蘑菇嚴格上說應該叫食用菌，真正蘑菇是像圓球白色那種，日常生活中人們習慣把菇類統稱為蘑菇。家庭養幾隻菌菇包，既能吃上新鮮蘑菇放室內又有情趣，孩子們更喜歡各種菇，但有許多家庭買回菇包卻很久不出菇這是為什麼呢?
菇類有許多品種，都是靠菌絲吸引培養基在長成菇的，那麼出菇需要什麼條件嗎?溫度，菇類在適合的溫度才能出菇，既使同品種也分高溫和低溫品種，只有適合溫度環境下才能正常出菇，所以什麼季節就要買適合該季節溫度的品種。溼度，菇類在不影響生長的條件下，水分越足產量越高，這也是一般種菇選大棚的原因，所以家庭種菇要保持菇包周圍有一定空氣溼度這樣利於出菇，現把家庭常用幾個菇類品種對出菇要求介紹如下。
菇類有許多品種，都是靠菌絲吸引培養基在長成菇的，那麼出菇需要什麼條件嗎?溫度，菇類在適合的溫度才能出菇，既使同品種也分高溫和低溫品種，只有適合溫度環境下才能正常出菇，所以什麼季節就要買適合該季節溫度的品種。溼度，菇類在不影響生長的條件下，水分越足產量越高，這也是一般種菇選大棚的原因，所以家庭種菇要保持菇包周圍有一定空氣溼度這樣利於出菇，現把家庭常用幾個菇類品種對出菇要求介紹如下。 平菇
平菇
平菇是食用菌中最常見品種，適溫廣適合四季種植，家庭養一般不用怎麼管自己會出菇。沒出菇前菇包上偶爾噴點水，一般7-10都會出菇，也有慢的一個月出菇，沒出菇前不要放太陽照射，儘量放在陰暗潮溼的地方，一般都會自己出菇，出菇了不能放密閉環境，否則會長畸形菇。
金針菇
金針菇
金針菇又稱冬菇，適合低溫季節種植，家庭養最好冬季，早春、晚秋氣溫低季節。出菇後要在密閉環境下這樣金針菇才會長的高。
香菇
香菇
香菇出菇需一定溫差刺激，當菇包有白色變成褐色一般就要出菇了，如菇包白色長時間不轉色不出菇，可放冰箱保鮮層放十幾小時，在拿出重複幾次很快都會出菇。
雞腿菇
雞腿菇
雞腿菇有個特性不接觸泥土不出菇，所以買回菇包上面要覆蓋泥土，這樣很快就會出菇。
菇類出菇，除了溫度溼度外，還有溫差刺激，比如突然降溫下雨，在高溼度環境下一定溫差刺激最容易出菇，這也是野外雨後長菇的原因。
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