“玉阶生白露，夜久侵罗袜。”《中国天文年历》显示，北京时间９月８日零时３０分迎来昼夜温差最大的节气——“白露”。意味着我们正式迈入秋天，此后天气转凉，秋高气爽的日子来临。
进入白露时节，温润的夏风被冷空气取代，降温幅度明显增大，开始注意防寒保暖。如果肾气不足，就会随着天气变凉而出现手脚冰凉、身体乏力的情况，那这时不妨来杯米酒，滋阴又补肾。
旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。时至今日，绍兴一带仍沿用这一习俗，这不，前段时间小编家里还兴致勃勃的做起米酒来呢。
米酒的酿制方法
用料：
甜酒曲4克，糯米500克，凉白开适量
步骤：
1.将糯米洗净，浸泡12个小时
2.称好的酒曲用凉开水化开
3.蒸好的糯米，倒盆里冷却，到温热
4.加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。
5.盖上薄布保温，保持24到36小时
6.有酒香味飘出即可。
米酒内含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能够补气养血、滋阴补肾、促进食欲帮助消化、舒筋活络、强身健体和延年益寿，被人们称之为"液体蛋糕"。是老幼均宜的养生佳品。
米酒除了直接饮用，还有多种功效：
加鸡蛋同煮，治疗抑郁健忘，神经衰弱；用米酒炖肉，能让肉质更加细嫩；米酒中加入红糖，滋补效果更佳。
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