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猪尾巴含有丰富胶原蛋白，钙，铁，锌等营养，具有补肾壮腰，强身健体，预防骨质疏松，缓解腰酸背痛等功效。用猪尾巴熬汤很美味，常喝猪尾巴汤有益于身体健康！
下面教大家熬制一道除了以功效外，还有健脾养胃，滋阴润燥，适合四季常喝的猪尾巴养生汤！
材料：猪尾巴，莲子20克，干山药50克，去核红枣6个，姜片。
做法：1，猪尾巴刮洗干净，剁成块，放入锅里，加入清水，两片姜片，料酒，烧开后，焯水断生，去掉多余的油脂，捞出冲洗一下，沥水。
2，莲子，干山药提前浸半个小时。
3，将猪尾巴，莲子，干山药，红枣，姜片放入煲中，加入清水，少许料酒，几滴花生油，大火烧开，小火熬煮1.5小时。
4，加入适量盐拌均匀即可关火。
分享关健：
1,猪尾巴必须加姜，料酒焯水，可以去腥味。
2，莲子清润健脾，山药补肾养胃，因而这道汤滋补不上火，鲜香美味，适合四季饮用。
温馨提示：
猪尾巴中胆固醇含量还是很高的，因而高血脂，高血压，胆固醇过高，糖尿病等人不宜食用。
有猪尾巴的美味做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！
涛涛巧妈
猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，具有补腰力、益骨髓的功效，也有益于各种疾病的预防和治疗，今天就给大家分享一道做法简单但却非常营养滋补的猪尾汤。
原材料：猪尾、山药、红枣、枸杞、葱结、姜
1、将红枣、枸杞温水泡10分钟，猪尾切小段，山药去皮切块用清水浸泡防止氧化，姜切片和丝
2、猪尾冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，水开后继续煮2分钟捞出，用冷水冲洗干净 
3、将猪尾放入电饭锅中，加入适量清水，再加入姜丝、盐、料酒放置电饭煲中煲1小时
4、焖1小时后加入山药、红枣、枸杞，再继续煲1小时 
5、继续煲1小时后加适量盐、鸡精、油搅匀盛出即可食用了
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猪尾巴是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，猪尾有补腰力、益骨髓的功效。都说一头猪身上，猪耳朵和猪尾巴是最好吃的，不过这两种平时很少能买到，今天周末在超市看到有卖的，就顺便买了回来，猪尾巴的吃法也很多，烧、卤、酱、凉拌等都可以，我是把它跟土豆一起炖着吃，土豆香糯，猪尾咸香入味，做了一大盘吃完还意犹未尽呢，下面把做法分享给大家。
食材准备：猪尾巴两个，土豆两个、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖；
1、猪尾巴洗净切段（一定要把表面的毛处理干净哦）；
2、猪尾巴凉水下锅，放入姜片、葱段、香叶煮十分钟；
3、煮好后捞出沥干水分备用；
4、热锅烧油放入冰糖炒至枣红色冒泡即可；
5、放入猪尾巴翻炒上色；
6、加入适量清水，加入两个八角、一片桂皮、三片香叶、两勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、适量盐，盖上锅盖中火煮30分钟；
7、在这期间把土豆滚刀切块备用；
8、待猪尾巴煮好后放入土豆块盖上锅盖小火焖15分钟；
9、撒上蒜苗丝点缀即可；
10、出锅装盘，猪尾巴炖土豆就做好了，简直太香了，土豆香糯，猪尾咸香入味，做了一大盘吃完还意犹未尽呢。
11、喜欢这道猪尾巴炖土豆的朋友按照上面的做法试试吧。
西安美食达人圈
:1泡椒猪尾
材料:
猪尾2根，泡椒20克，葱段、姜片、盐、味精、白糖、醋各适量。
做法:1、将猪尾改刀成1厘米长的段，放入沸水中煮透，捞出沥水。
2、锅中加水烧开，放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。
3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。
特点
猪尾弹性十足，味道咸、鲜、辣，还略带甜。
2：黄豆烧猪尾
黄豆烧猪尾主料：猪尾巴2条
黄豆烧猪尾辅料：黄豆1碗
黄豆烧猪尾调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、姜3片、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量
黄豆烧猪尾的做法
第1步黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀
第2步猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少
第3步剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用
第4步锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅
第5步加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
第6步倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐
第7步大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅
3:凤爪猪尾花生汤
菜系及功效：气血双补食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖
凤爪猪尾花生汤主料：鸡爪350克,猪尾640克,花生仁（生）120克
凤爪猪尾花生汤辅料：枣（干）30克
凤爪猪尾花生汤的做法：
1. 鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。
2. 猪尾去皮毛，洗净斩件。
3. 红枣去核。
4. 将所有材料放入煲内，放水4-5碗。
5. 煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。
健康提示
1. 此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。
2. 此汤滋阴湿补，四季皆宜，一家均能饮用。
来一碗鳗鱼饭吧
猪尾巴营养丰富今天娟子就给大家分享一道做法简单营养美味的萝卜炖猪尾巴，希望大家喜欢；
猪尾巴、白萝卜、八角、桂皮、香叶、姜、料酒、生抽、老抽、盐
1；猪尾巴去毛洗净剁成块
2；锅中加水放入猪尾巴焯一下，捞出洗净
3；把八角桂皮香叶用纱布包好，姜去皮切片
4；锅中放油放入冰糖小火炒糖色
5；加料酒，生抽，老抽翻炒
6；加足够水，放入姜片和调料包，大火烧开转中小火炖至猪尾巴熟
7；白萝卜洗净切滚刀块放入锅中，再加适量的盐再煮20分钟炖至萝卜熟透，即可出锅
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娟子美食记
猪尾巴比猪排还贵呢。
上次壹周君说了猪头肉，这次说说猪尾巴，说猪尾巴不好吃的各位亲，估计是你没有吃过真正好味的猪尾巴。
猪尾巴贵，不信，壹周君亲测的，上个月。壹周君突然想起来要吃猪尾巴，赶紧去超市，结果，木有。只能去菜场逛逛，一打听，这猪尾巴就成了稀罕物，不仅难买，而且价格好贵。
别小看猪尾巴，那是可以和法国牛尾汤媲美的好食材。满满的胶原蛋白，还有补腰力、益骨髓的功效，很少吃的男性可以看过来。猪尾巴虽然不是大众食品，但是适合煎炒烹煮，每一种方法都能做出美味的猪尾巴。
壹周君第一次吃红烧猪尾是在亲戚家，至此难以忘怀，哪种q弹入味，简直超过撒尿牛肉丸。当时此菜用苦瓜与猪尾搭配烧熟，那一碗浓郁的酱汁是下饭利器。
猪尾要做好，必须先进行清理，放在炉子上，用明火先燎烧去毛，然后用刀剁成大小相同的段，放入沸水中焯熟，为了清除异味，水中加葱姜、料酒，用木铲轻轻翻动两下。倒入白酒去腥。等水沸腾之后，捞出焯好水的猪尾，捞出控干放在一边备用。
锅烧热，放入油烧热，丢几片姜片和葱段爆香，放豆瓣酱，翻炒出红油，然后放入一点冰糖，进行炒糖色。等到整个锅底呈深褐色时，倒入猪尾进行翻炒，等到猪尾均匀上色之后，放入葱结和辣椒。继续加入开水，烧开后，就用小火慢炖大约2个小时，然后再将猪尾放入砂锅，小火炖20分钟，最后撒点葱末，这道猪尾巴就可以上桌了，整个颜色色泽红亮，香气四溢，口感又带有丝丝Q弹，浓香馥郁，回味无穷。
