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孩子智力開發或者寶寶聰明不聰明，取決於以下3個因素：
❤第①個因素是腦細胞的數量和樹突的分杈。這個情況是寶寶出生之後就固定下來的，胎兒在媽媽肚子裡如果獲得的營養不夠，腦細胞增殖速度慢的話，寶寶出生後就無法改變。通常寶寶出生之後的腦細胞數量在120億~180億之間，聰明的寶寶腦細胞肯定多，差異60億是什麼概念大家可以想像一下，這裡就不說了。
❤第②個因素是大腦細胞的體積和神經突觸的鏈接頻率。腦細胞的體積增大與神經突觸的鏈接是同步的，這兩者都是從孕後期7~8個就開始的，到寶寶出生之後這個變化過程仍在繼續。寶寶出生後3個月大腦灰質脂肪沉積完成，1歲前後少突神經膠質細胞完成70%，3歲時小腦發育基本成熟，到寶寶4歲前後時神經髓鞘化就基本完成了。
❤第③個是父母教育水平對腦細胞和神經突觸的刺激，包括胎教、早教和學校教育3個部分。父母對寶寶的教育包括：哺乳、說話聊天、親子游戲、撫觸按摩、帶寶寶多出去見世面、引導寶寶獨立思考、提高寶寶對某件事的專注力、培養孩子閱讀和學習的習慣等等。
吃什麼食物能幫助寶寶開發智力呢？
①孕期媽媽要保持膳食營養均衡，牛奶每天至少350ml主要提供蛋白質；肉類蛋類每天200~250克，其中每週要吃2~3次魚類補充DHA；蔬菜每天400克；水果200~300克；堅果核桃花生等每天20~30克，豬肝每週80克等等。
②、寶寶出生後堅持母乳餵養到2歲，世界衛生組織發佈報告稱“堅持母乳餵養能有效提高寶寶的智商水平”。母乳時間長的寶寶安全感更加充足，自信心更高，情商也更優秀！
③、給寶寶吃含鈣、蛋白質、含鐵、含DHA的食物。牛奶排在第1位，蛋白質和鈣都有；魚類排第2位，既有蛋白質還能保證寶寶獲得更多的DHA和EPA；動物的肝臟主要補鐵補鋅，主管提高寶寶大腦細胞的興奮性，因為鐵主管運輸能讓寶寶大腦供血供氧，增強記憶力。
④、給寶寶適量吃些蔥薑蒜，這類物質含有較多的“蒜胺”，能讓寶寶大腦細胞更加活躍，神經突觸的接觸頻率加快，也就是寶寶的思維反應更靈敏。
⑤、給寶寶多吃一些豆製品，作用是主要提供蛋白質和不飽和脂肪酸以及卵磷脂；另外給寶寶多吃一些芝麻、核桃，可以幹吃也可以加到粥裡面，作用同樣是提供大腦發育的不飽和脂肪酸，有益智健腦的作用。
除了食補的方法之外，還應多帶寶寶外出見世面開眼界，通過與小朋友的相處合作，刺激寶寶大腦智力開發。同時，家長還應該多與寶寶親子互動，多引導寶寶的對事物的興趣等等。
以上就說到這，如有疑問請留言。
爸爸不講理
每個家長都希望自己的孩子聰明伶俐，學習成績優異。為此，不少家長絞盡腦汁給孩子買各種補品。其實，有些高價的補品遠不如平常給孩子多吃一些隨處可見的食物，健康又補腦。今天，小編就為大家整理了這10種健腦食物，家長們記得多給孩子吃哦。現在，我們一起去看看有什麼吧！
01
豆類
豆類中所含高蛋白、纖維、礦物質和維生素，常見的豆類製品有豆腐、豆芽等。 尤其是豆腐，口感細膩嫩滑，即使是低齡孩子，也完全能夠食用。
而豆中之王的黃豆，是優質蛋白質的主要來源，黃豆也含有較多的卵磷脂，是促進大腦神經系統發育及增強記憶裡的重要物質。
02
魚肉
魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性，適當攝取可以增強和改善兒童的記憶力。
而且，魚肉也被稱為孩子天然的腦黃金。只是，記得餵食孩子吃時，一定要預防魚刺卡到孩子喲。
03
蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
蝦皮中富含鈣元素，孩子如果經常食用，不但可以提高孩子的記憶力，而且還能增強大腦的反應力。
04
雞蛋
雞蛋營養很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統的發育非常重要。蛋類可提供優質蛋白，而蛋黃中富含膽鹼，可提高記憶力。
兒童每天早餐吃1—2顆蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
05
核桃
核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質，磨成粉末後，煮粥給孩子吃，除了健腦益智，還能補腎，增強孩子體質。
