10月26日，由中國飯店協會主辦的“中國飯店餐飲業改革開放40週年紀念大會”在江蘇無錫舉行。上饒龍潭湖賓館副總經理張萍再獲殊榮，受頒“改革開放40週年全國飯店餐飲業功勳服務大師”稱號。
該項榮譽，經中國飯店協會各專委會提名和地方協會推薦，協會專家委員會審定，代表了行業的高度認可和肯定，並將編入《致敬改革者: 中國飯店餐飲業改革開放40週年紀念畫冊》。
今年9月，一篇以《為城投兢兢業業 為賓館創新務實》為題的文章，在省級刊物《江西城投信息》上刊登。文章詳細介紹了張萍的個人先進事蹟，獲得無數人的“點贊”。如今，張萍獲得“改革開放40週年全國飯店餐飲業功勳服務大師”榮譽稱號更是錦上添花。
光輝榮譽
張萍個人事蹟介紹
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張萍，上饒龍潭湖賓館副總經理，“改革開放40週年全國飯店餐飲業功勳服務大師”榮譽獲得者。自2013年加入龍潭湖賓館這個大家庭，她嚴格按照“四講四有”標準，堅持把服務社會、關愛群眾的宗旨牢記於心；主動學習相關業務知識，恪盡職守，腳踏實地；服從組織安排，工作兢兢業業，能帶隊伍，會抓管理；駐守企業一線，調動起賓館餐飲、銷售團隊的工作積極性；活躍在龍潭湖賓館菜品研發和饒幫菜的品牌塑造一線，取得的成績得到眾人肯定。
認真務實，保證企業工作順利開展
2013年8月，張萍初到龍潭湖賓館，在上級領導和同事的關心下，她認真學習、掌握餐飲工作人員的工作職責和工作技巧，積極主動學習“餐飲工作文件彙編”和“勞動工作文件彙編”等專業知識。工作至今，張萍堅決執行上級領導的工作安排，在完成本職工作的同時，深入開展賓館科學發展觀教育實踐活動。
為了創新餐飲擺臺特色，張萍獨自在辦公室加班至深夜
在一線崗位上，張萍充分利用好工作交流機會和業餘時間，儘快掌握了實踐活動的特點，堅決貫徹落實好各個活動環節的進行。每年年底，張萍都認真做好了工作執行情況報告，規劃好工作開展方案，並在未來順利按計劃開展工作。
任勞任怨，多次圓滿完成工作任務
在領導和同事們的眼中，“任勞任怨”、“舍小家顧大家”是多數人給予張萍的客觀評價。其中，讓大家印象最深的一件事，發生在2015年夏季。那一天，為圓滿完成一場重要的接待工作，張萍在明知孩子高燒住院的情況下，毅然投身到工作當中，讓丈夫和其他家屬先照顧孩子。待完成了接待工作，她才趕去了醫院。
為了圓滿完成政務接待工作，張萍在重要賓客蒞臨賓館之前，會提前組織餐飲部全體人員召開了動員大會，對各個可能出現問題的細節做好準備。重要賓客下榻賓館期間，張萍帶領團隊全身心投入到接待工作當中，積極參與到餐飲接待工作中去，確保圓滿完成接待工作。提起張萍對工作的負責，和她一起奮戰在一線的同事們紛紛豎起大拇指。
專注研發，為“贛菜博物館”注入心血
2015年，為提高賓館菜餚出品質量，將龍潭湖賓館賓館打造成為中國贛菜博物館，賓館成立了一個擁有30多位成員的菜品研發小組，張萍肩負起小組組長的重擔，一心投入到研發工作當中。為了研發出各類新式菜品，賦予菜餚獨具的特色和文化，做到“看有色、聞有香、吃有味、聽有故事”，張萍和小組成員們多次奔赴上饒十二個縣市區，尋訪最具上饒特色的菜品原材料。同時，向全國各地的知名餐飲酒店學習，深入廚房中心，與名廚們面對面交流取經。
自2015年菜品研發小組成立以來，張萍帶領團隊出品新菜超過100道，每道菜都各具特色，代表上饒本土特色，不僅賞心悅目，美味動人，更是文化特色的精美藝術品，讓來到龍潭湖賓館的客人們流連忘返，讚不絕口。為進一步傳承饒幫菜，光大新贛菜，菜品研發小組在2016年牽頭舉辦了龍潭湖賓館四季美食節，開創了在江西省範圍內以一館之力成功舉辦美食節的先例；2017年，在首屆饒幫菜美食文化節展示了研發小組的創新成果，來自全國各地的業內行家們紛紛為菜品研發小組“點贊”。
