隨著這幾年福鼎白茶的普及，越來越多的人開始關注白茶。其中，大家都熟悉的白毫銀針更是榮獲“茶中美女”、“茶王”等好聽的稱呼。但是你真的瞭解白毫銀針嗎？白毫銀針有什麼特點？如何才能泡一杯好的白毫銀針？
福鼎白茶芽梢
白毫銀針原料來自福鼎大白茶的春茶嫩梢一芽一葉，整個過程中不需要揉捻、殺青，完全通過純天然的萎凋傳統工藝製成。成品茶的芽頭肥壯，滿披白毫，挺直如針。茶芽茸毛厚，白色富有光澤，湯色呈淺杏黃，口感清鮮爽口。
白毫銀針茶青
目前在市場上我們也看到，白毫銀針大部分以散茶為主，不會壓成餅。主要的原因還是壓餅會破壞銀針的原有形態，比如說斷芽活著白毫脫落。這對這款名貴的茶來說肯定是得不償失。
成品的白毫銀針散茶
1、那麼如果泡好一杯白毫銀針，該怎麼泡？泡多少泡為最佳？
在沖泡白毫銀針的時候，可以看到全部的銀針在水中舞動的曼妙舞姿，很多人當場就被折服了。但是享受的視覺盛宴的同時，也要注意沖泡的方法。
白毫銀針是否需要洗茶呢？如果是新茶的話可以不用洗，而如果是上了年份的老茶，可以快速的洗一下，一般洗茶的時間在5-10秒左右。同時沖泡的水溫也是有講究的，福鼎白茶可以採用100度的沸水沖泡，主要是高溫能否使白茶當中的物質快速的得到釋放。
白毫銀針茶湯
洗完茶後，我們就開始正式第一泡了，一般第一泡的時間最好控制在2-3分鐘左右，待茶湯開始泛黃酒可以飲用了。而接下來的幾泡，等待的時間可以更長一些，控制在5分鐘左右即可。
那麼白毫銀針到底可以泡幾泡呢？一般資深的茶友建議是4-5泡左右，而2-3泡的口感是最佳的，因為這個時間點，高溫的開水激發出了茶裡面的有機物質，同時香氣也是最濃的時候。
2、白毫銀針的好處
同所有的福鼎白茶一樣，白毫銀針也有很高的藥用價值，性微寒，具有清熱降火、消暑解毒的功效，常喝可以防病增強抵抗力。對忙於公務的人員來說，午後品一杯白毫銀針，瞬間能讓人變的心若旁物。
3、不適合喝白毫銀針的情況如下：
1）吃藥的時候，切勿用茶水送服，。
2）貧血患者，血壓低的患者如果飲用白毫銀針茶過量會引起頭暈，四肢乏力。
3）因為茶葉中，尤其是新茶咖啡鹼的含量較高，神經衰弱、抑鬱症患者不建議飲用，否則會引起失眠。
4）白毫銀針氟含量較高，飲用過多會造成鈣流失。小孩、老年人建議適量飲用。
5）白毫銀針茶富含豐富的鞣酸，影響人體對鐵離子的吸收，影響造血功能，造成成低血糖。
6）白毫銀針茶性寒，體寒脾虛者過量飲用會傷腸胃，造成腹痛腹瀉。
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