不過，核桃雖好，也要適量進食，應長期堅持食用。一般來說，每天核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時，應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
06
燕麥
燕麥特別適合作為早餐。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。
注意在食用燕麥時，最好同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能添加一些營養素，更增強了心臟的功能。
07
花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康有很大幫助。經常吃花生醬，能夠幫助孩子提高智力，有助保持骨骼強壯。
08
牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。
牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
09
西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
10
小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。
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愛物志
相信每一個爸爸媽媽都希望自家的孩子，可以非常聰明伶俐，學習成績好！但是家長們很糾結，關於飲食反面，對孩子的智力發展到底有沒有相關性呢？其實是有的，那麼吃什麼食物，有助於孩子開發智力？關於孩子的智力發育問題，下面就來看一下吧！
一、以下幾種食物，有助孩子開發智力
1、瘦牛肉
主要是由於瘦牛肉裡具有大量的鐵質和蛋白質，可以讓寶寶變得更為活潑好動，為孩子血細胞補充足夠的營養物質。其實多數醫生都提倡超過10個月的孩子，最好給寶寶添加一些瘦牛肉，不僅有助於孩子的生長髮育、強身健體，它還是一種益智食物。
2、魚肉
魚肉含有豐富的多種營養物質，比如鈣、蛋白質、維生素B2、維生素B3等，特別是深海魚肉，還具有大量的碘、不飽和脂肪酸，可以被人體極易吸收利用，另外還可以刺激腦細胞的靈活性，適量的給孩子吃魚肉有助於提高或改善寶寶的記憶力。
3、堅果類
堅果通常含有豐富的鈣、鐵、鋅等元素，他們都是比較好的補腦食物，適當的吃有利於寶寶的智力發育。比如杏仁、花生、芝麻等，他們所具有的α-亞麻酸能夠在人體裡轉化成DHA， DHA人們也叫腦黃金，是一種不飽和脂肪酸，它是對人體極其重要，非常有助於寶寶的智力和視力發育。
4、豆類
豆類食物中具有球蛋白物質，它是非常優質的植物蛋白質，還含有人體所需的全部氨基酸。特別是豆類中的黃豆，不僅含有豐富的蛋白質，它還具有含量較高的卵磷脂，而卵磷脂可以增強人體大腦神經系統的發育，提高記憶力。
此外還有海帶、雞蛋、菠菜、獼猴桃等食物，都有利於孩子的智力發展，其實寶寶最佳的智力開發時期是在0-3歲，是寶寶腦發育關鍵期，家長一定要把握好。
二、開發寶寶智力的其他方面
其實除了食物之外，還需要做到這三點，去促進寶寶的智力發育：
1、給寶寶準備益智玩具，比如一些積木類的益智玩具，增強孩子的動手能力，提高孩子的大腦發育；
2、多帶孩子出門轉轉，有利於寶寶接收更多的外部信息，並且還有助於孩子性格養成；
3、多跟孩子說話，即便寶寶還小，聽不懂，但是多陪孩子說話，有助於提高寶寶的語言能力，也可以增強寶寶的智力發育。
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1、最好的主食：全麥食品
全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家裡，全麥麵粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥麵包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養就更豐富了。
雖然各國的飲食習慣不同，但營養是無國界的。我們可以把粗糧和麵粉混合製作主食(比如發糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養。
