“肉厚多汁的牛排上放著五成熟的煎蛋，但數量太多，徹底遮住了下面的牛排。”——摘自賽爾多·克朗克上校（Theodor Krancke）等人著作的《袖珍戰列艦（Pocket Battleship）》
■ 上兩圖為牛排上放著五分熟煎蛋的俾斯麥牛排。
1941年4月1日，裝甲艦“舍爾海軍上將”號結束約5個月的破交戰回到基爾港，在克朗克艦長的指揮下，它成了戰爭中最成功的通商破壞艦。為此，德國海軍艦隊司令埃裡希·雷德爾（Erich Johann Albert Raeder）海軍元帥登上“舍爾”號，慰問凱旋歸來的官兵。當日中午，艦上全體官兵大會餐，當這盤豐盛得過分的牛排端到雷德爾元帥面前的時候，令他萬分驚訝。要知道，當時德國正在實行嚴格的糧食配給制。艦長克朗克上校解釋說這是英國冷藏船“迪凱納（Duquesna）”號的“恩惠”，而且艦上官兵都是相同待遇。
“迪凱納”號在大西洋上被“舍爾”號捕獲，當時船上裝滿了用於聖誕節的食材，有43000個以上的雞蛋、數噸肉類、家禽肉類及黃油等，悉數轉移到“舍爾”號。在獲得這些食材後，“舍爾”號給水兵們大量供應炒雞蛋、雞蛋布丁、煮蛋湯等雞蛋料理，而這一日的午餐也使用繳獲的黃油煎成嫩黃的荷包蛋放在牛排之上。另外，與牛排搭配的必然是帶皮的水煮土豆。不難推測，“舍爾”號剛剛返港，不可能馬上進行食物補給，而且在經過幾個月的戰鬥後，蔬菜中能夠保留到最後的只能是土豆。
■ 1941年4月1日上午10時，跨過“舍爾”號舷門的雷德爾元帥檢閱在前甲板上整齊列隊的乘員們。之後，艦上全體人員進餐，雷德爾元帥為克朗克艦長準備的大份量牛排甚感吃驚。
小貼士： “鐵血宰相”奧托·馮·俾斯麥也是有名的美食家，據說他十分喜歡吃搭配半熟煎雞蛋的牛排，這種牛排就稱為“俾斯麥牛排”。另外還有不少以其名命名的料理，如“俾斯麥蘆筍”、“俾斯麥批薩”等。
■ 上圖為俾斯麥蘆筍。
■ 上圖為俾斯麥批薩。
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