穎食營養
當下正是菱角收穫的季節，一般菱角上市時間7--9月，菱角味甘、平、涼、無毒，皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。兩頭尖尖，黑殼白肉，極具喜感。
一、營養價值
菱角主要含有一是24%澱粉，二是3.6%蛋白質，三是不飽和脂肪酸，四是多種維生素，五、胡蘿蔔素 六、鈣、磷、鐵等微量元素。
二、食用注意事項
1、一般均可食用，但是由於藥性涼，所以一般脾胃虛寒者、拉肚子者儘量少食。
2、菱角生食味道甘美，但是容易感染寄生蟲，例如薑片蟲，容易引起腹瀉等等。建議煮熟食用。
三、藥用價值
菱角具有利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，同時還是減肥的輔助食品
四、吃法
炒嫩菱
菱燉排骨
菱炒肉片
素菱角
菱燒豆腐
七彩生物界
謝謝！炎炎夏日，轉眼到了鮮美的菱角上市的季節，菱角具有健脾益氣、清暑解渴、利尿消腫的功效。小時候父親常帶著我們幾個去荷花盛開的的微山湖溼地，那時候景區沒有開發。划著小船摘片荷葉頂在頭上，在一望無際的湖裡掐蓮蓬，摘菱角，剝個蓮子吃，煮熟了鮮美的菱角吃上幾個，那情景真是太美了。
菱角的主要營養成分：含有豐富的維生素和礦物質，還有蛋白質和碳水化合為，其中鉀、磷、鈣、鎂的含量較多，還含有多種微量元素，它含有對人體十分有益的不飽和脂肪酸。
菱角對身體的好處：
1，益氣通乳，新菱角米清而不膩、脆嫩清香。是久病體虛便秘的人，最佳食物。產後氣血不足的哺乳期婦女，乳汁不足，用鮮菱角炒蝦、或者菱角米燉豬蹄湯，促進產後身體恢復，又能增加了乳汁分泌。
2，排毒瘦身，菱角營養價值高，吃的少而又有飽腹的感覺，吃菱角又能使尿量增加，有利於減肥。
3，抗癌作用，用四角菱角皮再加上薏米煮水喝，這是一個治療癌症的驗方。
注意事項：菱角米性寒涼，脾胃虛寒的人不能吃菱角，菱角不能多吃容易造成腹脹、腹痛。
順其自然綠葉
這是一種水生植物，吃起來味道香、脆！它含有的碳水化合物、銅、鋅、核黃素等物質，對身體健康是非常有好處的！具有補五臟、除百病的美稱。
1.因為菱角不含有脂肪，所以即使多吃也不會發胖。
2.菱角性涼，具有清熱解毒的作用，對皮膚病、皮膚膿瘡可以有效緩解。
3.菱角殼煎水，可以治療肝腹水、肝硬化。
4.它對癌細胞有明顯的抑制作用，達到防治癌症的目的。
5.《本草綱目》中記載，菱角具有“安中補五臟之功”的作用，同時還能補脾胃、健力益氣！
菱角這種食材中含有大量的澱粉與蛋白質，蛋白質中又含有一些異體蛋白，易過敏人群咱們是不建議過多食用的，比較容易引起過敏、出丘疹、痛癢等不良症狀。它外觀類似牛角，很受小朋友們的關注，但是菱角性涼，體寒人群不宜食用，小孩子也不要多食，孕婦朋友們在孕期內也儘量先不要食用！
秋天是菱角上市的季節，雖然它營養豐富，但是我們一定要注意它的飲食禁忌，以免傷身哦！
別叫我溜溜
菱角性涼、味甘，有健脾和胃，生津止渴的功效。
菱角的主要成分：
菱角果肉略有抗腹水肝癌AH-13的作用，另外還含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質等成分。
菱角的藥用價值：
菱角中的醇浸水液有抗癌的作用。另外菱角還有健脾止瀉、清暑洩熱等作用。生食可以消腫解熱、利尿通乳；熟食可以益氣健身、養神安志，熟食的烹製方法有很多，最常見的就是拿來熬湯（蓮藕菱角排骨湯）。
提示：菱角除了可以生食熟食外，還可加工製成菱粉沖泡來食用。對於身體比較虛弱的人，最好不要生食。注意了，像瘧疾患者 就不要食用。
營養健康站
我很喜歡她～‘菱角’只屬於她美味！包括：生吃，蒸熟的，熬粥，菱角粉製品，，，
菱角的營養價值很高，值得所有人擁有她的營養～享受她的特殊美味！可是話又說回來了～任何食物都有他的祖傳基因，營養物質決定了它的食用範圍和特有的藥用價值得到大部分人的喜愛！但是個人身體健康對營養需求具有個別情況，，，菱角屬於水生植物果實，顏色黑褐色，菱角形狀，味道爽脆略代甜味，按中醫本草綱目述～菱角具有潤肺，祛痰，滋補腎陰，理氣破氣散結的藥理作用。對頭脹痛，肺熱有火有濃痰，心悸早博刺痛，肝氣，脾氣鬱結，尿痛腎結石，便秘，有很好的食療，祛病養生的作用！對氣虛喘，胃寒下垂，消化不良，久瀝，等寒性，氣虛的個別人有不利健康的一面～但是可根據營養師，醫師的建議，對菱角做搭配即可以享受菱角的美味又對身體健康無害！
總之：再美味的食物～不管藥用，營養價值多高，價錢多貴也要有度，有時，有節，適合自己的～才是真的需要～才能享受其美味～