2、最好的食用油：蘇子油
蘇子油色澤淡黃，油脂澄清，氣味清香，α-亞麻酸的含量最高，為66.7%左右，是陸地上亞麻酸含量最高的，被稱為“陸地上的深海魚油”！
研究證明，體內補充α-亞麻酸對許多炎症疾病有預防和治療作用，如對哮喘、特異性皮炎和類風溼關節炎等。
給孩子吃蘇子油的好處,還不僅僅是預防疾病和提高免疫力。更重要的是，α-亞麻酸（蘇子油）對腦和視網膜具有較高營養生理作用。α-亞麻酸屬於ω3系脂肪酸，ω-3脂肪酸在人腦細胞的（特別是傳遞信息的突觸）含量極高，在一定程度上可以提高腦的柔軟性，抑制腦的老化。特別是對於嬰幼兒，它可促進大腦神經系統的發育。
在做好的菜中滴上幾滴蘇子油，營養又美味；也可以將蘇子油和酸奶攪拌後食用，還有潤腸排毒的作用。
3、最好的水果：獼猴桃
獼猴桃被稱為營養的金礦，它含有豐富的維生素c，據分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”。
此外，它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分儘量不要給寶寶多吃，因為這部分不容易被消化。
4、最好的蔬菜：菠菜
菠菜為寶寶提供的主要營養成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。
而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治裡。
但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
5、最好的肉類：瘦牛肉
瘦牛肉裡含有的豐富的鐵和蛋白質，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養。
很多醫生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細麵條等。
雪姐談養生
1，脂類食物
脂類食物當中大都富含“記憶素”乙酰膽鹼，這種成分是孩子智力的物質基礎，所以吃這類食物可以開發孩子的智力。
2，含有蛋白質的食物
都說蛋白質是孩子智力的源泉，所以補充蛋白質也是可以很好的開發孩子智力的。
3，含有維生素的食物
都說維生素是孩子智力開發的強化劑，可見維生素對於孩子智力開發的幫助有多大。
4，含有DHA的食物
DHA是孩子腦神經發育和視覺神經發育的主要元素，對於促進孩子的智力發育有很大的幫助，通過此方法來開發孩子的智力成效也更明顯。
說到可以幫助孩子補充DHA的好方法，推薦家長給孩子吃惠優喜藻油軟膠囊。這款膠囊的主要成分是藻油DHA，是從海洋藻類中提取的，沒有經過食物鏈傳遞，安全無汙染，這種純植物性DHA更容易被人體吸收和代謝，適合給孩子吃，輔助促進智力發育，提升孩子記憶力。
群美育兒
0-3歲是寶寶腦發育關鍵期，到3歲的時候腦已經發育完成80%左右。6歲時候寶寶腦發育完成90%，6週歲後因為神經系統發育已經比較完善，所以寶寶在6歲後就可以正式進入學習階段，可以背起書包，開始上學了。
在寶寶大腦發育關鍵時期，充足合適的營養是為寶寶智力提供充足保障，很多時候一量錯過關鍵期，後天也是很能補充上來的。
在我們細胞裡，神經細胞是非常特殊的，因為它沒有再生能力，一般來說大腦神經細胞數目在寶寶2歲前基本確定，2歲後大腦細胞數目基本不會增加，到老年後開始逐漸衰老和死亡，一般在80歲會減少20%-30%，所以在80歲老年人容易出現老年痴呆症。
（圖一）神經細胞
1、葉酸—有助於寶寶腦發育。
腦神經系統最早發育的就是神經管，大概在懷孕2周左右完成發育。所以我們知道想要寶寶最好提前來補充葉酸。富含葉酸食物有綠葉蔬菜，因為葉酸就是從菠菜中提取出來的，所以綠葉蔬菜是葉酸重要來源，常見綠色蔬菜中萵苣、菠菜、油菜、小白菜都是葉酸非常好的來源。當然動物性食物中蛋類，豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等葉酸含量也比較豐富。
2、DHA、卵磷脂
DHA是腦細胞增殖、神經纖維延伸、神經突觸形成的重要營養，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%。人的記憶、思維能力取決於控制信息傳遞的腦細胞的數量、神經連接的多少及突觸的結構和功能。當膳食中長期缺乏DHA時，會對信息傳遞、思維能力產生不良影響，從而影響孩子的學習能力。
