說起川椒，北方人可能會愣一下，什麼是川椒呢?沒聽說過呀。其實，它的俗名就是花椒。產於秦地的叫秦椒，產於蜀地的叫川椒。
川椒，味辛，性熱，有毒，當然，這是指花椒生的時候，“川椒，閉口者殺人”。
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川椒，大熱純陽，可以入脾、胃、肺、腎諸經，能夠溫脾胃，補命門，散陰寒，驅蛔蟲，止疼痛，燥風溼，作用非常多。
用可以燥溼驅寒，著名中醫施今墨的養生習慣就是每晚必用花椒水泡腳，道理就是，花椒水能祛溼散寒，溫脾胃，補命門。脾胃是後天之本，命門是先天之本，溫先天之本，補後天之本，這是固本培元的重要方法，而溼邪若是進人了身體，是最難祛除的，久了就會變成終生不去的病。所以，施今墨先生摸準了這些要害，給自己琢磨出了這樣一個養生的方法——煮花椒水泡腳。
建議
大家也堅持使用這個方法，尤其是南方的朋友，一定要用。因為南方雨水多，溼氣重。北方人在炒菜的時候，花椒一定要少放，否則，只能促使身體寒熱失調。
禁忌
陰虛火旺的病人，孕婦也不要吃花椒。
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