周志群
南瓜饼是一道很传统的菜式，很多地方不同，出来的做法也很不一样的。南瓜饼酥甜糯，香味醇厚，很适合肺燥咳嗽的食用，有很好的缓解咳嗽的作用，南瓜饼中所含的甘露醇还有通大便的效果，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
做法如下：1、将南瓜洗干净，去皮去囊，切成薄片，然后放进微波炉里蒸熟，高火加热十分钟之后，拿出来，用筷子戳一戳是否彻底熟透了，如果没有微波炉也没有关系，用蒸锅一样可以的，只要蒸熟即可。
2、把南瓜拿出来之后，一定要趁着热乎劲，把它给碾碎了，碾成南瓜泥，然后加入适量的糯米粉，只要加入糯米粉的时候，不沾手即可。不用另外再加水，揉成团。再加入一勺的食用油，揉均匀之后，用保鲜膜盖上，放置在一旁醒发十五分钟。
3、面团可以根据自己的需求，弄成大小。一般鸡蛋般大小比较适宜。搓圆之后然后按扁，你也可以适当的加入自己喜欢的馅料，比如红豆之类的。直到将所有的馅料弄成。
4、将做好的面饼两面粘裹上白芝麻
5、把电饼铛拿出来，倒上油，油温合适之后，就放入南瓜饼，慢慢煎，直到两面煎到金黄即可。用平底锅也是可以的。
基本做法就是如此，喜欢的话，大家都可以尝试尝试，南瓜饼是一种非常适合家常食用的小吃，用来当早餐也是非常好的，但是一次性不要吃太多，毕竟是油煎置的东西，一次性吃过量的话很容易消化不良。
YHOUSE城市指南
谢邀~日日带来了好吃的南瓜饼的做法哦~清香南瓜饼——南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。这道南瓜饼，也有解毒和帮助消化的功效。
烹饪时间:30分钟
份量: 4人
一般食材：
南瓜\t300 克
糯米粉\t185 克
砂糖\t4 汤匙
面粉\t1 汤匙
烹饪步骤：
1. 南瓜，糯米粉和白砂糖：
2. 南瓜面团：
3. 南瓜去皮去籽：
4. 切片：
5. 上锅蒸熟：
6. 把蒸熟的南瓜碾成泥：
7. 放凉10分钟后备用：
8. 在南瓜泥中加入糯米粉：
9. 搅匀：
10. 之后加入糖：
11. 重复至南瓜泥成一个软的面团和不粘手：
12. 把部分的南瓜面团揉成条状：
13. 切成一寸阔的小块，用手把小面团压扁：
14. 用中火把南瓜饼煎烤至两面熟透：
好吃的南瓜饼就成功啦，有时间要尝试哦~~~
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日日煮DayDayCook
娟子教你在家做简单美味的南瓜饼，喜欢快试试吧；
南瓜、白糖、糯米粉、面粉
1；南瓜去皮切片，然后上锅隔水蒸熟
2；蒸熟后，用勺子把南瓜压烂。加入白糖拌匀。
3；把糯米粉和面粉一点一点地加入南瓜里，慢慢拌匀。
4；揉成软硬适宜的面团
5；平底锅小火烧热，刷一层食用油
6；揪一块面团，揉成面团。
7；放进锅里，压扁压平成饼状
8；小火把饼煎成两面金黄色即可
您觉得娟子这样做的南瓜饼如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
娟子美食记
看前面的朋友发的做法都大致相同，此做法我也尝试过，很简单。在此给大家分享一个我老家的做法，我母亲至今还是采用此方法做南瓜饼。