在“饒幫菜走進貴州上饒商會”大會上，張萍作為企業代表上臺致辭，推廣大美上饒和饒幫菜餚
2017年12月，為進一步弘揚上饒文化，宣傳上饒形象，全面展示上饒豐厚的歷史文化底蘊和現代文明成果，實現“傳承上饒味道，光大贛菜佳餚”的奮鬥目標，在市委宣傳部的統一部署下，由上饒饒商聯合總會、上饒市文聯、上饒龍潭湖賓館聯合主辦，饒商投資公司協辦的“瓏山林”大美上饒好歌曲走進駐外上饒商會大型巡演活動暨“舌尖上的鄉愁”上饒特色美食文化推廣活動在貴州省貴陽市成功舉辦。張萍帶領烹飪團隊來到貴州，將豐富多樣、美味可口的饒幫菜擺上了餐桌，勾起了上饒遊子們的思鄉之情，架起了在黔饒商與家鄉緊密聯繫的情感橋樑，帶去了家鄉人民的親切問候。這場暖心盛宴進一步激發國內外饒商遊子的愛國情懷和戀鄉情結，得到了近千名在黔饒商的熱烈歡迎。通過張萍個人和團隊的努力，通過一系列活動的推廣，為龍潭湖賓館的美食品牌塑造做好鋪墊，為龍潭湖賓館打造贛菜博物館奠定了堅實的基礎。
重視教育，為培訓管理學院晝夜奮戰
近年來，隨著上饒的不斷髮展，高星級酒店不斷湧入上饒，同行競爭越來越激烈，促使市場對龍潭湖賓館的服務品質提出更高的要求。為整體提高賓館員工學歷，增強全員素質，在賓館總經理的大局觀念指導下，張萍牽頭成立教育培訓團隊，積極與高校洽談聯合辦學事宜。
夜已深，張萍在辦公室內整理學院資料，為即將召開的“首屆繼續教育提升學習班”開班動員大會做準備
籌備期間，張萍作為教育培訓團隊的主要負責人，為了與學校深入合作制定教學計劃、設計課程體系、編制教材、共建雙師型隊伍，在處理完本職工作後，她還要繼續加班。這段時間，張萍每天最早到崗，辦公室的燈亮到最晚，是大家心裡的好榜樣。
如今，在各級領導的關懷指導下，在上饒師範學院繼續教育學院的大力支持與幫助下，張萍和團隊成員的努力終於獲得了成果——龍潭湖培訓學院正式成立，首屆繼續教育提升學習班正式開辦！
截至2018年11月，龍潭湖培訓管理學院首屆學員人數超過60人。在張萍和團隊成員們的共同努力下，賓館成功凝聚學校與企業的力量，促進教育教學深化改革，夯實卓越校企合作平臺，促進酒店學子成長成才。與學校深入合作制定教學計劃、設計課程體系、編制教材、共建雙師型隊伍。進一步深化校企合作，為技能型人才建立“進階”通道，探索產學研一體的新模式，實現人才精準培育。
激勵人心，多方位激發銷售士氣
2017年8月，按照上級工作安排，張萍開始分管賓館銷售部。為了提高銷售團隊的士氣，讓銷售精英們的工作積極性更上一層樓，張萍知道，僅僅憑藉簡單的銷售培訓不足以解決這些問題，其中涉及到的銷售技巧、人事管理、團隊協作以及它們相互間的結合等因素，對她是一種極大的考驗。
張萍在賓館“開門紅”活動簽下銷售“軍令狀”
說幹就幹，張萍立即著手行動起來，在積極開展各類銷售專業培訓的同時，她還在短時間內發掘出賓館的十八大優勢，並積極通過線上模式展開宣傳；她帶領銷售團隊開拓思維，想出一個又一個頗具創意的銷售技巧，並予以活用……一個月的時間，銷售部成員工作面貌煥然一新，在國慶、中秋“雙節”贏得漂亮的一仗，這都離不開張萍的辛苦付出和每一位銷售精英的不懈努力。
2017年12月，為了激發企業銷售活力，大幅提升企業銷售業績，龍潭湖賓館召開“開門紅”誓師大會，與賓館總經理簽訂了“軍令狀”。在接下來的40天“戰鬥”裡，張萍不但要管理好餐飲部的日常接待工作，還要想辦法帶領銷售團隊衝刺業績，簽下更多的客戶。為此，她每天都加班至凌晨時分，次日凌晨還要早起上崗，為新一天的銷售工作制定計劃。
