蠔油作為我們日常生活中我們最常見的一種調味劑，也經常被用作人們吃火鍋自助餐時的調料之一，隨著人們生活水平的提高，對日常的飲食也要求越來越高，在我們日常生活中廚房裡的調味品各種各樣，在日常烹飪中，除了我們最經常使用的，味精，生抽，老抽，雞精等最受大家歡迎和使用的就屬蠔油了，很多人喜歡炒菜的時候放一些好友來提鮮，吃火鍋和燒烤的時候，放一些好友來增加味感，尤其是拌涼菜的時候，放一些蠔油，味道更鮮美，隨著好友越來越受大家追捧，市面上的好有品位，也非常的多，很多我們經常吃的加加、海天等老牌子都增加了蠔油這種調味劑。廚房常備的蠔油既沒有“蠔”也不是“油”你知道是怎麼做成的嗎？
在很多人的對蠔油的認識中，無論是炒菜拌菜，都會加幾滴蠔油，很多人認為這樣會讓，菜品更加鮮美，口感更好，很多人也會認為多加幾滴蠔油說炒出來的菜更加有營養，真的是這樣嗎？有些商家將蠔油的價值吹捧得非常高，你知道蠔油究竟是什麼做成的嗎？相信很多人在日常生活中對蠔油理解錯誤了。相信很多人都會認為蠔油是，油脂，在廣東一帶，一般都稱牡蠣為蠔，而好友就是用牡蠣做成的調料，相信很多人都非常喜歡吃粵菜，粵菜作為八大菜系之一，在這聞名已久，我們都知道粵菜以鮮香而得名，蠔油就是粵菜中當之無愧的最佳調料品，好友在其中也起到非常大的作用，不僅是可以使菜品香味濃郁，而且味道也會更鮮美，營養價值也非常的高。
蠔油確實屬於一種濃縮到調味品，正因為如此，很多人也會以為蠔油是油脂的一種，所以才會這麼濃稠，其實他並不是什麼油脂，它跟我們平常吃的醬油差不多，因為他的名字中帶了油，所以有很多人也會誤把它當成油脂，小姐，日常生活中很多人都不知道好友是怎麼提煉出來的，其實好友最初並不是專門研究出來的一種調料，它的創造者也就是李錦記，最早的時候開了一個小茶寮，有一次，他在煮生蠔的時候，忘記了關火，聞到了很濃烈的一股香味兒，他以為是鍋要糊了，卻發現鍋底有一層濃濃的蠔汁，香味撲鼻，於是他受到了很大的啟發，並專門研究出了你生蠔為主要原料的這款調味料出品，並且還在1888年成立了李錦記蠔油莊！
其實我們在日常生活中吃到的蠔油，跟其他調味品一樣，價格也非常便宜，很多人都知道，我們在日常生活中吃到的生蠔價格都是非常昂貴的，也屬於海鮮中比較貴的一種，如果是用生蠔熬成汁的話，價格一定會非常的高，很多人對此也非常疑惑，為什麼好友會如此便宜呢？
其實對於我們日常生活中，在超市裡買的蠔油，也根本不是李錦記當時發明出來的純蠔油，其實現在我們經常吃的蠔油，裡面都增加了很多調味劑，味精鹽，冰糖等各種作料，裡面加入了少量的生蠔汁，所以在我們吃蠔油的時候，才能吃出來生蠔的味道，很多人都會以為蠔油就是生蠔肉加工而成的，其實跟蘇豪沒有任何關係，只不過是摻雜了好友知罷了，而且在超市裡比較像常見的蠔油，有很多都是用蘑菇代替研製出來的。
小編在這裡教大家一個小妙招，我們在去超市裡買蠔油的時候，可以先拿起瓶子搖晃一下，如果發現蠔油的瓶壁上顏色是紅色的，那麼這樣的好友品質是非常不錯的，如果發現好友裡面有雜質，那麼這種好友很有可能就是採用毛，蘑菇提煉成的。看完小編說的這些，你們是不是對好友有了一個新的認識？日常生活中，你們炒菜喜歡加蠔油嗎？
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