当了母亲后才发现想让孩子和你更加的亲近，就是多给他做好的，带他出去玩，好好陪他，今天给儿子炒了鸡肉吃，儿子高兴的跳了起来，一直说，妈妈真厉害，妈妈太棒了，妈妈谢谢你，看到这个场景，我想起了我小时候，最喜欢吃妈妈做的小鸡炖蘑菇，主要食材包括，笨鸡，榛蘑，粉皮，葱姜，盐，八角，花椒，酱油等。
首先先将榛蘑用温水泡十分钟，清洗掉杂质和去除根部，重新加入干净的水，浸泡一个小时捞出，泡榛蘑的水不要再倒掉，放在容器中等杂质沉淀过滤到杂质。
将鸡去剁成小块，一般家里刚杀的鸡不需要焯水，锅内热油放入葱姜炒香，倒入鸡块炒至变色，加入酱油和八角花椒炒香，加入热水和泡榛蘑的水，注意不要加凉水，以防温度下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响味道和营养，大火煮沸转中小火煮一个半小时，如果不是家养的鸡，半个小时就可以。
等到鸡肉透熟，汤汁浓郁，加入榛蘑和粉皮，粉皮不需要浸泡，清洗一下就可以，盖上盖子煮二十分钟，出锅前加入适量的盐即可，虽然这只是一道简单的家常菜，但是对于我来说是妈妈的味道。
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