富含DHA食物：DHA主要存於魚類中，DHA含量高的魚類有三文魚、金槍魚、黃花魚、秋刀帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。在魚中DHA含量高的部分首推眼窩脂肪，其次則是魚油。
卵磷脂是細胞膜的關鍵“建築材料”沒有磷脂就沒有完整的細胞，幫助寶寶腦細胞膜發育及形成腦細胞、腦神經維纖與視網膜的重要營養素。神經細胞之間通路傳遞由軸突和樹突之間建立起來的卵磷脂起到至關重要作用。
卵磷脂食物在大豆中含量豐富蛋黃瘦肉中也是比較好的來源。
（圖二）神經細胞軸突、樹突
3、維生素B族：維生素B群有助腦部對糖類的利用，並幫助熱量代謝順暢及維持髓鞘的完整性。唯一為神經系統提供能量是血糖，所以B族維生素是保障大腦能量供給。
B族來源食物：加工比較粗糙穀類食物中，動物性食物中瘦肉、蛋黃、奶類也是B族比較好的來源。
4、蛋白 質：腦細胞的主要成分之一，在腦的成分中，30%～35%是由蛋白質組成，腦中蛋白質的功能是控制腦神經細胞的興奮與抑制，主宰腦的智能活動，幫助記憶與思考。在語言、運動、神經傳導等方面也起主要作用。
最好的蛋白質健腦食物是：動物性食物中魚、肉、蛋、奶、植物性食物中大豆及其製品，各種堅果食物中也是優質蛋白質來源。
最後讓我們把握寶寶腦發育關鍵期，給寶寶最好的營養補充，為寶寶未來學習提供生理基礎。讓寶寶將來都能輕鬆享受學習。
作者簡介： 張丹 王興國老師科普寫作培訓班第一期學員
吉林延邊大學中醫學專科學歷，遼寧中醫大學中醫學本科學歷
國家一級健康管理師、國家一級公共營養師、國家二級心理諮詢師、高級育嬰師
大連市營養學會理事、大連市國際醫學交流會理事、大連電臺106.7頻道兒童營養嘉賓
遼寧省職業技能培訓學校營養系專家顧問、大連市工人大學營養師特約培訓講師、大連市婦聯特約育嬰師培訓講師。
營養百事通
那麼，吃什麼食物有助孩子開發智力呢？
1、多吃富含蛋白質的食物：我們知道，蛋白質對孩子的大腦發育起著非常關鍵的作用，所以可以讓孩子通過吃新鮮的魚、肉、豆、蛋、奶來攝入蛋白質，讓寶寶大腦發育更好。
2、堅果類：比如核桃、花生、開心果、松子、腰果等，它們不但富含蛋白質、各類維生素和礦物質，而且含有促進大腦發育的DNA和亞油酸等，為孩子的腦細胞開發注入能量。
3、蔬菜水果：各類蔬菜水果不能少，它們不但能給孩子補充各種維生素等營養素，還能幫助孩子清腸通便，排出身體毒素，可以讓孩子的皮膚更白皙和漂亮哦。
想要自己的孩子健康聰明，爸媽最好是從備孕期就開始準備。孕媽媽在懷孕前3個月和孕早期要記得補充葉酸，以防胎兒腦神經畸形。
除了吃以外，媽媽要記得讓孩子保持良好的睡眠和心情，適當的運動，才能讓孩子健健康康、快快樂樂地成長。祝福大家！
文海撈夢話育兒
每個人孩子的家長都希望自己的孩子不輸在起跑線上“望子成龍，望女成鳳”，在兒童成長過程中，智力的開發是很重要的，有些家長就想盡辦法給孩子吃點什麼來幫助提升智力。那麼，吃什麼食物，可以有助於孩子開發智力呢？
兒童的智力一般都是受到父母的遺傳，營養狀況的影響，以及外在的環境，比如家庭的經濟情況，父母文化水平，居住的環境等這些因素的影響。大腦的健康需要各種各樣的營養物質，如果長期缺乏某一種或多種營養物質，將會影響大腦的正常功能，當體內缺乏某些營養成分時，補充足量的相應食物可能有助於提升智力，但如果是額外補充的，則未必使人變得更聰明。要保持全面均衡的飲食對大腦的健康是很重要的。日常生活中多吃堅果、花生、蛋黃、魚肉、海鮮、禽肉、豆類、肝臟和含有鋅、鐵、硒等這樣的食物，對提高智力都是有益處的。如果過量服用某些食物會給孩子帶來代謝負擔，還會影響孩子的智力。想要提高孩子的智力水平，僅靠食物補充還是不夠的，也要有有健康的生活方式，養成好的習慣，在合適的年齡生育、注重孩子的早期營養，同時家長也不要給孩子過分的期望，反而會給孩子造成無形中的壓力，結合孩子自身的狀態與能力進行相關的引導訓練，幫助他最大程度地發揮自己的天賦就可以了，孩子只要健康成長才是最重要的。
知識就是力量雜誌
今天給大家主要講講補充大腦營養的主要物質----DHA。
