地址：渝中區大同路72號(大同巷口)

重慶小面

小面在重慶到處都有，特別多，重慶小姐姐說，對於重慶的娃兒來說，家附近永遠都有一家特別好吃的小面。看著人多的，基本都不難吃，如果一定要找更好吃的，有兩家特別推薦。

◆ 惠氏抄手

重慶小姐姐吃的最多的一家，面勁道，湯更是一絕，讓我這個不愛吃麵條的人都覺得，世間竟有如此好吃的麵條！

一碗大碗的都不夠吃，吃完還意猶未盡，想要去重慶再吃一次。而且相對於店裡其他種類的面，重慶小面的價格便宜到會讓你懷疑回到了十年前。

地址：渝中區較場口轉盤附近

◆ 董小面

辛辛苦苦按地址找到這裡，你會看到的是一家破破爛爛的店面。這個時候一定不要懷疑，就是它！

這家比較有特色的是豌雜麵，比小面多了豌豆，口感潤滑，配上誘人的特製醬料，令人回味無窮。如果路過的話，一定要去試一試。

地址：渝中區較場口轉盤

其他小吃

除了火鍋、串串、重慶小面這些來到重慶必吃的項目外，還有很多被蓋了風頭的美味小吃也是特別推薦哦。

◆ 林妹妹沾水米線

小姐姐在形容這家店的米線時，用了「巨好吃」這三個字，真的是讓我覺得不去試試都對不起她。

不過他家正常的米線都不辣，可以根據口味選擇正常版，也可以吃辣椒碟，一個字，香！速度快的人吃，吸溜吸溜幾口可能一碗就沒了，像中了毒一樣根本停不下來。

地址：總店在兩路口

◆ 好又來

他家雖然開了分店，但是味道完全沒有變。酸辣粉是重慶小姐姐逛街時必吃的，相信你們吃了第一口就會愛上。

在這裡吃酸辣粉，就算坐在垃圾桶邊上，也會讓人有種驚豔了時光的感覺。雜亂的環境根本阻擋不住你要吃的心，

地址：八一路好吃街上

◆尹氏牛肉麵

因為重慶的小面太過出名，很多其他的麵館都黯然失色，但是這一家的牛肉麵好吃程度完全不亞於重慶小面。不粗不細的麵條，實惠的牛肉，爽口的麵湯，讓你一點都不會捨得浪費。

想要走不一樣風格的朋友可以去試一試重慶的牛肉麵哦。

地址：大渡口政府大樓後面

被勾起回憶的重慶小姐姐開始了報菜名，大排檔江湖菜、各種變形後的火鍋（美蛙魚頭火鍋、雞火鍋）、鐵鍋門的乾鍋、洪崖洞璽鼎的板栗雞、大街上隨處可見的涼粉涼糕涼蝦西米……等等等等。不說了，口水已經止不住了，我要趁著四、五月的小長假再去一次重慶了。

華北途牛旅遊

作為一名外地人，自從一九九O年第一次去重慶，從此一發不可收拾地喜歡上這座城市，她的歷史、地理、美食深深吸引著我，每年都要去個兩三次，逛解放碑比逛我所住城市的廣場還勤，根據我的經驗，重慶的美食種類太多了，一時半會根本說不完，我總結的是來到重慶會有三個不夠用：1.時間不夠用，利用節假日來總感覺時間不夠；2.胃不夠用，太多好吃的排隊等消化；3.當然，最主要的就是，錢不夠用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的習慣，還有在重慶基本上都在渝中區這個區域活動的特性來回答這個問題。

