你拉的粑粑為什麼是黃褐色的？明明吃的是白米白麵怎麼就成了黃粑粑了呢？
提到粑粑，一個字“臭”。那麼問題來了，它為什麼這麼臭呢？其實粑粑的臭是腸道細菌在分解食物殘渣時候的副產品，它由多種物質混合而成，大便的氣味由細菌分解的產物所致，主要成分為硫化氫、胺、吲哚、糞臭素等。其中起主要作用的就是吲哚與糞臭素。
這裡面最特別的是吲哚，因為他是香水的一種成分，是不是很奇怪？其實這種情況很常見，和人們常說的是藥三分毒是有異曲同工之妙。因為它和濃度有關係，純吲哚的氣味被描述為“強烈的糞臭味”，而高度稀釋的吲哚溶液時有香味的，可以作為香料使用。除此之外它還是可以食用的呦！
接下來咱們說說“色香味”中的“色”。人們都會在艱苦卓絕的“糞鬥”之後，回眸望一眼，像達芬奇看著剛剛畫完的《蒙娜麗莎》一樣，並感嘆道：“真是一件偉大的作品”。
那麼為什麼粑粑是黃褐色的呢？原因是食物在經過消化道的過程中摻雜了其他的有色物質，這個物質就是膽汁，想必有朋友在殺魚的時候見過魚的膽囊，裡面是墨綠色的膽汁，和人的沒有什麼本質的差別。膽汁會被排入十二指腸參與到消化食物的過程中，在腸子的蠕動過程中膽汁與食物混合均勻，從此白米飯就變成了黃粑粑。
膽囊
那麼膽汁是怎麼來的呢？這裡面涉及到了一個複雜的生理過程。我們身體裡面的血液不是一直不變的，裡面的紅細胞會在一定的時間內自然死亡，死掉的紅細胞會被分解，而裡面的血紅蛋白會被分解成血紅素與膽紅素。膽紅素會被肝臟過濾出來並最終進入膽囊，混合形成膽汁。
紅細胞
所以說棕黃色的粑粑是好粑粑。不是這個色的都是壞粑粑。祝朋友們國慶假期吃的放心，玩的開心，拉的舒心。
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