這幾天最火的新聞莫過於李詠走了，願逝者安息。朋友圈裡賣保險的人拿他在說保險；做養生的人拿他在說養生；做健身的人拿他在說健身；做自媒體的人拿他蹭熱度。我覺得以他和哈文的財富來說，難道他沒有保險？難道他沒有養生？難道他沒有健身嗎？其實關於引起癌症的原因可以說是太多了太多了，特別是生活中的小細節，對健康的重要性更是不言而喻，一日三餐每天都離不開炒菜，今天我們就一起說道說道炒菜不好的壞習慣。
油冒煙了才放菜：電視上經常會看到某某高檔酒店的廚師，在廚房裡鍋裡的油不僅僅是冒煙，而且是“起火”的狀態下，快樂的顛勺，瞬間覺得這菜肯定口感不錯。生活中很多家庭主婦也很喜歡熱鍋放油然後冒煙之後，把蔥花或者大蒜放入其中，殊不知等到油鍋冒煙的時候，這樣的油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，不僅會產生致癌物，增加患癌症風險。同時，蔬菜中的營養素也被破壞了。正確的做法是，鍋熱之後在油尚未冒煙時，把食材下鍋即可。
炒菜後不刷鍋接著炒：這是典型的懶人做法，特別是炒完雞蛋或者油鍋炸完食物之後，覺得鍋裡很乾淨，而且還有餘油，如果刷掉太可惜了，於是就接著炒吧。這樣做不但影響下一道菜的味道，還可能給健康帶來隱患。因為看似乾淨的鍋裡也會附著油脂和食物的殘渣，當再次加熱溫度高得時候，可能會隨之產生苯並芘等致癌物，給健康帶來一些隱患。
炒菜油煙機不開或者關的太早：大家都忽視廚房是家庭中空氣汙染最嚴重的地方，汙染源來源於煤氣、天然氣、液化氣、以及炒菜時產生的油煙，這些都會隨著空氣侵入身體的呼吸道，引起油煙綜合症（精神不振、容易疲勞、食慾不振、心煩等）。油煙中含有的某些致癌物，長期吸入會增加患肺癌的發生率。因此做飯時以及剛剛炒完菜之後，一定要始終打開油煙機，同時保證廚房的通風換氣。大家一定要知道炒菜的不良習慣，不僅會影響食物的口感，還會對人體造成一定的傷害，為了家人和自己的健康改改吧。
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