DHA是什麼呢？ 它俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸。屬於Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。 它是神經經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成部分。在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼視網膜中比例最大 約佔50%。 因此對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。
經過臨床試驗組對照顯示：孕期補充DHA 、尤其是足量補充對胎兒大腦發育有長期影響；同時促進嬰兒早期視敏度成熟；並且延長孕婦生產時間、降低早產風險；有效改善孕期抑鬱、健忘表現症狀。 世衛組織建議孕期和哺乳期婦女每日攝入量為200--300mg; 嬰幼兒每天根據體重攝入20mg/kg 、 早產兒攝入40mg/kg. 這些內容經過這些年臨床營養學家的不斷普及，很多年輕的父母已或多或少了解。
市面上目前的DHA補充劑林林總總、各類廠家誇大宣傳、已經讓正常補充DHA營養成為了很多不良人士獲利的途徑。 為了讓大家明明白白其中的奧秘，我調查、瞭解了市面上幾十種DHA類產品 有了一個基本簡單的概念。 俗話講 “對症下藥 ” 方能解決病痛。那麼同樣對於準媽媽也是這樣 願望是好的但切記不能盲目跟風。要根據自身實際情況來進行補充。
哪些人群適宜補充呢？
孕、產婦；0--3歲嬰兒、幼兒。 那怎樣選擇合適的DHA產品呢？ 這裡主要講幾點：
1、看類別： 目前國內DHA基本分為藻油和魚油兩類。
藻油DHA由於其深海藻類受海洋汙染小，非常適宜孕產婦、兒童人群；魚油DHA因為主要含有EPA，能提高供氧，減除疲勞 預防動脈硬化 同時受海洋汙染影響大 因此適宜於成年人群或老年人。 建議消費者應該選擇藻油類DHA 。
2、看產地： 目前國內DHA基本為國產和進口兩類。
國產DHA有藍帽保健品認證的 適宜於消費者；但非藍帽保健食品標識的各類膠丸、糖果、固體飲料、沖劑等食品類魚龍混珠 嚴重誤導消費者。千萬不可誤食。 進口DHA有海關檢驗檢疫發出的衛生證書 更重要的國外保健食品質量把關更為嚴格，因此消費者可大膽放心購買。 建議消費者若經濟條件允許！優先選擇原裝進口DHA ！ 其次選擇藍帽保健品DHA。
3、看身份證： 目前國內藍帽DHA由於原料成分不同，又分為雙鞭甲藻類T油 和劣弧藻S油。
這兩種原料成本相差幾十倍甚至上百倍。因此優先選擇T油的 國產藍帽DHA。 進口DHA目前主要是澳洲、美國等產品。很多打著進口原料馬泰克藻油的旗號，渲染自己是原裝進口產品，同時還是世界500強的噱頭 欺騙消費者。 到目前為止 國內沒有一家世界500強公司生產DHA產品。更有甚者，其條形碼根本查不出國外原裝進口任何信息。 還有美國8打頭的條形碼涉嫌轉基因產品。請消費者擦亮眼睛。
建議消費者優先選擇條形碼正規的DHA類進口品和性價比好的國產藍帽DHA ！
4、看權威資料： 國家食品藥品監督管理局網站是消費者可靠地指導保證。
尤其是國產藍帽DHA產品，購買前看適應人群，有無提醒，適用於兒童或者成人。 這點成為很多不良商家偷換概念的噱頭，把很多用於成人的DHA廣泛宣傳為胎嬰兒、 兒童保健食品。 建議消費者一定要看適應人群是否和國家批覆的DHA適用人群一樣。
5、看成份： 目前國內DHA產品有添加ARA，胡蘿蔔素等。
但很多有添加其他維生素類的。請注意觀察是否以DHA為主要還是添加DHA。 建議消費者選擇DHA+ARA 類比較好 因為添加ARA可以使DHA充分被吸收。 以上是根據臨床觀察經驗和實際考察得出的結論：所以消費者一定要擦亮眼睛，願望是美好的，都希望給寶寶一個聰明的大腦和明亮的眼睛 但不要被魚目混珠的DHA類產品花了眼睛。
（完） 附註：文中DHA用法用量源自 2002年世界衛生組織推薦用量。 注：本文是兒童醫院嬰兒大講堂的課件內容、作者系首都醫科大學附屬北京兒童醫院醫院兒保科張主任。
口釋心扉2018
擁有一個聰明的孩子是很多父母的願望。
那麼怎麼通過食物幫助孩子開發智力呢？
大腦中有萬億個神經細胞不停地進行著繁重的活動，飲食在大腦正常運轉中發揮著十分重要的作用。供給高能量的食物，它就能流暢、高效地工作。因此，知道供給大腦正確的“大腦食物”，是提高學習能力的起始步驟之一。
大腦營養
