很快又到中秋節了，之前每到中秋我媽都會做一些糕點，然後大老遠的給我送來，可是今年她老人家不會再送來了，好想念她，還有她做的糕點。是一款非常好吃的紅豆糯米餈，香甜可口，而且是醫家治病的妙藥。中醫書有記載，紅豆，曾被御名為"相思豆"，有很高的醫用價值，有養心補血、健脾胃、祛溼清熱、排毒減肥。我今天決定自己做一下，第一次做，結果成功了，我今天把紅豆糯米餈的做法分享給大家，希望大家也喜歡 。
紅豆糕的做法：材料，紅豆500克，糯米粉100克，玉米粉30克，白糖100克，鹽，椰溶適量；
做法：1、紅豆用清水泡4小時以上撈起，再用清水洗兩次乾淨，放入高壓鍋，加水浸沒紅豆3釐米，高壓鍋上汽後算起20分鐘關火，等高壓鍋下汽後大盤裝起，用硬物將紅豆壓碎成沫備用；
2、糯米粉、玉米粉、白糖、少量鹽攪拌均勻，加入適量溫水攪拌均勻，成糊狀裝入平盤，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘；
3、蒸好的糯米糕是粘手的，所以，手上最好沫一點食用油或乾粉，取少許米糕在手心上壓扁，放上紅豆餡包起來，收口捏緊，然後粘上一層椰溶，就可以了。
一款既美味又健脾的紅豆糯米餈就做好了，是不是很簡單呢？剛做好，吃時有點棉，涼後吃口感比較好。你學會了嗎，趕緊收藏或關注我哦，每天更新一道菜，總有你喜歡的菜。您的支持永遠是我的動力，感謝大家的閱讀。
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