西红柿炒蛋，基本上可以说是最家常的一道菜了。但如何才能把它做的好吃就真的很见功夫。
今天我分享给大家一个最好吃的西红柿炒蛋方法
材料 ；2个鸡蛋 2个中等大小的西红柿
做法
1、西红柿提前去皮 用开水稍微煮一下，轻松去掉西红柿的皮。
2、西红柿提前用糖腌一下，让其出汁。
3、鸡蛋倒入凉开水打散。
4、热油后放入蛋液，待蛋液呈现半凝固状态时用筷子划散出锅。
5、重启油锅炒制西红柿至出汁融化，放入鸡蛋炒匀关火。
营养功效
西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
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