作者本人是个大懒虫，但对做菜却情有独钟。就是因为前几天突然馋我们大成都的冒菜了，外卖的冒菜又不好吃，上班后又太累不想大费周章做来吃，就决定周日做来吃了，食材是周六晚上下班时买回来的，就是为了周日不出门。
宽粉也是好久没吃了，周六晚上提前泡发好了。早上9点多就拿出食材准备开干！先蔬菜清洗干净准备好，然后切好各种配料。
这时差不多肉就解冻好了，把鸡胸肉和猪肉都切了一点，码好了料。本来只打算煮个冒菜，又看到土豆太多，又二荆条和很多鸡胸肉。就顺便把明天要带的便当一起准备了。
土豆过油炸至表皮酥脆后捞出备用，把多余的油起锅。放入鸡胸肉炒至变色捞出。关火，放入二荆条、姜丝、蒜片、白糖、十三香、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精、料酒、花椒粉调味。开火翻炒加入土豆，再翻炒一会，均匀入味，就可以起锅了。
我就利用炸土豆多余的油煮冒菜吃了，加入适量的油，加入适量火锅底料，注意使用小火，不然火锅底料容易糊，等火锅底料化开就可以加入姜丝一起翻炒，然后加入适量水等水烧开，熬制一会就可以加入肉食和冷冻的丸子，然后适时加入土豆片、娃娃菜等蔬菜和宽粉烧开，加入适量盐。捞出后加入之前切好的蒜末、小葱和香菜，淋上适量辣椒油和香油即可食用。美丽的周末，美丽的心情还有美食相伴，幸福就是这么简单！
分享到:
