最近已經是步入深秋了，尤其是早晚的溫度也是特別的低，所以大家一定要注意多吃些抗病的食物，秋天除了多了新鮮的食材和海鮮，其實還有魚類。今天給大家帶來的是海鯰魚的做法，可能這款魚大家聽說的比較少，可是它的營養價值卻是非常的高，早在史書中便有記載，它的營養價值是魚翅甲魚所不具備的，比魚翅營養，比甲魚滋補，對於男人常吃身體壯，而且此時鯰魚的價格也是特別便宜，8元一斤。接下來的這款酥炸小鯰魚的做法就分享給大家，清脆的口感讓你一次吃個夠，大家趕快和我學習一下具體的做法吧！
酥炸小鯰魚
By 家和萬事興順順順
配料：
小鯰魚 500克、麵粉 5是、澱粉 2勺、花生油 適量、精鹽 1勺
烹飪步驟：
1.新鮮的小鯰魚，摘除魚腮和內臟清洗乾淨，瀝乾水份，撒上鹽醃製20分鐘入味，微微有點鹹就可以，用清水沖洗一下，再次瀝乾水份備用
2.澱粉和麵粉放入容器中，添加適量清水攪拌成麵糊，將醃製好的小鯰魚放入麵糊中，均勻的裹上面糊
3.鍋中倒入適量油，加熱至6-7成，依次放入小鯰魚開始炸
4.炸至小鯰魚慢慢飄起來，就用筷子翻動一下再繼續炸
5.炸至小鯰魚金黃色，即可出鍋享用
6.香酥肉嫩的小鯰魚裝入盤中
7.別有一番滋味
烹飪小貼士：
1、鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，非常適合體弱虛損、營養不良的人吃。2、吃海鯰魚可以催乳。鯰魚是催乳的最佳之選，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。3、早在史書中就有記載，鯰魚可以和魚翅、野生甲魚相媲美，食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
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