功夫不負有心人，努力終會有回報。在張萍和團隊全體成員的共同努力下。“開門紅”團隊共簽下249.5單業績，超額完成率為283.52%，圓滿完成本年度“開門紅”任務。作為大禾印象宴會酒店全國加盟單位，龍潭湖賓館的“開門紅”戰績站在了所有加盟單位的排頭兵位置，刷新了大禾本屆“開門紅”的銷售傳奇。這份滿分的答卷，是張萍和銷售團隊們的汗水換來的。
多年來，張萍始終牢記服務大局、服務群眾的工作宗旨，默默無聞，紮實工作，發揚工匠精神，把龍潭湖大家庭當做實現自身夢想的大舞臺，把龍潭湖賓館當作為人民服務的第一線，把弘揚贛菜、推廣饒幫菜當做畢生的事業！
2017年7月7日，龍潭湖賓館團隊參加央視《魅力中國城》競演。張萍（右二）同時任市委常委、副市長任友群（左一），著名主持人李銳（左二）合影留念
天道酬勤，儘管多年來張萍屢獲殊榮，但始終不忘初心，一路前行。她以身作則，為我們樹立了良好的學習榜樣；不驕不躁，兢兢業業地駐守在一線服務崗位，出色地完成本職工作；發揚工匠精神，貫徹落實“有情有味龍潭湖”企業文化理念，打造“龍潭湖現象”，為推動中國酒店服務產業發展，奉獻出自己的青春與才華。
正如張萍自己所說，她的獲獎，代表的不只是個人，她代表的是所有“龍潭人”。正是每一位龍潭湖賓館員工的努力，才成就了今天的龍潭湖品牌。也正是有了龍潭湖賓館這一平臺，才成就了每一位默默奉獻的“龍潭人”。
新聞鏈接：張萍，女，畢業於江西旅遊商貿學院酒店管理專業。1995年從業至今，曾在南昌上饒賓館、上饒京都國際酒店等星級飯店負責管理工作，先後擔任經理、總經理等職務。現任上饒龍潭湖賓館副總經理，龍潭湖培訓管理學院院長，賓館菜品創新研發小組組長。
張萍努力鑽研業務技能，積極開拓進取，不斷總結經驗，提高業務水平，注重理論方面的研究和實踐中的創新應用，先後被評為“國家星級飯店評審員”、“綠色飯店註冊評審員”，榮獲“江西省優秀餐飲企業家”、“上饒城投杯饒幫菜美食文化節”最佳效果獎、“夢圓春”杯中國飯店協會服務技能大賽江西賽區金獎等榮譽稱號。她以水滴石穿的人格魅力和精湛的業務能力，獲得了業界的廣泛讚譽。
2018年10月，張萍榮獲“中國飯店餐飲業改革開放40週年功勳服務大師”稱號。
張萍所工作的上饒龍潭湖賓館，隸屬於上饒城投集團的全資子公司，是一家充滿生機和活力的砥礪奮進的新國企，是中華餐飲名店，國家五葉級綠葉飯店，中國十佳會議接待飯店，國際飯店業十佳精細化管理飯店。張萍和她的團隊們把賓館絕佳的自然環境，同個性化服務相結合，將文化體驗帶到餐桌旁，讓顧客能夠全方位的感受饒幫菜的美味，向入住賓館的四方嘉賓展現大美上饒的飲食文化。
2018年，由張萍帶隊的菜品研發小組，參加了中國烹飪協會舉辦的“向世界發佈中國菜暨全國省籍地域經典名菜比賽”。他們所創作的“陸羽茶宴”成功入選《中華人民共和國省籍地域經典名菜名筵錄》。讓贛菜得到全國各地業內行家們的點贊，為家鄉在全國餐飲行業樹立美食品牌奠定了堅實的基礎。
張萍參加工作以來，一直從事最平凡最辛苦的酒店服務工作，通過長期不懈的實踐和學習，服務技能和知識層次有了很大提高。在日常工作中，她雖然承擔著繁重的工作，但仍以執著的敬業精神，甘願奉獻的人生品格，培育了一支業務能力強、服務水平高的精英隊伍，激活了企業發展的正能量。目前，龍潭湖賓館擁有“中華名廚”2名，“江西省烹飪大師”2名，“中國宴會設計師”2名等。在日常工作中，他們積極努力，細心待客，多次獲得國家，省市各級領導的讚譽，為我市各項重大接待活動立下了汗馬功勞。
多年來，張萍始終牢記賓館服務大局，服務群眾的工作宗旨，默默無聞，紮實工作，把龍潭湖賓館當作為人民服務的第一線，把推廣饒幫菜，做大做強贛菜當做畢生的事業！
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