首先，早餐，重慶人的早餐相當一部分鐘愛於麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是剛下火車，從菜園壩上兩路口的梯坎邊上的麵攤吃的，熱氣騰騰的面上鋪著兩片萵筍葉，面裡不僅有辣味，還有麻味，十分新奇，從此以後在重慶的早餐就鎖定這種麻辣鮮香的麵食，當然，還有一種早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很過癮，我經常是早上二兩或一兩小面，再轉場整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼鏡面、板凳面、攤攤面、胖妹面等等，還有一些生意暴好的路邊麵攤，有細面，韭菜葉，寬葉子，有加湯的，有幹溜的，加牛肉的，加豌雜的，加肥腸的，種類繁多，這些都吃過；酸辣粉要單純點(可能是我的口味問題)，我只吃解放碑好吃街的好又來。

中餐，有蒼蠅館子，比如各種豆花飯：梯坎豆花、過道豆花、人和水上漂、無名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以燒白、粉蒸肉、粉蒸排骨、紅燒肥腸，各種涼菜，盛一碗飯，用重慶話說叫“味道不擺了”。還有毛血旺：餘姐家、盛天家，一盆或葷或素的毛血旺端上來，佐以白飯，能吃到撐。還有各種雞雜火鍋，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下飯的美味。

到了下午了，是一天中最重要的一頓了，可能要喝點酒了，可選擇的就更多了：各種重慶火鍋，曉宇、周師兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各種魚火鍋，六合魚、翠雲水煮、王胖子水煮、曾老么等等等等，各種雞火鍋，粱山雞、柴火雞等等等等，還有各種串串香，李串串、何王氏、華哥等等等等，還有各種炒菜，順風123、丘二館、頤之時等等等等，每次都是酒足飯飽，扶牆而歸。

到了半夜十一二點，不等晚飯消化殆盡，又會邀五喝六，趕往宵夜場，血庫附近桂花園路一整條街都是宵夜，各種夜啤酒、烤肉、烤魚、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到張抄手家，各種滷菜，各種抄手，再補點啤酒，無醉不歸。

總而言之，重慶的美食多得數不勝數，不是一篇兩篇三篇四篇文章能說得完的，只能靠自己一家家的去體驗，當然，前提是我前面提到的一定要具備“三個夠用”才行。

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重慶的美食那是在全國都出了名的，我們這裡沒有最好吃，只有更好吃！當然，來到重慶，我們肯定會首推——重慶火鍋！

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，直到明清，火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當時中國火鍋之最。

毛肚火鍋的起源和由來，說法不一，它的由來和淵源，值得探討。據老街坊說：毛肚火鍋起源於清末民初，重慶碼頭和街邊下力人吃的廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的“水八塊”。

至於純粹地道的毛肚火鍋，據老重慶們回憶，出現於民國十五年前後，發源地不是江北而是下半城南紀門的宰房街(現長江大橋橋坎下)。

隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國名揚四方。出現了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”、“蘇大姐”、“奇火鍋”等火鍋大型品牌企業。重慶火鍋起源較早，口味較厚，以麻辣見長，對麻的感受永遠不及對辣的渴望，屬醬香型。 我覺得第二個能夠代表重慶美食的就是——重慶小面！ 重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬於重慶面的一類，是一種特色傳統小吃，屬於渝菜。

小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麵條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面。

重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的麵攤格外紅火，儘管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，各路朋友都不會嫌棄，端著一個碗都能在路邊吃的倍兒香。

面身類主要分為三種：直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“細面”；寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭菜葉”；寬度9毫米左右被歸類於“寬面”。

另外，小面製作的佐料豐富，包括：食用油、紅油、醬油、花椒油、醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、雞精、味精、山奈、八角等十多種，不同店面還根據自身菜譜加入豌豆、雜醬等。

小面吃了之後，我們再來看看重慶的另外一個代表性的美食——麻辣燙！ 據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。

從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛溼；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。

小布課堂

重慶最好吃的東西太多了，並不是僅僅只有火鍋噢，當然火鍋一定是重慶最出名的美食，畢竟重慶是中國的“火鍋之都”。

這裡不僅是“火鍋之都”還是“小面之都”，所以重慶小面在重慶美食中也擔任著中流砥柱的作用。想來重慶旅遊一定不能，隨便找一家就將就了，來重慶旅遊一定要體驗地道的重慶風味，所以吃小面一定要吃地道的重慶小面，這幾家你絕對不能錯過。

十八梯眼鏡牛肉麵

地址：渝中區解放西路171號

三姐雜醬麵

地址：渝北區花卉園紅石路

包包白專業牛肉麵

地址： 紫荊路44號(黃泥磅紫荊商業廣場)

當然吃過重慶小面，逛完洪崖洞了當然需要一頓重慶火鍋來犒勞一下自己啦，當然重慶雖然遍地都是火鍋店，但是體驗正宗重慶味道一定要去正宗重慶火鍋館，這幾家你一定不要錯過噢！

黃姐老火鍋

地址:重慶江北區萬豐27-12號五里店燈飾城背後小路上

香老坎老火鍋

地址：南岸區南坪東路（現代女子醫院斜對面）

沙區大龍火鍋

地址：重慶沙坪壩區小龍坎電臺巷290號附10號

吃完火鍋就完了嗎？

不，永遠不夠，這是重慶美食的冰山一角罷了。除了火鍋和小面，重慶還有你不得不體驗的豪邁情懷——重慶江湖菜，那麼這幾家的江湖菜，你一定來嚐嚐。

合味小煎

地址：騰龍大道21號附48號

老道江湖菜

地址：大渡口區 躍進路9號附13號(大渡口法院附近，九校公交車站旁)

賴毛水滸菜

地址：南岸區 青龍路8號巨成龍灣商業街

吃完地道重慶江湖菜也該入夜了，可是入夜了怎麼能少了重慶串串、重慶特色燒烤、重慶特色烤魚呢，所以這些都是重慶宵夜的組成部分，但是這些都還是不能完整的詮釋出重慶美食的精髓。

除非，你去過烤魚的起源地巫溪吃過正宗的重慶烤魚或是去過萬州吃過正宗的“萬州格格”亦或者去過江津吃過正宗的雙月玉兔又或者去鐵山坪吃過花椒雞、南山吃過泉水雞、沙坪壩吃過酸辣粉、巫山吃過紙包魚、黔江吃過乾鍋雞雜、合川吃過羊肉米粉、璧山吃過來鳳魚...............................榮昌吃過滷白鵝、梁平吃過張鴨子等等，都吃完後你方能知道什麼才是重慶最美食。

今天的美食分享就到這裡，歡迎來重慶旅遊的小夥伴來領略巴渝美食風情，大渝美食匯原創發佈，禁止抄襲，喜歡的朋友點擊關注，有不同意見請留言評論。

大渝資訊

其實沒有最好吃的，只有自己喜歡吃的，喜歡吃的就好吃。還有題主所指的好吃，是指的菜品還是小吃，這個得分開說。

一提到重慶，火鍋和小面大家都知道，不過對於重慶人來說是非常普通的，如果有朋友來也只是礙於火鍋和小面的名聲帶去品嚐。這裡筆者介紹一下當地人喜歡的美食。個人口味來說。

