素炒白蘿蔔絲怎麼炒好吃?

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白蘿蔔是蘿蔔的一種,為十字花科。它又名菜菔、羅服、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼。它是老百姓喜歡的大眾養生食品,營養價值甚高而又價格低廉。白蘿蔔食療價值高,很多人都知道它能除痰潤肺、解毒生津,但其他功效,您不一定知道,在這裡就簡單說上幾句吧!蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。值得注意的是,好多人喜歡把紅白蘿蔔一起做菜,紅白搭配,煞是好看,但,白蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。

用料
主料
  • 白蘿蔔1根
輔料
  • 大蔥1棵
  • 幹辣椒2個
  • 油2勺
  • 鹽適量
素炒白蘿蔔絲的做法
1.

白蘿蔔洗淨,蔥白與蔥綠分開

2.

用削皮器把白蘿蔔的表皮削下薄薄的一層來,只削掉最外層的表皮即可,不要削掉其“真皮”哈!它的皮的營養價值也非常的高。研究表明,白蘿蔔中所含的鈣98%在蘿蔔皮內

3.

用工具擦成絲,當然用刀切也可以哈,考驗刀功的時刻

4.

幹辣椒用清水浸泡後剪成小段,去掉籽;蔥白與蔥綠分別切成絲

5.

熱鍋注油,油溫二三成熱時先放入蔥白

6.

再放辣椒,小火炒出香味。熗鍋時一定要注意油溫,油溫過低,熗不出香味;油溫過高,蔥白和辣椒會馬上變黑,香味出不來不說,也會影響成菜外觀,口感更不用提

7.

熗好鍋以後,放入白蘿蔔絲,轉大火翻炒

8.

很快蘿蔔絲會變軟,由白色漸變至半透明。喜歡軟一些口感的朋友可以多炒一會兒

9.

調入鹽和蔥綠,炒勻即可關火


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素炒白蘿蔔絲:主料

白蘿蔔500g、蒜苗30g

調料

蒜適量、食鹽適量、雞粉適量、蠔油適量、芝麻油適量、花生油適量

素炒白蘿蔔絲步驟1

白蘿蔔去皮洗淨切絲

步驟2

素炒白蘿蔔絲的做法圖解

青蒜洗淨切段,蒜切末

步驟3

素炒白蘿蔔絲的家常做法

鍋裡燒開水,蘿蔔絲飛水至斷生撈出濾水備用

步驟4

素炒白蘿蔔絲的簡單做法

鍋裡放適量花生油爆香蒜末

步驟5

素炒白蘿蔔絲怎麼吃

放入青蒜加入蘿蔔絲,調入鹽,蠔油,雞粉,炒勻,淋少許香油炒勻即可上碟







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  現在這個季節正是吃蘿蔔的時候,很多人會用蘿蔔燉菜或者燉湯喝,其實蘿蔔清炒也很好吃的,昨天我從早市買了幾根白蘿蔔,想著清炒一下,但是後來媽媽建議我加點粉皮,沒想到炒出來的味道還挺好,粉皮炒白蘿蔔絲一道非常簡單易學的家常小菜。  

素炒白蘿蔔絲  

1.準備白蘿蔔200g、粉皮80g、油,鹽,適量。  

2.粉皮用溫水泡軟。  

3.白蘿蔔洗淨,去皮,切絲,備用。  

4.粉皮用涼水焯一下,切段,備用。  

5.鍋裡放入少量的油,放入蘿蔔絲煸炒。  

6.放入粉皮,加入適量的鹽,翻版,淋入少量的水,翻炒。  

7.大火收汁,出鍋裝盤即可。


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最近,日常生活裡我有一個感覺,就是無論什麼東西的價格都在“瘋狂”的往上漲。無論是我們這小縣城裡房價,還是在菜市場裡的蔬菜價。個個的價格都是漲得不亦樂乎。不過在各種東西漲價的時候,值得慶幸有一樣蔬菜,它的價格不僅沒有漲,反而在悄悄地慢慢地往下掉。它就是咱們生活裡,人見人愛吃的大白蘿蔔,從最開始的2塊錢1斤降價到現在的8毛錢1斤。值得多吃啊,誰叫咱們是“貧苦的老百姓”吶!