有些食物不僅有助於發展智力，使思維更敏捷，精力更集中，增強記憶力，全面提高學習能力，激發人的創造力和想像力，而且還可以幫助人應付壓力，克服因思維遲鈍引起的鬱悶情緒，消除疼痛。
1、乙酰膽鹼和卵磷脂
美、英、加等國最近研究指出，大腦功能、記憶力強弱除靠積極的鍛鍊和掌握記憶的規律外，與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。在考試前約一個半小時進食富含卵磷脂的食物，可使人更添勝算。試驗表明，卵磷脂可使人的智力提高25%。
膽鹼含量豐富的食物有：大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚、薄殼山核桃等。
2、蛋白質
蛋白質中的兩種競爭的氨基酸--硌氨酸和色氨酸競先進入大腦發揮作用。蛋白質，尤其是魚，是重要的健腦食品。充分的蛋白質是大腦功能的必需品。若腦力工作者需整天保持頭腦敏銳，就要以高蛋白早餐開始。
在海產品、豆類、禽類、肉類中含有大量硌氨酸，這是主要的大腦刺激物質；
而在穀類、麵包、乳製品、土豆、麵條、香蕉、葵花籽等食品中含有豐富的色氨酸，雖然也是人腦所需要的食物，但往往在一定時間內有直接抑制腦力的作用，食後容易引起睏倦感。
3、葡萄糖
大腦每天需要足夠的糖。但神經系統中含糖量很少，必須靠血液隨時供給葡萄糖。當血糖下降時，腦的耗氧量下降，輕者會感到疲倦，不能集中精力學習，重者會昏迷。尤其容易發生在不吃早餐者身上。
新鮮水果和蔬菜、穀類、豆類含有豐富的葡萄糖。
4、維生素
維生素A、B、C對抽象思維和良好的記憶很有幫助。
維A也保護大腦神經細胞免受自由基侵害。
維C被稱為腦力泵，是最高水平的腦力活動所必需的物質，可以提高約5個智商指數。
缺乏維B1，會導致抑鬱狀態，
缺乏維生素B2，即使是心理穩定的人也會出現憂鬱、暴躁及恐懼症狀；缺乏維生素B6，會降低血清素，而血清素較少就會導致抑鬱症；
缺乏維生素B12，表現為情緒失控或長期疲乏，易被誤認為是早衰。
維E是腦功能衛士，保護神經細胞膜和腦組織免受破壞腦力的自由基的侵襲，延長壽命，減緩衰老。
含量豐富的食物有堅果油、種籽油、豆油、大麥芽、穀物、堅果、雞蛋及深色葉類蔬菜。
含量豐富的食物有動物肝臟、魚油、胡蘿蔔、菠菜、散葉甘藍、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等，以及所有的黃色或橙色蔬菜。
維生素嚴重缺乏者可服藥補充，但應遵醫囑，不可過量。
5、礦物質
礦物質也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅可以防止記憶退化和神經系統的衰老，增強系統對自由基的抵抗力。
缺鐵會減少注意、延遲理解力和推理能力的發展，損害學習和記憶，使學習成績下降；
缺鈉會減少大腦信息接收量；
鋅能增強記憶力和智力，防止老年痴呆，缺鋅可使人昏昏欲睡，萎靡不振，兒童發育停滯；缺鉀會厭食、噁心、嘔吐、迷睡；
鈣可以活躍神經介質，提高記憶效率，缺鈣會引起神經錯亂、失眠、痙攣；缺鎂，人體卵磷脂的合成會受到抑制，引起疲憊、記憶力減退。
許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質。
健腦食品，其實是常見的物美價廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿蔔、穀類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對兒童腦髓的發育也有積極的作用。
總而言之，不僅是需要營養均衡，還要根據孩子的情況不同，進行恰當的食補，才能對孩子的身體發育和智力發育起到促進作用。
祝每個孩子都能夠健康成長，智力得到足夠地開發。
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我是J媽，創建了寶媽自媒體創業營，帶領全營寶媽實現經濟獨立！曾經以為自己足跡踏遍幾十個國家和地區是值得驕傲的一件事情，現在認為做了媽媽才是人生的王道！曾經的職場達人，現在的育兒達人，專心在頭條碼字，每天更文，專注於育兒經驗和寶媽自我提升以及時間管理，分享我的所學所思，所有文章，一字一標點，全部是我一個一個敲打出來。J媽學堂的美國家庭萬用親子英文教學課程已經上線啦！關注即可免費獲得！