我母亲每年都会种很多南瓜，屋前屋后、田边地头随意点上几颗种子，秋天就会收获很多的南瓜。南瓜饼在我们那里都是叫南瓜粑粑，做法如下：
1、南瓜去皮去瓤洗净切块
2、放入锅内加少许水，煮熟后捣烂成泥
3、将南瓜泥内葱姜末、盐、米粉拌匀，这里用的米粉不是糯米粉，而是大米粉，妈妈有时还会切一些碎辣椒在里面。
4、将搅拌好的南瓜泥整个的倒在蒸屉里，蒸屉提前铺好笼布，盖盖用大火蒸。
5、将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，再用刀切成几大块。
6、吃的时候用刀切成5厘米长，0.5厘米左右厚，锅里放少许油，小火慢煎至两面金黄就可以了。
一次一个南瓜可以做很多，吃不完了可以放冰箱。煎出来的南瓜饼色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。
大米也有一定的粘性，所以我母亲总是用大米粉，湖北人喜欢吃的粉蒸肉就是用大米粉做的，所以平时我们家会备有很多的大米粉。辣椒可以让南瓜饼的味道多元化，甜、咸、辣。儿时最喜欢的一道美味。
以前没有拍过照片，所以在此只能想象一下。
木易物流
我老家做的南瓜饼和别处不同，别人教做的南瓜饼一般是先蒸熟，再加面粉和面，再用油煎，或者是混合糯米粉，再去煎炸。
我们做南瓜饼是不需要蒸的，我们做的南瓜饼也不叫南瓜饼，而是南瓜托。
煎南瓜托的具体步骤如下。
1.南瓜擦丝，嫩南瓜，老南瓜都可以
2.加盐，五香粉，花椒粉拌匀
3.南瓜丝里打2颗鸡蛋
4.加适量面粉，搅拌均匀
5.电饼铛预热，刷油，舀一勺南瓜糊倒里边，用勺子稍微按一下，让饼成型
6.煎至两面金黄就可以了
出锅装盘，嫩南瓜做的会有南瓜的清香，老南瓜做的还带有南瓜的绵甜。
我是肉丝儿，会吃会做会养生的吃货，欢迎关注。
吃主肉丝儿
这很好做，夏天经常做着吃，软糯香甜很好吃。
老南瓜蒸熟，把两皮去掉，加面粉白糖，糯米粉更好一起和成面团醒醒。
揪小團压平放电饼铛的炕的焦黄，记着浇点油。
还可以包点馅料包成汤圆一样油锅炸，像炸芝麻球一样好吃，外面还可滚点芝麻。提前得把花生，核桃仁一起炒熟压碎掺一起做馅料。
流川花语
我来回答你这个问题吧😄。当然好不好吃还是看个人的口味了。我是这样做的：1.南瓜去皮洗净切薄块放锅里大火蒸熟（一般20分钟左右）。2. 20分钟后取出放凉，加糯米粉，白糖一起搅拌（就像蒸馒头和面一样）揉捏成型，不沾手就可以了。3.锅中放油烧热，取一小块粉团（也可以包豆沙馅，超市里有卖的）揉圆后压扁放入油锅，煎到两面金黄即可。
C574713698
南瓜饼是我的最爱，所以我自己也在家研究过怎么做南瓜饼~
首先把南瓜切片上锅蒸熟，把蒸熟后的南瓜趁热加入白糖，根据个人口味放糖量。然后加入适量糯米粉，市场上都有卖的。揉成面团后就可以分成多个小团~可以加入自己喜爱的馅，然后再揉成一个团子，有手按扁，喜欢芝麻的还可以上面粘上白芝麻，不放也可以。
然后平底锅锅里放油，油温上来了就可以放入南瓜饼两面煎黄即可，南瓜饼就做好了~非常好吃还简单。
唐家有女69449972
我没做过，看了网上都是这样做的，老南瓜去皮蒸熟，趁热和等量的糯米粉和面粉混合，加入适量白糖后揉成饼子，在油锅里炸成焦黄就可以吃了。饼子可以加入各种甜馅。注意南瓜和米面粉比例，突出南瓜味就少放点米面粉，但是要能捏成形。