先說菜品類，個人比較喜歡吃三種味型：香辣味、泡椒味、麻辣味。

香辣味，以花椒配合乾紅辣椒炒香後再放入食材烹飪。代表菜有辣子雞、香辣蝦等。

泡椒味，主要選用川渝特有的泡姜泡辣椒為原料烹飪。代表菜有泡椒黃喉、泡椒脆腸等。

麻辣味，筆者喜歡吃的是水煮類這樣的，最後將乾紅辣椒和花椒淋油熗香後突出的麻辣味。代表菜有：毛血旺、水煮肉片等。

再說說小吃類，磁器口陳麻花是比較出名的，但是也有各種品牌，如陳昌銀和陳建平。

陳昌銀一般在商超網絡上比較多，而陳建平只有去磁器口當地才有，哪怕是重慶本地人也只能去磁器口才能買到。而大多數重慶人都認為陳建平麻花要比陳昌銀的好吃一點。

對於小吃，以前筆者也多次介紹過重慶的米花糖、桃片、怪味胡豆，這些都是老字號的小吃了。這裡再介紹兩個適合當早餐的小吃。

一個是三角糕一個是油茶。如果在街邊遇見了，不管你喜不喜歡吃都非常建議買來嚐嚐。因為這兩種小吃，即使重慶人也很難再吃到了，再吃亦是懷念了。

三角糕是一種用麵粉來烤制的美食，大概是因為其模具原因很少見了。油茶可能大家比較陌生，是一種類似於玉米糊之類的糊狀美食，但是不知道什麼原因，基本上很難找到一家油茶店了。

本文均屬原創，轉載請註明出處。如果喜歡請點個贊分享給你的好友，歡迎點擊頭像後關注，與水煮娃兒一起交流各地美食。

水煮美食

作為一名外地人，自從2002年第一次去重慶，從此一發不可收拾地喜歡上這座城市，她的歷史、地理、美食深深吸引著我，每年都要去個兩三次，逛解放碑比逛我所住城市的廣場還勤，根據我的經驗，重慶的美食種類太多了，一時半會根本說不完，我總結的是來到重慶會有三個不夠用：1.時間不夠用，利用節假日來總感覺時間不夠；2.胃不夠用，太多好吃的排隊等消化；3.當然，最主要的就是，錢不夠用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的習慣，還有在重慶基本上都在渝中區這個區域活動的特性來回答這個問題。

首先，早餐，重慶人的早餐相當一部分鐘愛於麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是剛下火車，從菜園壩上兩路口的梯坎邊上的麵攤吃的，熱氣騰騰的面上鋪著兩片萵筍葉，面裡不僅有辣味，還有麻味，十分新奇，從此以後在重慶的早餐就鎖定這種麻辣鮮香的麵食，當然，還有一種早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很過癮，我經常是早上二兩或一兩小面，再轉場整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼鏡面、板凳面、攤攤面、胖妹面等等，還有一些生意暴好的路邊麵攤，有細面，韭菜葉，寬葉子，有加湯的，有幹溜的，加牛肉的，加豌雜的，加肥腸的，種類繁多，這些都吃過；酸辣粉要單純點(可能是我的口味問題)，我只吃解放碑好吃街的好又來。

中餐，有蒼蠅館子，比如各種豆花飯：梯坎豆花、過道豆花、人和水上漂、無名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以燒白、粉蒸肉、粉蒸排骨、紅燒肥腸，各種涼菜，盛一碗飯，用重慶話說叫“味道不擺了”。還有毛血旺：餘姐家、盛天家，一盆或葷或素的毛血旺端上來，佐以白飯，能吃到撐。還有各種雞雜火鍋，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下飯的美味。

到了下午了，是一天中最重要的一頓了，可能要喝點酒了，可選擇的就更多了：各種重慶火鍋，曉宇、周師兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各種魚火鍋，六合魚、翠雲水煮、王胖子水煮、曾老么等等等等，各種雞火鍋，粱山雞、柴火雞等等等等，還有各種串串香，李串串、何王氏、華哥等等等等，還有各種炒菜，順風123、丘二館、頤之時等等等等，每次都是酒足飯飽，扶牆而歸。

到了半夜十一二點，不等晚飯消化殆盡，又會邀五喝六，趕往宵夜場，血庫附近桂花園路一整條街都是宵夜，各種夜啤酒、烤肉、烤魚、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到張抄手家，各種滷菜，各種抄手，再補點啤酒，無醉不歸。

重慶的美食那是在全國都出了名的，我們這裡沒有最好吃，只有更好吃！當然，來到重慶，我們肯定會首推——重慶火鍋！

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，直到明清，火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當時中國火鍋之最。

