪玉竹柿餅湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授
食材：
五指毛桃（又名南芪）100克，玉竹30克，柿餅60克，廣陳皮10克，豬瘦肉500克。
做法：
先將豬瘦肉，洗淨，切厚塊；柿餅，去蒂，一分為四切開；廣陳皮用水潤軟後，切絲。然後，連同洗淨的五指毛桃、玉竹一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。
功用：
本湯食材中，南芪性味甘平，功善健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡；玉竹性味甘微寒，功能養陰潤燥、生津止渴；柿餅性味甘平，功能潤肺、止血、健脾、澀腸；廣陳皮性味辛甘涼，功能下氣、調中、化痰。搭配性味甘鹹微寒，功能補腎滋陰、養血潤燥、益氣、消腫的豬瘦肉。
諸物合用，有良好的健脾補肺、化痰止咳、養血潤燥、舒筋活絡等作用。適宜於深秋一般人群御秋燥服食。也可用於脾肺虛弱，食少納呆，短氣乏力，肺燥咳嗽，喉幹音啞，筋骨痿軟等症的輔助治療。
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