一、水晶菊花糕
食材：胎菊25g、冰糖35g、瓊脂3g、水兩碗半。
步驟： 1.準備材料：胎菊，冰糖。
2.大菜絲（瓊脂）
3.煮鍋放入兩碗半的水將胎菊燒開。
4.將菊花用漏斗隔起。
5.將菊花水和瓊脂冰糖一起燒開直至瓊脂融化。
6.準備模具。
7.將煮好的菊花瓊脂水倒入模具裡，中間放朵煮過的菊花。靜放二十分鐘。也可以放入雪櫃。
8.二十分鐘之凝固了。後用牙籤順著模具邊沿輕輕一挑即可脫模。擺盤即可。這款甜點。吃起來唇邊陣陣菊花香，味道清甜口感滑爽。
二、養顏紅棗糕
食材：荸薺粉250克、棗幹500克、冰糖300克、水：1300毫升
步驟：1.紅棗一斤洗淨去核
2.放鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯
3.大約煮30分鐘的時間，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化。4.馬蹄粉(荸薺粉)和清水500克放盤子裡混合，攪拌至馬蹄粉與水融合
5.把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子裡，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌
6.把製作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進糕盤裡蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推，蒸好的紅棗糕放涼後方可切塊享用。
三、椰子糕
食材：果膠粉75克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc
步驟：1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。
2.冷水煮沸後轉成小火，果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。
3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻後倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。
四、羅卜糕
食材：A.在來米粉200g，B.蘿蔔絲500g，蝦米30g，臘肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，鹽12g，糖15g，雞精粉15g，胡椒粉5g
步驟：1.材料A與C拌勻備用。
2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用
3.取一湯鍋，將B的水及蘿蔔絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。
4.作法3煮至沸騰後，倒入做法1的米漿中攪拌均勻。
5.將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏，將做法4的粉漿倒入容器，以大火蒸1小時即可。
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