古人云:“冬吃蘿蔔,夏吃薑。”一是在秋冬裡大白蘿蔔的價格確實比較便宜,二是大白蘿蔔味道確實非常甜美,三是在秋冬裡吃大白蘿蔔的營養價值,非常的高。所以它成為了我們主要的蔬菜之一。老人家也常說冬天裡吃蘿蔔,猶如吃“人參”,營養好得很,它也被我們“貧苦老百姓”親切地稱為“老百姓吃得起的人參”。

今天為大家介紹一道拿手好菜【蔥香白蘿蔔絲】。這是一道非常簡單快手的家常菜。8毛錢1斤,1根大蘿蔔2塊錢左右,可以分成2次炒,每次炒一大盤。蔥香味十足,清爽帶甜,開胃好吃的很。一大盤也就1塊錢多點,值得常吃。

【蔥香大白蘿蔔絲】

準備食材:

半根大白蘿蔔、2瓣蒜、2根香蔥、少許白糖、適量食鹽、適量味精、適量植物油。

烹飪做法:

  • 1、白蘿蔔刮一刮外面的蘿蔔衣,然後洗淨。香蔥洗淨。瓣蒜去皮。
  • 2、白蘿蔔切成細絲,加入少許鹽,醃一會就捏幹水分。香蔥切蔥花。蒜拍破就行。
  • 3、冷鍋燒油,油熱之後把蒜炒香,再把蘿蔔絲下鍋炒斷生,放入少許的白糖炒勻。
  • 4、香蔥下鍋翻炒均勻,接著少許鹽、適量味精炒勻。出鍋即可。

這道【蔥香大白蘿蔔絲】是一道家常快手菜。做法很簡單,也很容易就做好了。在這個秋冬裡,吃上一盤蘿蔔絲,不到2塊錢,好吃又便宜。不可多得一道美食喲。如果覺得蔥香味不夠,就把蒜拍碎切末,加大蒜香,會更好吃。

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素炒蘿蔔絲是我秋冬經常做的一道菜,我習慣用綠蘿蔔,炒出來顏色漂亮些,還有一點,就是我做這道菜時一定會用豬油。

每年過年前後我會去鄉下買些土豬肉和肥油膘,回來熬成豬油,基本夠吃一年,當然是和素油混著吃。

我做菜放的調料不多,素炒蘿蔔絲時先加熱豬油,放入蔥花薑末爆香,下入蘿蔔絲翻炒,再放鹽和花椒大料粉(自己磨的),稍放半勺水,蓋鍋燒兩三分鐘關火,蘿蔔絲很好熟。


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您好 蘿蔔營養價值很高 現在正值秋天收穫季 正是吃白蘿蔔的大好時節 下面奉上我家經常做的方法

【蝦米炒白蘿蔔絲】

準備食材:

半根大白蘿蔔. 帶鹽蝦皮 . 蒜末 . 少許蔥末. 適量食鹽. 適量味精. 適量植物油。

烹飪做法:

  • 白蘿蔔洗淨切絲. 鍋中倒油小夥炸蝦皮 炸至金黃酥脆 加入蔥末蒜末 . 爆香後加入白蘿蔔絲
  • 大火炒至蘿蔔變軟後加適量鹽. 味精 再炒半分鐘就可以出鍋了
  • 這樣炒出來的白蘿蔔很脆爽 而且沒又蘿蔔的異味 蝦皮由於炸過 鮮香酥脆 整道菜別有一番風味
  • 如果喜歡您也可以試試 感謝您的問題 如果想了解更多做菜視頻 請添加關注 謝謝您!

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用料

白蘿蔔,胡蘿蔔,鹹鹽,海天牌海鮮醬油,花椒麵,味精,蔥絲

素炒白蘿蔔絲的做法

  1. 把白蘿蔔擦成絲

  2. 胡蘿蔔也擦絲,少量就可為了顏色漂亮

  3. 用蔥絲爆鍋

  4. 下蘿蔔絲大火炒,火小了容易出水

  5. 然後依次放調料,如果喜歡也可以放一點點的糖

  6. 出鍋裝盤


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炒蘿蔔絲:切好蘿蔔絲之後一定要用水清洗一下,然後用鹽醃製幾分鐘,這樣就會去掉生味。炒的時候一定要加蒜苗,蒜苗是靈魂。然後按照普通的方法炒就可以了。這樣炒出來的蘿蔔絲會刷新你對炒蘿蔔絲的認識。


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用刀把蘿蔔切成絲,因為這樣比工具製成的絲要好吃的多。然後準備辣椒之類的作料,熟鍋!放入蘿蔔絲,加入鹽,喜歡吃醋的放醋。OK了


卓熈


洗好蘿蔔切細絲,鍋底多放些油,油開放入蘿蔔絲。

翻炒均勻後放花椒麵,薑絲,醬油。

繼續翻炒,再放蔥,滴兩滴米醋去蘿蔔辣氣,放些蝦皮味精,炒熟即可。


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