朋友们，国庆假期出行了吗？
有没有被这种“排山倒海”式的人从众出行模式震慑到，
十一长假终于还是画上句点，
有的小伙伴还堵在高速路上，
上班的小伙伴早已泡好茶坐等别人的国庆故事了，
比如假期里逃离到广西一个山清水秀的养生境地，
探寻一场舌尖上的猪肉盛宴
遇见猪肉的“名门贵族”——巴马香猪。
自驾游广西，沿途欣赏八桂的山水画廊风光，来到远近闻名的长寿之乡——河池巴马，这里山泉水质清澈甘甜，巴马白泥富含20多种对人体有益的矿物质元素，巴马地处断裂带，地磁丰富，有着这样优厚的环境因素，巴马香猪的生长环境比一般的优异，这么说来，更心心念念这位猪肉界的“名门贵族”了。
巴马香猪的头较直，额部皱纹浅而少，体型矮、小、短、圆，成年猪体重仅15-38kg，最大个体也只有45kg左右。
巴马香猪旧称冬瓜猪、芭蕉猪或两头乌，因为巴马香猪最显著的特征就是头部、尾部黑，中间白，有些个体的背部或腰部还会有黑斑，这是巴马香猪被称作“两头乌”的原因。另外一个外表特征是其额头会有白线或倒三角形的白斑，形如芭蕉扇，因此还有“芭蕉猪”的称号。
后因其骨细皮酥，肉质细嫩鲜香，外地人品尝后大加赞赏，逐渐传出“香猪”的美名，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。
“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”。经过烤制，香猪的肉香果然香溢四方，待香猪呈上餐桌，趁着余温，迫不及待尝了一口，外皮酥脆香口，里肉嫩滑多汁，味道甘香，回味悠长，难怪巴马香猪还有“七里香”的美名。
巴马香猪烹饪时不添加任何佐料却也香气扑鼻，所以巴马香猪的“香”从何而来呢？
原来巴马香猪以放养为主，吃野草，香稻谷等青绿饲料，这样长久以来乳猪肉就具有特殊的香味，而且肉质清香甘甜。同时，香猪的生长环境丰富了它的营养价值，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质。
除了烤制，还有腊制、腌制，巴马香猪的吃法层出不穷，国庆假期放得不过瘾，这个周末又可以带上家人一起去广西巴马了。
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