毛肚火鍋的起源和由來，說法不一，它的由來和淵源，值得探討。據老街坊說：毛肚火鍋起源於清末民初，重慶碼頭和街邊下力人吃的廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的“水八塊”。

至於純粹地道的毛肚火鍋，據老重慶們回憶，出現於民國十五年前後，發源地不是江北而是下半城南紀門的宰房街(現長江大橋橋坎下)。

隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國名揚四方。出現了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”、“蘇大姐”、“奇火鍋”等火鍋大型品牌企業。重慶火鍋起源較早，口味較厚，以麻辣見長，對麻的感受永遠不及對辣的渴望，屬醬香型。

我覺得第二個能夠代表重慶美食的就是——重慶小面！ 重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬於重慶面的一類，是一種特色傳統小吃，屬於渝菜。

小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麵條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面。

重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的麵攤格外紅火，儘管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，各路朋友都不會嫌棄，端著一個碗都能在路邊吃的倍兒香。

面身類主要分為三種：直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“細面”；寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭菜葉”；寬度9毫米左右被歸類於“寬面”。

另外，小面製作的佐料豐富，包括：食用油、紅油、醬油、花椒油、醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、雞精、味精、山奈、八角等十多種，不同店面還根據自身菜譜加入豌豆、雜醬等。

小面吃了之後，我們再來看看重慶的另外一個代表性的美食——麻辣燙！ 據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。

從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛溼；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。

我特別愛喝偶遇酒

或許對於每個重慶人說這個答案都是不一樣的。

在重慶早上最好吃的是小面。

中午最好吃的是小面。

晚上最好吃的是火鍋。

而對於外地人來說，重慶給大家的映像就是火鍋和小面，其實重慶街頭還有很多的美食，歡迎全國的朋友們，放假來重慶切身體驗一下。

行走在重慶

重慶的小吃數不勝數。

筆者是北方人，並且不怎麼吃辣。一吃辣就會上火嗓子痛，所以也不敢品嚐最為正宗的重慶辣味。之前去重慶最多的一次就吃了微辣的火鍋。

就按我的口味來說，重慶的冰粉是最為好吃的。特別是在炎熱的夏天。來一碗冰粉，冰冰涼涼，口感清爽，要比那些冰淇淋雪糕什麼的更加爽快。冰粉裡面還會加入葡萄乾，乾果碎等東西，為其增添了多種的口味。

但要說最為好吃的，那必定是重慶的紅油火鍋啦。那滾燙的紅油上面漂浮的麻椒和辣椒，單單是看著就已經讓人直咽口水。加上一碗油碟，加上蒜泥、花生碎、鹽和味精、香菜蔥花。將紅油鍋裡的毛肚鵝腸撈出蘸食，那種感覺不提多爽。對自己的味蕾都是一種犒勞。

另外，筆者喜愛吃麵，本就對面條這種食物有種執念。到重慶以後不可錯過的就是重慶小面啦。一碗小面，七八塊錢，紅色的油湯加上蔥花，還可以加上一份牛肉，就不提有多好吃了。

總是，這三種是我認為重慶最為好吃的東西。每人口味不同，要想精通，還需自己親身體會。

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不能說重慶最好吃的是什麼，沒有你這種問法，張三喜歡吃牛肉，王大娘說牛肉不好吃，卡牙巴，還是菜稀飯好吃。李四喜歡吃肥腸，王麻子說肥腸不好吃，有一股豬屎味，還是火鍋好吃些，劉二娃說火鍋吃了要上🔥，不好吃。吃東西是根據自己的口味，自己喜歡吃什麼，什麼東西就好吃。

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半山公館南門花姐姐家的燜燒雞好吃，麻辣鮮香吃出重慶味兒。雞是土雞，肉質細膩鮮美，加入花椒，辣醬等佐料，配上子姜香菇野山筍，一鍋端出來滿屋飄香。雞吃完佐料拿回家煮麵，我的天，好吃得不要不要的。

關鍵字: 美食與烹飪 大吃特 餐館