茴香作為一種調味料，相信大家對它還是比較熟悉的，尤其是平時吃燒烤的人可能用的比較多。那麼你知道茴香的功效與作用有哪些？
茴香的功效與作用
1、能夠補充人體所需要的營養
茴香是一種比較高營養的食物，研究顯示每100克茴香彙總就有418大卡，而且碳水化合物以及膳食纖維的含量也是比較高的。像鉀、磷以及鐵和鈣等微量元素也是茴香中的重要組成部分。正常人如果食用茴香基本就可以滿足人體正常所需要的營養元素了;
2、能夠理氣止痛
茴香菜味甘性溫，所以具有很好的祛風效果，如果在平時的生活中出現腹痛腹脹的情況的時候可以多吃一點茴香這樣症狀會得到一定的緩解;
3、具有很好的抗毒效果
茴香中有天然的抗病毒成分，對於人體內的病菌和真菌都有很好的抑制作用。另外就是如果你有腸炎與胃炎等腸道疾病可以吃一點茴香，這樣會有很好的預防作用。同時茴香本身的氣味就是比較好聞，所以它能夠增加人的食慾，幫助人體消化;
4、具有抗潰瘍的作用
平時患有口腔潰瘍和胃潰瘍的時候可以多吃一點茴香，這樣能夠消腫止痛，讓症狀減輕或者是消失;
5、能夠增加人食慾
因為茴香中有產生特殊香氣的茴香酮和茴香醛的存在，所以能夠刺激人的促進消化液分泌，同時還能夠刺激胃神經血管的物質，幫助人體增加食慾;
6、具有緩解腸胃痙攣的作用
茴香中的主要成分是茴香油，這種物質能夠刺激腸神經血管，增加人體腸胃蠕動，排除掉人日多餘的積存的氣體，所以具有健胃、行氣的作用，進而能夠緩解痙攣;
7、具有殺菌防感染的作用
因為茴香中有一種叫做茴香醚的物質，這種物質具有很好的殺菌效果，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌的殺菌效果更是明顯。而且一般胃寒胃弱的人在炒菜的時候加入一定茴香能夠起到預防腹瀉的作用;
8、具有保護眼睛的作用
茴香其實是一種很好的天然抗氧化劑，能夠保護眼睛，減少炎症和刺激的效果。
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