苋菜有丰富的营养价值，绿苋菜含丰富的钙质，含量是菠菜的三倍，为鲜蔬菜中的佼佼者，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
今天饭饭给大家推荐的便是上汤苋菜。
苋菜、皮蛋、高汤
辅料
枸杞、虾干、蒜、盐
1.首先将所有准备的原材料洗干净备用。
2.热锅小火爆香蒜头与虾米。
3.倒入事先准备好的骨头汤，煮开后，下苋菜，皮蛋丁，枸杞放入，煮熟即可。
4.放入适量调料，便可食用啦~
Tips
1.没有高汤可用清水、块状鸡精代替；
2．红苋菜富含多种营养物质，汆烫的水不要太多，以免营养流失过多；
3．喜欢吃软的口感，可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟，味道更好；
4．喜欢吃多点汤的口味，可以将汆烫红苋菜的水，加入少许到汤料里同煮，充分的利用烹饪的原材料。
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