你拉的粑粑为什么是黄褐色的？明明吃的是白米白面怎么就成了黄粑粑了呢？
提到粑粑，一个字“臭”。那么问题来了，它为什么这么臭呢？其实粑粑的臭是肠道细菌在分解食物残渣时候的副产品，它由多种物质混合而成，大便的气味由细菌分解的产物所致，主要成分为硫化氢、胺、吲哚、粪臭素等。其中起主要作用的就是吲哚与粪臭素。
这里面最特别的是吲哚，因为他是香水的一种成分，是不是很奇怪？其实这种情况很常见，和人们常说的是药三分毒是有异曲同工之妙。因为它和浓度有关系，纯吲哚的气味被描述为“强烈的粪臭味”，而高度稀释的吲哚溶液时有香味的，可以作为香料使用。除此之外它还是可以食用的呦！
接下来咱们说说“色香味”中的“色”。人们都会在艰苦卓绝的“粪斗”之后，回眸望一眼，像达芬奇看着刚刚画完的《蒙娜丽莎》一样，并感叹道：“真是一件伟大的作品”。
那么为什么粑粑是黄褐色的呢？原因是食物在经过消化道的过程中掺杂了其他的有色物质，这个物质就是胆汁，想必有朋友在杀鱼的时候见过鱼的胆囊，里面是墨绿色的胆汁，和人的没有什么本质的差别。胆汁会被排入十二指肠参与到消化食物的过程中，在肠子的蠕动过程中胆汁与食物混合均匀，从此白米饭就变成了黄粑粑。
胆囊
那么胆汁是怎么来的呢？这里面涉及到了一个复杂的生理过程。我们身体里面的血液不是一直不变的，里面的红细胞会在一定的时间内自然死亡，死掉的红细胞会被分解，而里面的血红蛋白会被分解成血红素与胆红素。胆红素会被肝脏过滤出来并最终进入胆囊，混合形成胆汁。
红细胞
所以说棕黄色的粑粑是好粑粑。不是这个色的都是坏粑粑。祝朋友们国庆假期吃的放心，玩的开心，拉的舒心。
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