近几年，白茶因其强大的养生功效而强势崛起，成为茶界新宠。白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说，很多人都听过这个说法，但你知道是为什么吗？
“一年茶，三年药，七年宝”是白茶随时间转化的真实写照。
【一年茶】：因为白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味鲜爽，口感顺滑。
【三年药】：白茶在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。
【七年宝】：白茶存放至七年或更久，其香会愈发浓郁，滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
当白茶本身的鲜香，随着存放的年份逐渐演变，从荷香到枣香，甚至药香，那种口感上饱满带甜的惊喜，便是品白茶最大的乐趣。
为什么老茶友都会选择喝白茶？
喝白茶清肺祛寒、提高免疫力
众所周知，白茶具有寒性，但随着年份的提高，茶叶中的寒性越来越少，渐渐呈温性，所以体质寒凉的人也可以长期饮用。正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果。
喝白茶消炎败火
清代名人周亮工在《闽小记》中描述：白茶功同犀角，是治麻疹之圣药。白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎、口腔炎、肠道疾病和呼吸道感染效果显著，对治疗小孩子的感冒咳嗽也有很大作用。
喝白茶三降三抗
所谓三降三抗就是降血压，降血脂，降血糖。抗辐射，抗氧化和抗衰老。国内外 的临床试验，已经一致得出了结论！尤其是到了冬季，老人要尽量少喝茶，坚决不喝浓茶，白茶尽量喝老白茶！
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