夏天到了，我们常常会出现胃口不佳的情况，但是多吃蔬菜，对我们的身体是利大于弊的。不同的季节也会有不同的蔬菜。比如这炎热的夏季，茄子、卷心菜、空心菜、等等就是夏季盛行的蔬菜，萝卜、芹菜、花菜等等是冬天常种的菜。那么今天我们就来好好说说萝卜，这个特别的蔬菜。
萝卜的营养成分有很多，比如维生素c，可以分解脂肪，还可以清理体内的废物，同时也成为了预防各种疾病的优质蔬菜。以前在农村的时候，农民大量种植萝卜，出现了供过于求的情况，萝卜全都没法合理食用，烂在了地里没人要。农民为此感到非常苦恼。
然而，现在越来越多的人都是食用萝卜干，而不是萝卜，这是为什么呢？原来，是农民面对萝卜生产过剩的情况而另辟蹊径。他们发现把萝卜晒成干，可以延长保质期，并且能够更大地发挥萝卜本身的价值，味道也更好。有了这样惊人的发现，他们把这个方法一直沿用下去，受到了市场的欢迎，同时萝卜在食品行业的地位也有了一定的提升。
随着市场的需求，萝卜干也越来越受欢迎。现在竟然卖到了19元钱一斤的高价，并且有时候想要都不一定买得到！这在以前是从来没有出现过的情况，许多人把萝卜干买回家，用不同的做法烹饪成一道菜肴，直接配饭吃，酸甜的味道实在是美味。夏天的时候，把腌萝卜片放在冰箱里放上几个小时，等到正餐的时候把它拿出来，冰冰凉凉的感觉让大家都欲罢不能。冬天的时候，就把萝卜和羊肉一起炖着煮，汤头味道鲜美，是寒冷冬日一道必备的美味菜品。但同时也要提醒大家，萝卜性寒凉，如果肠胃不好的人还是最好要少吃为宜。
人们也经常脑洞大开，把萝卜做成各式各样的花样，比如腌萝卜片，萝卜卷等等，酒店也为了能赚取更大的经济利益，要求厨师们发动创意，把萝卜这个本身很廉价的蔬菜费尽心思做成高价的样子，比如萝卜蛋糕就特别博人眼球，受到更多客人的欢迎。那么大家有没有更多关于萝卜的做法呢？（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
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